Souffle z ryb - dieta a chutné jídlo

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: krájecí deska, nůž, mixér, plech na pečení, trouba nebo dvojitý kotel.

Složky

Krokové vaření

1. K vaření potřebujeme rybí filé. Můžete použít jakoukoli rybu, kterou máte rádi. Než začnete vařit, opláchněte filet a ujistěte se, že v něm nejsou žádné kosti. Rozstřihněte ji na kousky a odešlete do mísy mixéru.
   
2. Odřízněte strouhanku z krajíce chleba, nahodile ji nasekejte a odešlete do mísy mixéru. Můžete použít jakýkoli chléb, bílý nebo šedý. Vzali jsme plátek šedé cihly.
   
3. Poražte jedno kuřecí vejce do mísy mixéru. Lepší kontrolu čerstvosti. K tomu nalít obsah vejce do samostatné mísy. Pokud je podle vašeho názoru čerstvá, má příjemnou vůni, bez tmavých nebo krvavých inkluzí - pošlete ji do mixéru.
   
4. Nalijte zde 75 g mléka. Obsah tuku v mléce může být jakýkoli, což nijak zvlášť neovlivní konečný výsledek. Hlavní věc je, že mléko je čerstvé a od důvěryhodného výrobce.
   
5. Přidejte špetku soli a pepře. V případě potřeby můžete přidat další koření pro ryby.
   
6. Zakryjte misku a zapněte mixér. Výsledkem je rovnoměrná hustá hmotnost.
   
7. Rozpusťte 20 g másla. To lze provést ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Namažte pekáč rozpuštěným máslem. Vaříme v silikonových košíčkových plechovkách. Můžete si vzít jakoukoli porci nebo jednu velkou.
   
8. Vložte jednu a půl polévkové lžíce výsledné rybí směsi do forem. Rybí suflé můžete vařit v troubě nebo v dvojitém kotli. Dnes používáme dvojitý kotel.
   
9. Vložte suflé formy do mísy dvojitého kotle, odešlete do hrnce vroucí vody, přikryjte a nechte 30 minut vařit. Chcete-li se připravit v troubě, položte soufflé formy na plech na pečení a odešlete do trouby. Pečeme při 200 stupních po dobu 25-30 minut. Doba pečení závisí na individuálních vlastnostech vaší trouby.
   
10. Připravte sufle, nechte ji trochu vychladnout, bez formy, nasaďte na servírovací talíře. Kromě toho můžete podle svého uvážení nabídnout salát z čerstvé zeleniny s bylinkami nebo jinou.
    

Video recept

Nyní se podívejte na video, které velmi podrobně ukazuje celý proces přípravy rybího suflé. Naučíte se, jak připravit ingredience, jaká bude hmota po mletí, což je hotová rybí sufle, dušená.

Jiné recepty na ryby