Küchengeräte und Utensilien:Sieb, Holzlöffel, Messbecher, große Schalen (2-3 Stück), ein sauberes Handtuch, Messer, Schneidebrett.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Premium Weizenmehl | 1,2 kg |
| Presshefe / Trockenhefe | 13 g / 4-5 g |
| Kaltes Wasser | 0,5 l |
| Salz | 30-50 g |
| Olivenöl | 120 ml |
Schritt kochen
- Gießen Sie kaltes Wasser (0,5 Liter) in eine große Schüssel. Die Wassertemperatur sollte leicht unter Raumtemperatur liegen. Fügen Sie lebende Presshefe (13 Gramm) oder Trockenhefe (4-5 Gramm) zum Wasser hinzu und lösen Sie sie vollständig in Wasser auf.
- Gießen Sie Salz (30-50 Gramm) in eine Schüssel und lösen Sie es unter gelegentlichem Rühren vollständig in Wasser auf.
- Wenn sich das Salz aufgelöst hat, gießen Sie unter ständigem Rühren Olivenöl (120 ml) in einen dünnen Strahl. Die ganze Masse gut mischen.
- Mehl (1 kg) in eine große Schüssel mit einem Objektträger sieben und dann eine Vertiefung in den Objektträger machen. Gießen Sie die flüssigen Zutaten in Teilen in das Mehl und kneten Sie den Teig nach und nach mit einem Holzlöffel oder Spatel.
- Wenn der Teig dick wird, legen Sie einen Löffel beiseite, bestäuben Sie die Tischfläche mit Mehl und legen Sie den Teig aus einer Schüssel auf eine Arbeitsfläche. Kneten Sie den Teig mit den Händen und bestäuben Sie den Tisch mit Mehl. Der Teig sollte sich zu einer glatten elastischen Kugel sammeln. In der Zeit dauert es ungefähr 15 Minuten intensives Kneten.
- Wenn der Teig zu einer glatten Kugel geformt ist, schlagen Sie mehrmals auf die Tischoberfläche, damit überschüssige Luft austritt, und lassen Sie den Teig 2-3 Minuten lang stehen. Eine Schüssel, in die der Teig gelegt wird, mit Olivenöl einfetten.
- Nachdem Sie den Teig zu einer großen ovalen Wurst gerollt haben, schneiden Sie ihn mit einem Messer in Portionen. Typischerweise reicht für eine mittelgroße Pizza ein Teig von ungefähr 150 Gramm aus diesem Bestand.
- Den Teig in Portionen teilen. Jede Portion in eine Schüssel rollen und in eine mit Olivenöl gefettete Schüssel geben. Decken Sie den vorbereiteten Teig mit einem sauberen, trockenen Handtuch ab und legen Sie ihn 2,5 bis 3 Stunden lang an einen warmen Ort.
- Verwenden Sie nach Ablauf der Zeit den geeigneten Teig, um Pizza zu formen und zu backen.
Video Rezept
Wie man schnell Hefepizzateig auf Wasser knetet, sehen Sie im Video.
Sie haben gelernt, wie man schnell Hefepizzateig auf Wasser knetet. Sie brauchen nur 20 Minuten, um die Zutaten zu mischen und den elastischen Teig zu kneten. Der Knetvorgang dauert 15 Minuten, aber das Ergebnis ist es wert: Sie erhalten einen leckeren, elastischen und geschmeidigen Teig. Versuchen Sie, den Pizzateig nach dem Rezept auf dem Wasser zu kochen, und schreiben Sie in die Kommentare, ob Sie erfolgreich waren und ob Ihnen das Ergebnis gefallen hat.
Andere Pizzateigrezepte
Viel Spaß beim Lesen!
Laden ...