Køkkenudstyr og redskaber
- en stor gryde med låg eller en tykvægget gryde;
- skærebræt;
- skovl;
- skarp kniv;
- en spiseskefuld;
- køkkenvægte;
- komfur.
Ingredienserne
- Svinekød ribben - 800 g
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Rød paprika - 1 stk.
- Grøn peber - 1 stk.
- Tomatsauce - 300 g
- Runde grønne bønner - 300 g
- Kartoffel - 1 kg
- Persille - 1/2 flok
- Hvidløg - 4 nelliker
- Salt efter smag
- Sorte peberkorn - 1 knib
- Malet sort peber efter smag
- Løvblad - 2-3 stk.
- Vegetabilsk olie - 50 ml
Trin madlavning
- Sæt først en ovn på en komfur eller en stor tykvægget gryde. Hell omkring 50 ml vegetabilsk olie i det, og start opvarmningen.
- Skær derefter ribbenene langs knoglen i delvise stykker.
- For at kontrollere, hvor meget olien har varmet op, dyppes den skrællede hvidløgsfed i den. Så snart hvidløget er brunet, skal du tage det ud.
- Vi spredte hakkede ribben i gryden.
- Herefter skal ribbenene være peber, og de skal også tilsættes lidt salt. Rør om og stek over høj varme.
- Mens kødet stegt, fortsætter vi med at tilberede grøntsager. Skræl 1 stor løg fra skallet, og skær den i terninger.
- Skrell gulerødderne, og skær dem derefter i terninger, der er omtrent samme størrelse som løgene.
- Når ribbenene er podzolotil på alle sider, skal du hælde gulerødder og løg i den gryde. Stir.
- Gå derefter til peber. Skær stilken og træk frøene ud. Skær grønne og røde peberfrugter i små terninger.
- Når gulerødderne bliver bløde, og løgen er gennemskinnelig, skal du lægge den hakkede peber ind i gryden. Stir.
- Derefter rydder vi de runde grønne bønner fra halerne og skærer dem i to. Hvis en sådan bønne ikke er ved hånden, eller du simpelthen ikke kan lide det, kan denne ingrediens simpelthen ikke bruges.
- Hæld tomatsaus i en gryde og bland alt grundigt.
- Skræl kartoflerne og skær dem i store stykker.
- Skrællede kartofler og bønner sendes til gryden. Tilsæt 1 spsk. l. salt og fyld alt med kogt vand. Tilsæt en kniv sort peber med ærter og et par laurbærblade. Kog op, og lad det derefter småkoke på svag varme i ca. 20 minutter. For at koge hurtigere skal du lukke gryden med et låg.
- Skræl et par fed hvidløg og finhakk dem. Finhakket persille. Derefter tilsætter vi greener og hvidløg til en næsten klar skål.
- Server sådanne kartofler i varm form umiddelbart efter tilberedning. Bon appetit.
Video opskrift
I denne video kan du finde en detaljeret trin-for-trin-opskrift på at sy kartoffelstuestue med svinestrib. Forfatteren fortæller meget detaljeret, hvad der kræves til dette, og demonstrerer også tydeligt hvert trin i madlavning.
Så nu ved du, hvordan du hurtigt og nemt kan lægge kartofler ud med svinebånd og grøntsager. Kan du lide stegt kartofler, eller foretrækker du andre tilberedningsmetoder? Kan du lide denne opskrift? Del dine tanker i kommentarerne.
Indlæser ...