Jak se naučit, jak připravit chutné pečené těsto

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa na těsto, nádoba na těsto, kuchyňská lžíce, síto, stůl na hnětení těsta.

Složky

Produkt	Množství
vejce	1 ks
mléko	250 ml
voda	250 ml
cukr	1 polévková lžíce. l
lisované droždí	15 g
pšeničná mouka	800 - 900 g
rostlinný olej	3-4 lžíce. l
sůl	1 lžička

Krokové vaření

1. Nejprve připravte těsto na těsto. Do malé nádoby jsme vložili 15 gramů lisovaných droždí.
   
2. Míchejte je prsty, dokud nejsou drobky, přidejte jednu lžíci granulovaného cukru a 100 ml vody. Před zahřátím vodu ohřejeme.
   
3. Směs smíchejte s lžičkou, dokud se kvasnice a cukr úplně nerozpustí.
   
4. Přidejte dvě polévkové lžíce pšeničné mouky do nádoby s rozpuštěnými kvasnicemi a míchejte, dokud se nevyhladí všechny kousky mouky.
   
5. Těsto zakryjeme lepivou fólií nebo kuchyňským ručníkem, pošleme nádobu na teplé místo na 15-20 minut. Těsto by mělo přijít s kloboukem, vydělat peníze, měly by se objevit aktivní vzduchové bubliny.
   
6. Po 20 minutách sejměte fólii a zkontrolujte, zda těsto funguje. Přesuneme ji do jiného kontejneru, do kterého bude možné těsto hnětit.
   
7. Přidejte do ní zbývajících 150 ml teplé vody.
   
8. Přidejte zde 250 ml mléka, předehřejte jej v teplém stavu, nalijte jednu čajovou lžičku soli, promíchejte.
   
9. Jedno vejce rozbijeme na malou misku, rozdrtíme ji vidličkou, dokud se žloutek a bílkoviny nepřipojí, a potom přidáme vejce do mísy s těstem, mlékem a vodou. Znovu důkladně promíchejte.
   
10. Prosévejte pšeničnou mouku v množství 900 gramů přes síto, začněte do výsledné tekuté hmoty postupně zavádět. Neučiníme to hned, ale v několika přístupech, každý po 100 - 150 gramech, mícháním lžičkou, abychom viděli, jakou konzistenci těsto má. Mělo by to být měkké.
    
11. Když je těsto téměř připravené, nalijte ho třemi nebo čtyřmi polévkovými lžícemi rostlinného oleje, dobře ho rozdrťte, aby těsto absorbovalo veškerý olej.
    
12. Válíme jej do tvaru koule, zakryjeme lepicí fólií nebo víčkem a uložíme na teplé místo tak, aby pasovalo. Trvá to asi hodinu a půl nebo dvě.
    
13. Po uplynutí této doby vytáhneme těsto z nádoby - třikrát se zvětšilo. Dlaně navlhčíme rostlinným olejem, dáme těsto na stůl, hněteme, dokud se nestane elastickým, získá homogenní strukturu. Všechny vzduchové bubliny by z toho měly vycházet.
    
14. Umístíme jej znovu do nádoby, přikryjeme víkem, uložíme na teplé místo. O hodinu později bude těsto opět fungovat, můžete z něj připravit koláče, smažit v rostlinném oleji, v troubě můžete také vařit bílé, péct koláče.
    

Video recept

Naučíte se, jak vařit vzdušné těsto na koláče, bílé. Uvidíte podrobně celý proces přípravy testu, který probíhá v několika fázích.

Jiné recepty na těsto