Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňské váhy;
- měřicí zařízení;
- síto;
- varná deska;
- lžička;
- lžíce;
- přilepit film;
- povrch pro hnětení těsta;
- žáruvzdorné hluboké nádobí;
- nádobí pro míchání ingrediencí.
Složky
| voda | 360 ml |
| prémiová mouka | 600 g |
| vejce | 1 ks |
| máslo | 30 g |
| sůl | 1/2 lžičky |
| rostlinný olej | 2 lžíce. l |
Krokové vaření
- Nejprve změřte 360 ml vody, nalijte ji do ohnivzdorné misky a zapálte. Poté, co voda uvaří, okamžitě ji vyjměte z varné desky, aby nedošlo ke snížení jejího objemu.
- Do výsledné vroucí vody se přidá 30 g másla a nechá se trochu roztát. Nyní navážte 600 g mouky a prosejte ji přes síto. Potom nalijte mouku do hlubokého talíře, kde bude těsto hněteno.
- Poté přidejte 1/2 lžičky k proséřené mouce. sůl a 2 lžíce. l rostlinný olej. Vše důkladně promíchejte. Suchou směs nepřestávejte promíchat vroucí vodou s máslem. To by mělo být provedeno postupně, aby se zabránilo vzniku hrudek. Poté přidáme do směsi ingrediencí 1 vejce a těsto hněteme, dokud nebude hladké. Když je pro vás obtížné to udělat lžičkou, přejděte na ruční dávku.
- Když se těsto stane homogenním a přestane se držet rukou, vytáhneme ho z talíře a položíme na stůl. Nyní to musíte trochu rozdrtit rukama. Takové těsto nevyžaduje další kropení mouky, protože se ukázalo být velmi měkké a jemné.
- Nakonec je třeba těsto zabalit pomocí přilnavé fólie. Pokud chcete, můžete ji poslat do chladničky, nebo ji můžete nechat ležet na stole asi 30 minut.
- Po půl hodině musí být těsto z filmu uvolněno. Nyní může být použit pro vaření.
Chouxské pečivo má velmi jednoduchý recept. Nevyžaduje žádné specifické metody válcování a celý proces hnětení trvá jen několik minut. Těsto vyrobené podle tohoto receptu je ideální pro výrobu masových koláčů nebo pirohů.
Můžete si vybrat libovolnou možnost plnění. Z tohoto těsta si můžete také vyrobit sladké housky nebo zákusky. Navíc k tomu, abyste v něm vytvořili sladká jídla, nemusíte přidávat ani cukr.
Video recept
Doporučujeme vám sledovat video, ve kterém je podrobně zobrazen každý z hnětacích procesů. Tento recept používá kuchyňský robot, ale bez něj můžete bezpečně obejít, protože těsto vytvořilo ručně.
Načítám ...