Těsto z husích nohou z listového těsta - jednoduchý domácí recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: váleček, hluboká mísa, pracovní deska, plech na pečení, trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Do hluboké mísy poslat 500 g tvarohu. Můžete použít tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku, neovlivní to chuť hotového pečení. Tvaroh se rozetře na hladkou homogenní hmotu. Můžete to provést přes síto nebo pomocí mixéru. Drtíme to mixérem, a tak ihned přidáme do tvarohu špetku soli, 10 g vanilkového cukru, špetku skořice. Pokud se vám skořice nelíbí nebo ji nemáte v tuto chvíli v domě, můžete tento bod přeskočit.
   
2. Řídit jedno vejce. Na nejmenším struhadle rozetřete kůru půl citronu a přidejte do tvarohu. Nyní přerušujeme hmotu mixérem, dokud není hladká, takže zde nejsou žádné hrudky.
   
3. Zatímco jsme vyčlenili hotovou tvarohovou hmotu a spojili sypké produkty. Nadívejte 350 g mouky do hluboké mísy, přidejte sem 10 g práškového pečiva. Na hrubém struhadle natřeme 250 studeného másla. Aby nastrouhaný olej nepřicházel v jedné hrudce, pravidelně ji nalijte moukou, všechno rozdělujte na drobky. Výsledné drobky se přenesou na tvarohovou hmotu a hnětou těsto. Snažíme se těsto rychle hnětit, aby se máslo neroztavilo.
   
4. Těsto se ukáže docela měkké, ale nelepí se na ruce. Vytváříme z toho kouli, pošleme ji do potravinového sáčku a dáme ji do chladničky na 20 minut.
5. Po uplynutí této doby vytáhneme těsto z chladničky, vyladíme čtvrtou část a zbytek odešleme v sáčku do chladničky.
   
6. Na pracovní plochu posypeme trochu mouky tak, aby se těsto nelepilo na ruce, a z ní se vyválí vrstva o tloušťce asi 0,5 cm. Vystřihněte kruhy pomocí tvaru nebo hrnečku se širokým krkem.
   
7. Do ploché misky nalijte cukr. Vezmeme jeden kruh a položíme ho na cukr, jemně ho stlačíme prsty, aby se cukr lepil dobře. Doporučujeme brát jemně mletý cukr, aby se lepilo lépe na těsto. Potom otočíme kruh z těsta na polovinu, aby byl cukr uvnitř, a opět ho vložíme do cukru, stiskneme rukama tak, aby se dobře lepil. Potom znovu otočte cukr dovnitř a stiskněte jednu stranu. Vrchol výsledné formy, tzv. Husí noha, zůstane bez cukru. Tento postup opakujte se všemi kruhy z testu.
   
8. Pečicí list přikryjeme pergamenovým papírem nebo silikonovým kobercem a roztáhneme nohy vrány. Nůžem provedeme řezy do formy tak, aby se dosáhlo napodobení prstů nohou vrány. Z tolika ingrediencí získáte tři pánve cookie.
9. Posíláme ji do trouby, péct při teplotě 190 stupňů po dobu 20-25 minut.
   

Video recept

Pokud chcete sledovat postup přípravy cookies Goose Feet, doporučujeme sledovat krátké, ale velmi poučné video, ve kterém video blogger ukázal celý postup od hnětení těsta po hotové pečení.

Další recepty na soubory cookie