Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, mikrovlnná trouba, mísa na těsto, nádoba na těsto, kuchyňská lžíce.
Složky
| Produkt | Množství |
| pšeničná mouka | 3 stoh |
| cukr | 3 lžíce. l |
| máslo | 75 g |
| vejce | 2 ks |
| kvasnice | 12 g |
| sůl | ½ lžičky |
| mléko | 200 ml |
Krokové vaření
- Prvním krokem je prosévání mouky. Prošijte tři šálky mouky silným sítem, je vhodné to provést dvakrát.
- Do samostatné mísy nalijte půl sklenice čisté vody a půl sklenice mléka.
- Zde jsme dali ½ lžičky cukru a 12 gramů suchých kvasnic.
- Poté do tekutiny přidejte 3 až 3 polévkové lžíce prosérané mouky. Děláme to tak, aby se kvasinky dobře rozpustily. Směs se promíchá, pak kvasinky budou reagovat s moukou, začnou intenzivně pracovat. Odložíme misku se směsí stranou po dobu 5-10 minut, aby trochu zkvašila a nahoře se objevily bubliny.
- Ve vysoké malé sklenici rozbijte dvě slepičí vejce, vyjměte mixér, porazte do světla a zvyšte objem, přidejte tři lžíce cukru a znovu dobře porazte.
- Pak jsme do vajíček vložili půlku lžičky soli, směs znovu přerušili mixérem, takže všechny aroma byly nasyceny.
- Máslo může být ponecháno, aby změklo na stole v kuchyni, a pokud jste to neudělali, pošleme na pár sekund do mikrovlnné trouby nádobu se 75 gramy produktu, abychom ji změkčili.
- Hněteme těsto v kuchyňském robotu. Nalijte těsto, které již přišlo, do mísy stroje, přidejte směs ze vajec a cukru ze skla a zbývající mouku. Zapneme pomalou rychlost a začneme hnětet těsto.
- Jakmile se těsto v misce stroje shromáždí v kusu, posíláme změkčené máslo přímo do těsta.
- Těsto hněte do bodu, kde přestane ulpívat na stěnách stroje nebo na rukou. Pokud se i nadále drží, přidejte 1-2 polévkové lžíce mouky. Pomocí kombajnu můžeme hnětet těsto požadované konzistence za 5 minut vysokou rychlostí, ruce tento proces bude trvat asi 15 minut.
- Teď vezmeme pomalý vařič, namažeme jeho dno rostlinným olejem, dáme těsto na ověření. Nastavili jsme teplotu na 35-40 stupňů. Časem může tento proces trvat 30 minut až hodinu. Těsto můžete umístit do kuchyně tak, že jej zakryjete ručníkem. A čím vyšší je teplota v místnosti, tím rychleji a lépe těsto udělá.
- Po hodině vyjmeme těsto z vícebarevného těsta, rostlo dokonale, stalo se svěží, pružné, nelepilo se ke stěnám mísy pro více vrstev, nelepilo se na ruce. Rozložili jsme ji na stůl, trochu ji rozdrtíme, v těsto můžeme vařit párky.
Užitečné tipy
- Těsto na párky v těstě lze připravit pouze v mléce, pouze ve vodě nebo použít smíšenou verzi, jako v tomto receptu.
- Máslo lze nahradit stejným množstvím smetanového margarínu.
- Je nemožné roztavit máslo nebo margarín do tekutého stavu, měly by být velmi měkké.
Video recept
Z tohoto videa získáte informace o produktech a jejich množství pro vaření kvasnicového těsta na párky v těstíčku. Uvidíte podrobný proces hnětení, dozvíte se o zaměnitelnosti složek.
Vážení čtenáři, není tajemstvím, že takové výrobky, jako jsou klobásy v těstíčku, často pomáhají ženám v domácnosti za extrémních okolností, kdy není čas vařit, a potřebujete nakrmit svou rodinu. Jejich děti jsou zvláště rády. Řekněte nám, podařilo se vám vyrobit těsto na párky pomocí tohoto receptu? Jak vaše rodina reagovala na produkt? Jaké recepty používáte pro test při pečení párků v testu?
Načítám ...