Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- hluboká mísa o kapacitě 4 litry nebo více;
- kulinářské špachtle;
- Varná rohož ze silikonu nebo plastu;
- pánev;
- síto pro prosévání mouky;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- přilepit film.
Složky
| Název | Množství |
| Pšeničná mouka, prémiová | 3,5 zásobníku |
| Obsah tuku Kefir 2,5% | 1 zásobník |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Máslo | 50 g |
| Sůl | špetka |
Krokové vaření
- Nalejte prosívanou pšeničnou mouku nejvyšší kvality (3 šálky s objemem 250 ml) do hluboké misky s kapacitou nejméně 4 litry. Přidejte špetku soli. Míchejte ingredience vidličkou nebo lžičkou, špachtlí na vaření.
- Nalijte 1 šálek kefíru do směsi suchých ingrediencí. Kefir by měl mít pokojovou teplotu. Pokud byl produkt v chladničce, musí být předem vyjmut, aby se zahřál na pokojovou teplotu.
- Na samostatné hluboké desce promíchejte vidličkou kuřecí vejce (1 kus). Nalijte vaječnou kaši do mísy.
- Tavte více než 50 gramů másla při nízkém žáru. Počkejte, až olej vychladne na pokojovou teplotu. Místo másla můžete použít krémový margarín. Do šarže přidejte vychlazený olej.
- Obsah mísy promíchejte vidličkou nebo špachtlí na vaření. Když těsto zhoustne, pokračujte v hnětení rukou.
- Pracovní povrch (silikon, plastová kuchyňská rohož) posypte moukou (0,5 šálku). Rozložte těsto, hnětejte, dokud není hladké po dobu 5-10 minut. Při hnětení posypte pracovní plochu moukou. Hotové těsto by mělo být měkké a pružné, nemělo by být lepivé na ruce.
- Vytvořte kouli, vložte ji do plastového sáčku nebo ji zabalte do přilnavé fólie. Nechte odpočívat 30-40 minut. „Odpočinek“ je nutný, aby lepek obsažený v mouce byl dobře nabobtnalý. Pak jsou výrobky během pečení poréznější a svěží. Po korekci můžete začít vařit.
Existují různé způsoby výroby těsta pro pirohy: na studenou pitnou vodu, na minerální vodu, na pivo, na mléko, s přídavkem vodky a další možnosti. Tyto ploché masové koláče plněné masem se již dlouho staly mezinárodním pokrmem a všechny je vaří svým vlastním způsobem. Kefirovo těsto je dobré, protože mléčný výrobek je díky tomuto mléčnému výrobku měkčí než u jiného typu těsta, máslo mu dává silnější a mastnější vzhled, pečení zabírá méně tuku během pečení. Tento způsob přípravy se dobře hodí pro ty, kteří nemají rádi tenké suché pasti.
Video recept
Jak vařit jemné cheburechnaya těsto, uvidíte ve videu. Po prostudování příručky můžete snadno opakovat všechny zobrazené akce a hnětit dobré těsto na pečení masa.
Načítám ...