Perfektní recept na těsto na výfukové plyny 🍞

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa na těsto, pracovní deska, kuchyňský film, ručník, váleček, kuchyňský kartáč.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve prosejte mouku dobře. Bude to dobré, pokud je tříbilte dvakrát nebo třikrát. Nalijte mouku do malé misky.
   
2. Přidejte do něj sůl. Dobře promíchejte.
   
3. Poté rukou vytvořte díru ve středu.
   
4. Nalijte do 100 ml vody. Poté přidejte 20 ml slunečnicového oleje.
   
5. Trochu zamíchejte do středu rukou a poté hněte těsto samotné.
   
6. Zpočátku bude těsto volné a zlobivé, ale v průběhu tohoto procesu se začne hromadit v kusech. Pokračujte v důkladném hnětení.
   
7. Po dvou nebo třech minutách se těsto téměř přestane lepit na vaše ruce.
   
8. Přesuňte těsto na pracovní plochu. Pokračujte v důkladném hnětení, protože jeho kvalita závisí na tom, jak ji hněte. Můžete dokonce porazit těsto.
   
9. Míchá se deset minut. V žádném případě nemusíte přidávat mouku. Jinak těsto získá jinou strukturu, ztuhne a nebude se dobře protahovat.
   
10. Nalijte zbývající máslo (10 mililitrů) na těsto a nyní pokračujte v dobrém promíchání. Může se zdát, že test nestačí, ale když ho začnete tahat, bude to docela hodně.
    
11. Teď z těsta vytvořte hrudku a trochu ji odsuňte zdola.
    
12. Přesuňte těsto zpět do mísy. Přidejte trochu oleje a namažte hrudku.
    
13. Zakryjte jej nahoře fólií nebo plastovým sáčkem. Vložte těsto do chladničky na čtyřicet minut.
    
14. Vyjměte těsto z chladničky a začněte válcovat. Vezměte si jakýkoli velký čistý ručník, nezáleží na tom, zda je zvlněný nebo dokonce zvlněný. Nalijte mouku na ručník. Vložte těsto doprostřed.
    
15. Nejprve to trochu rozbalte rukama a potom pokračujte v tomto procesu pomocí válečku. Pro větší pohodlí můžete těsto otočit, aby se lépe valilo.
    
16. Když se těsto rozvaří asi na polovinu ručníku, je čas ho začít vytáhnout. Položte ruku doprostřed těsta a od středu začněte těsto jemně přitahovat k sobě.
    
17. Je v pořádku, pokud se těsto může někde zlomit, díry mohou být utěsněny. Nejdůležitější věcí je udělat těsto co nejtenčí. Pravidelně můžete vzít váleček, aby se valil až k samotným okrajům.
    
18. Stejně důležité je rychle pracovat s testem, protože se stává křehkým a rychle schne. Když je těsto zcela vyválené a natažené, je nutné ho namazat olejem. Vezměte 50 gramů rozpuštěného másla a těsto namažte štětcem na vaření.
    
19. Děje se tak, aby těsto nevyschlo a nevzduchovalo. Těsto je připraveno!
    

Video recept

Podívejte se na fascinující a užitečnou mistrovskou třídu, jak si vyrobit toto perfektní těsto sami. Všechny nuance a podrobnosti procesu vaření jsou zvýrazněny. Hezký výhled!

Další testovací recepty