Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa, síto, struhadlo, lžíce a lžička, sklenice, mixér s různými tryskami, pekáč na pečení košíčků, papírové formy na pečení košíček, trouba, pečivo.
Složky
| Pšeničná mouka (prémiová) | 205 g |
| Prášek do pečiva | 6-8 g |
| Cukr | 140 g |
| Máslo | 120 g |
| Sůl | špetka |
| Mléko | 65 ml |
| Kuřecí vejce | 3 ks |
| Vanilkový extrakt | 3 lžičky |
| Smetanový tuk 35% | 100 g |
| Smetanový nebo tvarohový sýr | 300 g |
| Práškový cukr | 55-60 g |
| Citronová kůra | 1 lžička |
Krokové vaření
Vaření těsta a pečení koláčků
- Zapněte troubu o 180 stupňů, abyste předehřeli. Mouku (205 gramů) se převede do mísy s práškem do pečiva (6-8 gramů). Omyjte citron, suchý. Na jemném struhadle nastrouhejte kůru s jedním citronem v misce s moukou (kůra je pouze horní žlutá část).
- Přidejte sůl (špetka) a dobře promíchejte s lžičkou nebo kulinářskou špachtlí. Změkčené máslo vložte při pokojové teplotě (120 gramů) do mísy s míchadlem a nalijte cukr (140 gramů). Rozemelte směs, dokud nebude hladká a světlá. Bude to trvat 5-6 minut.
- Porazte slepičí vejce po jednom (3 kusy). Jakmile jeden zasáhne, přidejte následující. Po smíchání jednoho vejce najednou přidejte vanilkový extrakt (2 lžičky).
- Po částech přidejte suché ingredience smíchané v misce (mouka, prášek do pečiva, sůl a kůra). Nalijte 1/3 suché směsi z mísy do mísy mísy a nalijte polovinu veškerého připraveného mléka (65 ml).
- Když první část směsi zasáhne, přidejte další část suché směsi a nalijte do zbývajícího mléka. Zbývající suché přísady zamíchejte a posypte. Není nutné míchat a bít těsto po dlouhou dobu. Jednoduše promíchejte, dokud není zcela homogenní.
- Uspořádejte těsto v plechovkách. Formuláře vyplňte úplně, ale někde ve 2/3 části mějte na paměti, že těsto během pečení vzroste. Pokud používáte pouze opakovaně použitelnou kovovou formu, předmažte ji olejem. Je však mnohem pohodlnější použít jednorázové papírové formy: protože není zapotřebí žádný olej a košíčky vypadají elegantně a atraktivně.
- Pečicí plech s koláčky odešlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 18–20 minut. Jakmile jsou košíčky opečené, zkontrolujte připravenost párátkem: nalepte je do košíčku, a pokud je čistý a suchý, je připraven. Nesušte košíčky - to je také špatné. Vyjměte hotové muffiny z trouby a nechte vychladnout v plechu na pečení. Vyjměte mírně chlazené košíčky z kovové formy a nechte úplně vychladnout.
Připravíme jemný krémový krém na tvaroh a ozdobíme ho
- Velmi šlehačka (100 ml) šlehačkou s vanilkovým extraktem (1 čajová lžička) do smetany. Do mísy mixéru přidejte smetanový nebo tvarohový sýr (300 gramů) a práškový cukr (55-60 gramů) a směs rozšlehejte, dokud nenajdete homogenní krém.
- Přeneste krém do sáčku na pečivo a ozdobte úplně chlazené košíčky nahoře. Nejkrásnější klobouk krému na košíčky se získá pomocí trysky „Open Star“.
- V případě potřeby můžete košíčky ozdobit čerstvým ovocem a lístky máty, větvičkami levandule, sypanými barevnými korálky, kuličkami nebo marmeládami. Košíčky můžete uchovávat v lednici, ale ne déle než 2 dny.
Video recept
Elegantní, chutné a voňavé vanilkové košíčky se snadno připravují. Nevěříš? Podívejte se na video a vařte.
Naučili jste se recept na výrobu vanilkových koláčků. Dezert se snadno připravuje, ale vypadá velmi slavnostně a elegantně. Košíčky se velmi dobře hodí k narozeninám a svátkům dětí, protože jsou vhodné pro jednorázové formy. A také při výrobě koláčků nemůžete omezit svou fantazii a vytvářet celé kompozice. S radostí vařte a pište o kulinářských úspěších. Nezapomeňte sdílet nápady na zdobení košíček: řekněte nám, jak na to.
Načítám ...