Nádobí mísa, hluboká mísa, nůž, odměrka, lžíce a lžička, šlehačka, ručník / ubrousek.
Složky
| Jméno | Množství |
| Pšeničná mouka, prémiová | 1100 g |
| Plnotučné mléko | 500 ml |
| Kuřecí vejce | 2 ks |
| Malá krémová (margarín) | 150 g |
| Droždí (živé, čerstvé) | 50 g |
| Granulovaný cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Sůl | 1 polévková lžíce. l |
| Rostlinný olej | 2-3 lžíce. l |
Krokové vaření
Dejte těsto
- Nalijte 500 ml horkého (ale ne horkého) mléka do hluboké mísy. Do misky přidejte 50 g čerstvých (živých) droždí a rozpusťte v mléce za intenzivního míchání šlehačkou. Na stejné místo nalijte jednu polévkovou lžíci (bez kopce) granulovaného cukru a soli.
- Ke směsi se přidá 100 až 150 g mouky a znovu se důkladně promíchá, dokud není hladká. Konzistence houby by měla připomínat palačinkové těsto. Miska se přikryje ubrouskem / ručníkem a odloží se, až droždí lehce kvasí po dobu 10-15 minut.
Víš? K výrobě kynutého těsta můžete použít suché droždí, které jste opakovaně testovali.
Zahájíme těsto
- Roztavte na 150 g másla nebo vysoce kvalitního margarínu. Vložte dvě kuřecí vejce do mísy a jemně promíchejte.
- Nalijte horké rozpuštěné máslo do vaječné hmoty.
- Nalijte 100-150 g mouky do směsi vaječného oleje a dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
- Přeneste vaječnou mastnou hmotu do mísy s dotykem kvasinek a dobře promíchejte lžičkou. Zbývající množství mouky se postupně zavádí do kombinované hmoty a každou porci pečlivě hněteme.
- Když je těsto dostatečně pevné, pokračujte v hnětení rukama po dobu 7-10 minut.
- Na samém konci šarže nalijte 2-3 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje, promíchejte další 2-3 minuty, aby bylo těsto dobře za rukama a hranami mísy. Vyhlaďte povrch hotového těsta, zakryjte misku ubrouskem nebo ručníkem a vložte na teplé místo, dokud těsto nezapadne.
- Po 30-40 minutách, kdy se těsto zvětšuje a stoupá s kloboukem, musí být poprvé vysráženo a dobře hněteno. Znovu těsto nakloňte na kouli, vložte do mísy, přikryjte a nechte 20-30 minut, aby se objevilo podruhé.
- Po druhém vzestupu je těsto zcela připravené az něj můžete vytvářet koláče nebo koláče s jakoukoli náplní, rohlíky nebo bílé.
Důležité! Chuť hotového výrobku zcela závisí na kvalitě těsta (hnětení) těsta.
Video recept
Video prezentované k prohlížení ukazuje jednoduchý proces hnětení superbohatého nesladeného kvasinkového testu. Může být použit k jakémukoli pečení a péct buď v troubě nebo smažit v oleji.
Děkujeme za váš zájem o recept na test sladkých neslazených kvasinek. Sdílejte, jak se vám tato hněticí metoda zdála přístupná, a co byste si rádi poznamenali ve svých komentářích k receptu. Kolik se vám této možnosti líbilo a co byste chtěli vylepšit? Napište recenzi ve spodní části stránky a vyjádřete svůj názor na způsob přípravy. Možná to bude pro čtenáře zajímavé a můžeme společně pracovat na vylepšení tohoto receptu.
Jiné recepty na těsto
Těsto na kvasnicový koláč na vodě
Droždí těsto na mléčné placičky
Těsto na koláče v pekárně
Těsto na koláče na mléko
Pečivo na pečení
Droždí těsto na mléčné placičky
Těsto na koláče v pekárně
Těsto na koláče na mléko
Pečivo na pečení
Bon chuť!
Načítám ...