Jak se naučit, jak připravit chutné kvasnicové těsto pro smažené koláče

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• hluboká mísa s objemem 3 nebo více litrů;
• síto pro prosévání mouky;
• cukrářská špachtle;
• odměrka;
• kuchyňské váhy;
• bavlněná ubrousek.

Složky

Krokové vaření

Jak připravit těsto

1. Prošijte mouku (2-2,5 šálků) pomocí síta. Nalijte sklenici teplé pitné vody (trochu teplejší než pokojová teplota) do hluboké misky (s kapacitou nejméně 3 litry).
   
2. Do vody přidejte granulovaný cukr (1 čajová lžička).
   
3. Lisované pekařské droždí (25 gramů) jemně rozdrtíme do misky. Je vhodné, aby droždí bylo čerstvé. Při nákupu věnujte pozornost datu vydání produktu, datu expirace. U čerstvých kvasnic je těsto svěží a měkké.
   
4. Pomocí těsto stěrky promíchejte směs do hladka.
   
5. Do mísy přidejte prosetou pšeničnou mouku (1 šálek).
   
6. Těsto míchejte do hladka. Zakryjte vatovým hadříkem. Umístěte na teplé místo po dobu 10-15 minut, aby se těsto objevilo.
   

Vaření těsta

1. Do sladeného těsta přidejte granulovaný cukr (1 čajová lžička). Do směsi nalijte běžnou sůl (0,5 lžičky). Sůl užívejte obyčejně, ne jodizovaně.
   
2. Těsto míchejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Přidejte prosetou mouku (1 šálek).
   
3. Směs se míchá do hladké pastou na pečivo. Jakmile je všechna mouka absorbována, hněte rukama. Pokud je šarže tekutá a nelepí se k sobě, přidejte trochu mouky. Nepřekračujte to s přídavkem, těsto by mělo být měkké, může trochu přilepit k vašim rukám.
   
4. Rostlinný olej (40 ml) nalijte na stěny misky v kruhu.
   
5. Produkt hněte, dokud neabsorbuje veškerý olej. Potom misku zakryjte vatovým hadříkem. Vložte těsto na teplé místo po dobu 10-15 minut, aby bylo těsto fit.
   
6. Znovu promíchejte přibliženou pastovitou hmotu. Poznámka - čím déle hnětete kynuté těsto, tím budou produkty z něj nádhernější.
   
7. Přikryjte ubrouskem, počkejte dalších 10 minut. Poté můžete přistoupit k tvorbě koláčů. Výsledné těsto se řeže rukama mazanými slunečnicovým olejem (aby se nelepilo). Z tohoto testu získáte měkké, svěží koláče smažené na pánvi. Jako náplň se používá celá řada plniv: bramborová kaše, vařená vejce se zelenou cibulkou, dušené zelí, další produkty a směsi.
   

Video recept

Jak vařit kvasnicové těsto na smažené koláče, se dozvíte z videonávodu. Poté, co jste viděli, jak ji připravuje zkušená hospodyňka, můžete si po poslechu podrobných vysvětlení snadno těsto sami vyřídit.

Jiné recepty na těsto