Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, lednička, mixér / mixér, hluboká mísa, přilepená fólie / sáček, pergamenový papír / silikonová rohož, plech na pečení, váleček, servírovací talíř.
Složky
| Pšeničná mouka | 320 g |
| Změkčené máslo | 110 g |
| Práškový cukr | 90 g |
| Mléko 2,5% | 2 lžíce. l |
| Sůl | špetka |
| Vejce | 1 ks |
| Zlato | 20 g |
Krokové vaření
- V hluboké misce nebo misce mixéru smícháme 110 g změkčeného másla, 90 g moučkového cukru, špetku soli a 20 g medu, dobře nastrouháme až do smetany. Práškový cukr lze nahradit běžným cukrem a med lze zcela vynechat. Namísto medu můžete použít také melasu nebo invertní sirup - dávají játrech jemnost, takže dlouho nevydrží.
- Potom nalijte 2 lžíce. l mléko a jet ve vejci, pokračujte v bití a získejte homogenní hmotu.
- Pro obohacení kyslíkem by se mělo prosít 320 g prémiové pšeničné mouky a do těsta se okamžitě přidá vše. Pomocí našich rukou rychle sbíráme těsto do koule. Dlouhé hnětení není nutné. Těsto je elastické, poslušné a nelepí na ruce.
- Hotové těsto zabalte do fólie nebo vložte do sáčku na jídlo a nechte 20 až 30 minut při pokojové teplotě, aby bylo plastickější.
- Zbytek těsta položíme okamžitě na pergamenový papír nebo silikonovou rohož, nahoře ho můžete zakrýt fólií tak, aby se těsto nelepilo na váleček a válelo se do vrstvy o tloušťce 4 - 5 mm.
- Nerovnoměrné okraje řezáme válečkovým nožem. Zbývající zbytky shromažďujeme do paušálu, hněteme, válíme do vrstvy a znovu uděláme cookies.
- Rozstřihli jsme těsto na obdélníky o velikosti, která se vám líbí. Soubory cookie můžete řezat pomocí jakýchkoli řezaček cookie. Soubory cookie distribuujeme na pergamenu v malé vzdálenosti od sebe.
- Přeneste papír s cookies na plech na pečení a vložte do chladničky na 30 minut, aby se máslo uchopilo a na vrchu bylo snadné použít kresbu.
- Vyjmeme pečicí plech z chladničky a pomocí kudrnatého pečeťového lisu, který se přitiskne na soubory cookie, aplikujeme jakýkoli vzor. Pokud máte kudrnatý váleček nebo textilní koberec, stejným způsobem stisknutím na soubory cookie aplikujte výkres.
Charakteristickým rysem tohoto souboru cookie je, že není pečen při obvyklých 180 stupních, ale při vysoké teplotě. Děje se tak tak, že struktura textury, která byla použita na sušenky, se rychle pečila pod vlivem vysoké teploty a neměla čas plavat. Proto troubu předehřejte na maximální teplotu 250 stupňů. - Doba pečení cookies je velmi rychlá - pouze 5 - 7 minut, měla by být světle hnědá. Pokud máte v úmyslu vařit cookies bez vzoru, jednoduše vystřihnout kruhy nebo kosočtverce, můžete péct při 180 stupních, pouze čas by měl být zvýšen na 15 - 20 minut. Ochlaďte hotové sušenky, přeneste je na krásný talíř a zavolejte příbuzné a přátele ke stolu.
Bon chuť!
Video recept
V přiloženém videorekordéru uvidíte, jaké ingredience budete potřebovat k přípravě sypkého křehkého pečiva pro klasické sušenky Yubileynoye podle GOST. Hezký výhled!
Pokud se vám recept na výrobu souborů cookie líbil, chcete se s vámi podělit o své možnosti nebo máte nějaké doplňky, pak svou recenzi nechte v komentářích níže. Ujistěte se, že vaříte tento lahodný cookie a potěší vaši rodinu, přátele a blízké!
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!
Načítám ...