Küchengeräte und Utensilien: eine Schüssel zum Kneten von Teig, ein Küchenlöffel und ein Spatel, ein Schneidebrett zum Kneten von Teig, ein Schneebesen.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| frische Milch | 20 ml |
| Hühnereier | 2 Stück |
| Kristallzucker | 1 TL |
| Weizenmehl | 500 g |
| frische Hefe | 25 g |
| Salz | ½ TL |
| Olivenöl | 2-3 EL. l |
Schritt kochen
- Wir erhitzen 200 ml Milch, bis sie warm ist, auf etwa 36-38 Grad und geben sie in eine Schüssel zum Kneten des Teigs.
- Fügen Sie 25 Gramm frische Hefe, einen Teelöffel Zucker hinzu. Alles gründlich mit einem Küchenspatel mischen und 10-15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich Schaum über der Milch bildet.
- Wenn ein Schaum auf der gesamten Oberfläche der Milch auftritt, brechen Sie zwei Eier in die Milch, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und zwei bis drei Esslöffel Olivenöl hinzu.
- Schlagen Sie die Milchhefemischung gut mit einem Schneebesen, bis sie glatt ist. Fügen Sie dann Weizenmehl hinzu.
- Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb vor, geben Sie es nach und nach hinzu, kneten Sie den Teig ständig mit einem Löffel, überprüfen Sie die Konsistenz und bestimmen Sie, ob Sie es zugeben oder umgekehrt, reduzieren Sie die Mehlmenge.
- Wenn der Teig nicht mehr an den Händen und der Oberfläche der Schüssel haftet, kneten wir ihn mit Ihren Händen, bis er glatt ist. Es sollte weich und geschmeidig werden.
- Wir bedecken den Behälter mit dem Teig mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Küchentuch und schicken ihn für 50-60 Minuten an einen warmen Ort ohne Zugluft. Es sollte sich unter solchen Bedingungen befinden, bis sich das Volumen verdoppelt. Nachdem wir den Teig zwei-, zweieinhalbmal erhöht haben, nehmen wir ihn aus dem Behälter, teilen ihn in mehrere gleiche Teile und verwenden ihn zur Herstellung von Pizza.
Hilfreiche Ratschläge
- Wenn Pizzateig nach diesem Rezept gemischt wird, kann feuchte Hefe in der Menge von 25 Gramm durch trockene Hefe in der Menge von 5 Gramm ersetzt werden.
- Es ist zu beachten, dass der Teig bei der Zubereitung nicht um das Zwei-, sondern um das Drei- oder Vierfache zunehmen kann, wenn Sie nicht zulassen, dass der Teig aufsteigt, dh wenn Sie sich an einem warmen, geschützten Ort aufhalten.
- Natives Olivenöl extra kann durch die gleiche Menge raffinierten Gemüseprodukts ersetzt werden.
- Bestimmen Sie die Mehlmenge anhand der Qualität selbst.
Video Rezept
Wenn Sie sich das Video ansehen, erhalten Sie sehr nützliche, detaillierte und detaillierte Informationen zum Kneten von Hefepizzateig zu Hause. Sehen Sie den gesamten Prozess der Vorbereitung der Zutaten für die Charge, lesen Sie die Liste der Mengen der verwendeten Produkte.
Liebe Leserinnen und Leser, im Laufe der Zeit werden immer mehr Liebhaber eines so interessanten und befriedigenden Gerichts wie Pizza. Es gibt viele Möglichkeiten, Pizzateig zuzubereiten, von denen Sie einige zweifellos kennen. Sagen Sie uns, wenn Sie versucht haben, ein Teigprodukt zu backen, dessen Rezept in diesem Artikel beschrieben wird. Hat deine Familie Pizza gemocht?
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