Küchengeräte und Utensilien:
- Mixer mit einer Düse zum Kneten von Teig;
- eine Auflaufform zum Backen auf einem Gasherd;
- voll zum Sieben;
- Messbecher oder Küchenwaage;
- Löffel oder Spatel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Margarine oder Butter | 200 g |
| saure Sahne | 250 g |
| Zucker | 1 Stapel |
| Hühnereier | 2 Stück |
| Mehl | 3 Stapel |
| Soda | 0,5 TL |
| Zitronensäure | 0,25 TL |
| Salz | eine Prise |
Schritt kochen
- Um Kekse zu machen, bereiten Sie zuerst alle notwendigen Lebensmittel zu und messen Sie sie. Sieben Sie Mehl durch rohes und fügen Sie Soda, Zitronensäure, eine Prise Salz hinzu. Alles gut mischen.
- Nehmen Sie die Butter oder Margarine vorher aus dem Kühlschrank, um sie weich zu machen. Wenn Sie keine Zeit zum Warten haben, können Sie das Öl in der Mikrowelle bei geringer Leistung oder in einem Wasserbad schmelzen. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, da es sich sonst zusammen mit Eiern kräuseln kann.
- Die weiche Butter wird mit Zucker mit einem Löffel oder mit einem Mixer mit Düsen zum Kneten von Teig gemahlen.
- Wenn eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist, fügen Sie saure Sahne hinzu und schlagen Sie weiter.
- Wir geben die Eier nacheinander in die Mischung aus Öl und Sauerrahm und mischen sie jedes Mal gut, bis sie glatt sind.
- Gießen Sie trockene Zutaten in die resultierende Masse und mischen Sie sie gut mit einem Löffel oder Spatel.
- Der Teig sollte dicht, leicht klebrig, aber nicht bis zum Ende geknetet sein.
- Die Metallform zum Backen von Keksen wird auf einem Gasherd sehr stark erhitzt, beidseitig mit Pflanzenöl eingefettet. Wenn Sie es nicht richtig backen, haften möglicherweise die ersten Kekse an der Form. Wenn Sie eine elektrische Auflaufform haben, müssen Sie diese ebenfalls zuerst erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten und dann Kekse gemäß der Bedienungsanleitung backen. Wir schmieren die Form erstmalig mit Öl, zukünftig ist dies nicht mehr notwendig.
- Wenn die Form gut erhitzt ist, geben Sie etwa 1 TL. Teig in jeden Abschnitt geben und die Form schließen. 30 Sekunden backen, dann auf die gegenüberliegende Seite drehen und weitere 1 - 2 Minuten backen.
- Entfernen Sie den fertigen Keks nach einiger Zeit aus der Form, indem Sie ihn mit einem Messer oder einem anderen geeigneten Gegenstand abhebeln. Kekse trennen und abkühlen lassen. Aus dem restlichen Teig ebenfalls Kekse backen.
Wissen Sie? Um die Kekse trockener und knuspriger zu machen, fügen Sie 1 - 2 EL zum Teig hinzu. l Wodka oder Cognac. Während des Backens bei hohen Temperaturen verdampft der Alkohol.
Video Rezept
In dem Video wird jeder Schritt ausführlich erklärt und jeder Schritt zum Zubereiten von Keksen in Form eines Gaskochers wird deutlich gezeigt.
Mögen Sie hausgemachte Kekse in Schimmelpilzen? Für viele ist dies ein unvergesslicher Vorgeschmack auf die Kindheit. Wenn Sie es geschafft haben, die Gasbackform, die Sie zuvor hatten, beizubehalten, oder wenn Sie eine neue elektrische Form haben, stellen Sie sicher, dass Sie versuchen, Cookies gemäß diesem Rezept zuzubereiten. Es wird sehr zart und knusprig und wird Ihre Lieben erfreuen.
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Viel Spaß beim Lesen!
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