Jak se naučit, jak vařit chutné těsto bez kvasnic pro kefírové koláče

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• hluboká mísa;
• lžička a lžíce;
• odměrka;
• síto;
• váleček;
• kuchyňský ručník nebo ubrousek;
• plochý povrch nebo speciální rohož pro hnětení těsta.

Složky

Krokové vaření

1. Nalijte 400 ml kefíru při pokojové teplotě do hluboké mísy. V žádném případě byste neměli používat studený kvašený mléčný výrobek, protože těsto nemusí fungovat.
   
2. Přidejte ke kefíru 1/2 lžičky. sůl a 1 polévková lžíce. l cukr bez vrcholu.
   
3. Nalijte do misky s kefírem 100 ml rostlinného oleje. Díky rostlinnému oleji je hotové těsto měkké a nevystupující. Doporučuje se olej bez zápachu.
   
4. Proosejte asi 700 g mouky přes síto a postupně přidávejte do kefíru. Je naprosto nezbytné použít proséranou mouku, aby byla lépe nasycena kyslíkem, a těsto dopadá velkolepěji a jemněji. Při přidávání mouky se těsto nepřestává míchat lžící.
   
5. Zatímco těsto promění tekutinu a drží se na vašich rukou. Nalijte zbývajících 100 g mouky na čistý stůl a těsto rozprostřete z mísy. Aktivně ji hněte rukama, dokud se nepřestane lepit na vaše ruce a dokud nebude měkká a elastická.
   
6. Vyjeli jsme z těsta velkou kouli a trochu ji zasáhli. Aby se zabránilo přilepení, posypte moukou mouku.
   
7. Těsto rozvařujeme válečkem, takže jeho tloušťka bude asi 1-1,5 cm.
   
8. Aby bylo těsto nasycené, posypte válcovaným dortem asi 1/2 lžičky. soda na různých místech. Posypeme celé těsto.
   
9. Poté ji zabalte do obálky a trochu ji srazte na vrchol.
   
10. Těsto opět vyválíme válečkem a rovnoměrně posypeme dalším 1/2 lžičky. soda. Obálku znovu složte. Tento postup opakujeme znovu.
    
11. Těsto necháme ležet na stole po dobu 30-40 minut, zakrýváme jej čistým ručníkem nebo ubrouskem. Je také možné nechat těsto vyluhovat v hluboké misce a přikrýt jej ubrouskem. Po 30-40 minutách se těsto stane trochu více velkolepým. Je připraven vyrábět koláče a koláče. Z podobného testu pi
    

Video recept

Po zhlédnutí videa budete vědět, jak vařit těsto bez kvasnic s přídavkem kefíru. Každý krok je podrobně vysvětlen ve videu, takže si můžete snadno připravit chutné těsto. Všechny ingredience jsou označeny ve správných poměrech tak, aby těsto při pečení koláčů neztuhlo a nenasytilo.

Jiné recepty na těsto