Artikelindhold
Det er vanskeligt at overvurdere fordelene ved bananer for kroppen. Produktet har en gavnlig virkning på hjertets og nyrernes funktion, fordøjelsen, hjælper med at styrke knogler og øge synet. Derudover indeholder bananers sammensætning vitaminer og mineraler, og proteasehæmmere modstår bakterier og vira. Plus tryptophan - det stimulerer generelt manifestationen af et glædehormon kaldet serotonin. Én frugt om dagen - og du er forsikret ikke kun mod depression, men også bare fra dårligt humør.
Et problem - “eksotiske gæster” opfører sig temmelig lunefuldt, de kan ikke lide temperaturændringer, de reagerer meget skarpt på direkte sollys og ekstrem kulde. Hvorfor så alle disse vanskeligheder og forestillinger, hvad er den bedste måde at opbevare bananer for ikke at gå dårligt? Du kan trods alt bare købe frisk frugt hver dag i et supermarked, hvor teknologer allerede har taget sig af deres tilstand. Men af forskellige grunde er dette ikke altid muligt.
På hverdage har folk travlt med arbejde, og der er simpelthen ikke tid til at shoppe. Et andet eksempel er ikke det faktum, at det nærmeste anstændige marked er inden for gåafstand, så du skal lave frugtbestande en uge i forvejen. I sidste ende er mange mennesker fortrolige med en anden situation: pårørende besøgte barnet og overdrev med banangaver ...
Industriel skala
Hvordan modnes bananer derhjemme? Høst af bananer på plantager involverer grøn farve og umoden tilstand. Kun sådanne frugter kan virkelig reddes så længe som 40 dage og lykkes at transporteres som anført. Bunches leveres til os i specielt udstyrede skibe, hvor temperaturen holdes inden for 12-14 ° C ved en fugtighed på 85-90%. (Forresten, ved en sådan temperatur er det godt at opbevare bananer og huse. Sådanne parametre er i de øverste trin i indgangen til kælderen om sommeren og i en glaseret balkon om vinteren).
Allerede i lokale lagre er frugterne "bragt til beredskab." Bunker behandles med ethylen - en gas, der betragtes som en "fytohormon" og fremskynder modningen af frugter. Gulnede frugter under påvirkning af luftning sendes til butikshylder.
Hvad farve og form fortæller
Første ting først, er det værd at beslutte, til hvilke formål du køber produktet:
- at spise i dag - Vælg modne, gule frugter med en hård skræl;
- til ferien - Hvis det er om et par dage, skal du tage lidt grønlig frugt;
- til bagning - Egnet overmoden, blød med mørke isputtede prøver.
Farven på skrellet og bananens form er ikke kun det første kriterium for valg af et produkt, men også et tip til, hvordan det skal opbevares korrekt.
- Grøn, ribbet. En ribben form og en grønlig farvetone er et tegn på bananmodenhed. En sådan frugt bør ikke spises med det samme, medmindre du er tiltrukket af smag af græsset. Men en sådan banan med en kompetent tilgang, ifølge anmeldelser, kan modnes i dit hjem selv en uge.
- Med mørke pletter. De signaliserer, at fristen løber ud. Midten kan allerede være sløv, selvom "honning" og med en lys aroma. På grund af dette bruges det også som en del af opvasken. Sådan - at have tid til at bringe og straks - i erhvervslivet.
- Gul, med et rundt tværsnit og en grøn hale. Den perfekte banan. Sød varer uden problemer varer indtil morgen i frugtskålen.Men yderligere, så en sådan gruppe ikke bliver mørkere, skal den tages ordentligt godt. Der er redningsfugle, der beskytter produktet mod at rådne op til tre til fire dage.
Sådan opbevares bananer derhjemme
Hvad skal man gøre for at bananer ikke bliver mørkere? Forlængelse af "eksotiske" levetid afhænger primært af, hvordan du vil holde dem: moden eller grøn, med eller uden skræl. I begge tilfælde dets egne regler.
Moden med skræl
Bemærk straks: opbevaring i bundter i tilfælde af moden frugt er ikke velkommen. Adskill bananerne fra hinanden. Dette vil undgå den øgede udveksling mellem frugterne af ethylen, som produktet frigiver naturligt. Hvad skal jeg gøre næste? Korrekt opbevaring af modne bananer har fire regler.
- Pakk ind med klamfilm. Derfor skal kun bananben lukkes. Du kan også klæbe klæbebånd på polyethylen for bedre at holde fast.
- Brug ikke pakker. Eksperter rådgiver utvetydigt at holde frugterne uden en pakke: det lukkede rum fører til ophobning af ethylen.
- Sæt dem i køleskabet. Det er rigtigt. På trods af al tvivl om, hvorvidt bananer kan opbevares i køleskabet. Faktum er, at ved lave temperaturer sænkes cirkulationen af ethylen og følgelig modningsprocessen også. Kødet fortsætter i dette tilfælde, men skrælen bliver brun, hvilket dog ikke angiver processen med henfald, men pigmentets henfald. Dette påvirker ikke smagen.
- Vælg en separat hylde. Bananer opbevares på et tørt sted adskilt fra bær, grøntsager eller frugt. Men hvorfor kan du ikke holde gule bananer ved siden af for eksempel æbler? Årsagen er den samme: risikoen for rådne øges som et resultat af frigivelse af ethylen fra andre modne planteprodukter.
Skrællet grønt
Opbevar grønne bananer præcis det modsatte. Hvis du har brug for, at frugterne skal modnes længere, skal du ikke lade dem ligesom tomater ligge på vindueskarmen. De skal sendes til et mørkt, tørt, ikke-varmt sted. En papirpose og et spisekammer er nøjagtigt, som lægen bestilte. Og køleskabet i dette tilfælde er bare kontraindiceret. Tilrådes stadig at holde bunterne lodrette, hængende.
Separat "grene" bør heller ikke være. Hvis du har brug for at fremskynde modningen, skal du sætte bunken i en pose med andre modne frugter - i dette tilfælde vil æbler eller pærer "dele" ethylen, og bananerne bliver hurtigere gule.
ryddet
Ved opbevaring af flåede bananer kommer det f.eks. Efter gallamiddage. Der var frugtskiver - smid det ikke væk. Der er flere måder at forlænge produktets levetid.
- Frys. For at fryse papirmassecirkler skal du placere dem i en lufttæt beholder og sende dem til fryseren. Så du kan opbevare bananer i meget lang tid, op til flere måneder. Og så vil produktet gå til tærter, cocktails, frugtsaucer.
- Iblødsætning. Du kan beskytte papirmassen mod at blive mørkere, hvis du lægger dem i en beholder med en opløsning af eddike og vand i et forhold på 1: 4 i tre minutter. Derefter anbringes produktet i en beholder, lukkes med et låg og sendes et køligt sted. Indtil i morgen vil kødet helt sikkert bevare sit udseende og smag.
- Sprøjtning med. Bananskiver kan fugtes med citron, appelsin eller æblejuice. De fungerer som konserveringsmidler og bremser mørkningen. Du kan bruge den kulinariske børste.
For at finde det rigtige svar på spørgsmålet om, hvordan man opbevarer bananer derhjemme, bliver du nødt til at prøve forskellige metoder i praksis. Og undervejs kan du eksperimentere med bananblade, som det i dag er blevet moderigtigt at bruge til at dekorere bordet, som plader på en temafest og i stedet for at bage folie. Selvfølgelig kan du ikke købe dem i nogen butik i nærheden af dit hjem, men du kan bestille dem på Internettet.
Indlæser ...