Kuchyňské spotřebiče a nádobí:talíř, pánev, mísa, síto, lžíce, vidlička, váleček, talíř.
Složky
| Produkt | Množství |
| Pšeničná mouka | 350 g |
| Voda | 180 ml |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Sůl | 1 lžička |
Krokové vaření
- Nalijte do pánve 180 ml vody a dejte ji na vařič do varu.
- Do mísy se převede 360 g mouky.
- Ve vodě, právě odstraněné z ohně, přidejte 1 čajovou lžičku soli, míchejte, dokud se sůl nerozpustí.
- V mouce proveďte prohloubení a po částech nalijte vroucí vodu. Těsto smíchejte vidličkou.
- Přidejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a pokračujte v hnětení těsta vidličkou.
- Jakmile se hmota zahřeje a ruce vydrží, přesuneme těsto na stůl a hněteme těsto.
- Těsto hněteme asi 4-5 minut. Těsto je příjemné, měkké, elastické. Těsto zabalte do sáčku a vložte do chladničky na 20-30 minut.
- Po této době jsme z těsta rozvinuli bičík a rozdělili ho na 12 částí. Sbalte míč z každé části. Kuličky na pelety jsme vložili do misky a přikryli jsme přilnavou fólií, aby nevyschly, a nechte je několik minut odpočinout. Míče dostáváme po jednom.
- Průměr dortu bude přibližně 22 centimetrů. Vezměte první kus a trochu ho hněte rukama. Desku jsme oprášili moukou a dort jsme převálcovali. Dort by měl být velmi tenký, aby byl stůl viditelný.
- Dáme dortu kulatý tvar pomocí talíře.
- Všechny koláče najíždíme najednou, protože jsou smažené příliš rychle. Posypeme je moukou a naskládáme na sebe.
Způsoby zdobení a podávání
Pita chléb je smažen v suché pánvi. Do hotového pita chleba můžete zabalit cokoli. Vše záleží na vaší fantazii a vkusu. Nejčastěji je chléb pita s náplní balen v rolích.
- K přípravě tvarohové rolky z pita chléb se používá chutná tvaroh a jemně nakrájená zelenina (kopr, petržel, máta, bazalka, koriandr). Pak se role rozřeže na porce a na obou stranách smaží v rostlinném oleji.
- Další rolka může být vyrobena ze strouhaného sýra a jemně nasekaných krabích tyčinek. Poté se na hodinu umístí do chladničky a rozřeže se na rozdělené kousky.
- Velmi zajímavý rohlík se získává z uzeného kuřecího masa a korejské mrkve. Vrstvy pita chleba jsou rozmazané sekanou česnekovou majonézou. Jemně nasekané kuře je rozloženo na jedné vrstvě a korejská mrkev na druhé. To vše je srolováno a posíláno do chladničky na hodinu. Před podáváním nakrájejte na plátky.
Video recept
Toto video ukazuje proces hnětení těsta na pita chléb.
Z tohoto článku jste se dozvěděli, jak hnětet a rozvalovat těsto na arménský národní pita chléb. Uhněteme těsto s láskou. Teprve potom se ukáže, že je chutná a něžná. Také jste se dozvěděli, že pita chléb se připravuje v suché pánvi a poté do něj můžete vložit širokou škálu náplní. Nejčastěji je pita chléb s rolkou svinována. Někdy se smaží a v jiných případech se před nakrájením na plátky umístí do chladničky asi hodinu. Vyzkoušeli jste lavash? Jaké jsou vaše oblíbené výplně? Napište o tom v komentářích.
Načítám ...