Listové těsto s masem - krásné, chutné a originální

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• hluboká mísa;
• talíř;
• nůž;
• silikonový kartáč;
• lžíce;
• lžička;
• krájecí deska;
• váleček;
• pekáče.

Složky

Krokové vaření

1. Bereme čerstvou papriku, myjeme ji pod tekoucí vodou, oloupeme ji ze semen, nakrájíme na tenké proužky a poté ji rozemeleme na malé kostky.
   
2. Pro přípravu mletého masa bereme vepřové a hovězí maso ve stejných proporcích, nakrájíme na malé kousky a pak projdeme mlýnkem na maso.
   
3. Bereme 1 ks. cibule, oloupeme ji, nakrájíme na malé kostky na čisté prkénko.
   
4. Do hluboké mísy vložte cibuli, nakrájenou papriku a 600 g mletého masa, smíchejte a smíchejte. Přidat 1 lžičku. sůl, 1 lžička koření, důkladně promíchejte.
   
5. Vložte 1 lžíce do mletého masa. l zakysanou smetanou, nakrájenou na malé kousky 1 stroužky česneku, přidejte 1 lžičku. rajčatová pasta.
   
6. Veškeré mleté ​​maso je dobře promícháno, dokud není hladké.
   
7. Bereme odnímatelnou pekáčku, namažeme ji 1 polévkovou lžičkou. máslo.
   
8. Posekejte prkénko moukou, položte na něj 300 g kynutého těsta bez droždí, rozvařte jej válečkem, ale ne velmi tenkým, na velikost pekáče, s ohledem na boky.
   
   Pokud těsto pečeme tence, pak se při pečení stává suchým a křupavým a potřebujeme, aby bylo šupinaté. Těsto si můžete koupit v obchodě, můžete si ho také uvařit sami, recept na vaření najdete na našem webu.
9. V namazané formě položíme válcovaný list těsta bez kvasinek, zatlačíme ruce do stran, aby zde nebyl žádný volný prostor pro vzduch.
   
10. Připravené mleté ​​maso a zeleninu přidejte do těsta shora a rovnoměrně je rozložte silikonovou špachtlí po celém povrchu.
    
11. Rozložíme 300 g listového těsta na předběžně pomačkané prkénko, rozvaříme ho válečkem, pečlivě zakryjeme mleté ​​maso a na okrajích pekáče zapečeme těsto. V případě potřeby lze zavěšené konce těsta řezat kuchyňskými nůžkami.
    
12. Uprostřed koláče provedeme řez ve tvaru kříže. To je nezbytné, aby během pečení z koláče vytekla nadbytečná pára a těsto bylo pečené a ne vlhké.
    
13. Rozbít 1 vejce, oddělit žloutek od proteinu. Potřebujeme pouze žloutek, přidáme trochu soli, promícháme do lehké pěny.
    
14. Silikonovým štětcem namažte horní část dortu rozšlehaným vejcem. Z vajíčka bude hotový dort krásná zlatá barva.
    
15. Zapněte troubu a zahřejte až na 180 stupňů. Do horké trouby vložte pekáč, pečte asi 45 minut při teplotě 180 stupňů.
    
16. Po uplynutí této doby vyjmeme koláč z trouby, mělo by se trochu ochladit ve formě asi 10 minut, a poté jej přenést na talíř.
    

Video recept

Nabízíme vám možnost sledovat vzdělávací video o vaření listového těsta s masem v troubě. Autor videa demonstruje způsob vaření. Ukazuje, jak brousit produkty, jak uspořádat ingredience, jak vyrobit vrstvený koláč z těsta bez kvasnic s masem a zeleninou.

Jiné recepty na dort