Dort s tvarohem v troubě podle krok za krokem recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, váleček, lžíce, pekáče, lepicí fólie, fólie, mixér.

Složky

Hodinu před vařením vyjmeme máslo z ledničky, aby se stalo pokojovou teplotou. Do mísy míchačky zasíláme balení oleje nebo 180 g. Tam přidáme 180 g cukru a 2 vejce. Směs se míchá po dobu 3-5 minut, aby se získala homogenní hmota.
Poté přidejte 50 g kakaového prášku a 8 g (1 sáček) práškového pečiva. Tento koláč lze připravit bez prášku do pečiva. Proto, pokud jste je nenašli doma nebo nechcete přidat, pak tuto složku přeskočte. Porazte hmotu další 3 minuty, dokud nebude hladká. Po přidání kakaa je nejlepší smíchat směs lžičkou, aby se smočila. Jinak se po zapnutí míchačky kakaa jednoduše rozptýlí po stěnách mísy.
Potom se postupně přidá 400 g mouky. Přidejte ji do polévkové lžíce, aniž byste mixér vypnuli. Mouka tedy nemá čas odletět a těsto se lépe vejde. Množství mouky pro každého se bude lišit, +50 g, proto nezapomeňte přidat po částech. Při rychlém hnětení je těsto měkké, poddajné, nelepí se na ruce. Pokud protáhnete hnětení, zvyšuje se pravděpodobnost vytvoření husté, pevné hmoty.
Z těsta připravíme dort o průměru asi 20 cm, zabalíme ho do přilnavé fólie, pošleme ho do chladničky na půl hodiny, necháme vychladnout.

Zatímco se těsto ochladí, můžeme připravit pekáč. Vezmeme kulatý tvar o průměru asi 30 cm, zakryjeme jej fólií, takže po pečení můžeme dort snadno získat. Namažte fólii máslem.
Vychlazené těsto vyjmeme z chladničky, položíme na pracovní plochu, lehce posypeme moukou. Pomocí válečku vyválíme vrstvu, jejíž průměr bude o 7 cm větší, než je průměr formy, abychom vytvořili strany.
Pro větší pohodlí válíme válcované těsto na váleček a přeneseme jej do formy. Rozložíme vrstvu těsta na spodní straně formy, uděláme vysoké strany, jako ve formě, odstraníme přebytečné těsto. I když bylo těsto během převodu zlomeno, je to v pořádku, jen slepé od kusů, které jste dostali požadovaný tvar.
Formulář zasíláme do chladničky na 1-1,5 hodiny. Vyrábíme kousky zbývajícího těsta požadovaného tvaru, přikryjeme prkénko přilepenou fólií, plátky, přikryjeme přilepenou fólií a pošleme do chladničky. Pokud nemáte čas čekat na ochlazení těsta, pošlete jej do mrazničky na 30 minut.

Do hluboké mísy nalijte 600 g tvarohu. Je lepší brát suchý tvaroh bez obsahu tuku. Použil jsem 9%. Přidejte do tvarohu 300 g zakysané smetany s obsahem tuku, 200 g cukru nebo podle chuti, 8 g (sáček) vanilkového cukru, špetku soli a 4 vejce. Složte přísady do homogenní, tekuté hmoty pomocí ponorného mixéru nebo jiným způsobem, který je pro vás vhodný.
Přidejte 50 g bramborového škrobu, promíchejte. Můžete jej nahradit stejným množstvím mouky nebo krupice.

Vytáhneme formulář z ledničky a do něj nalijeme tvaroh. Vyjmeme kousky těsta z ledničky, většinu z nich rozdělíme na několik částí a ponoříme je do náplně.
Zbývající kousky jsou rozloženy nahoře chaotickým způsobem.Právě díky této výzdobě se tento dort nazývá „žirafa“ nebo „Burenka“.
Posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu asi 1 hodiny. Po vaření nechte vychladnout, vyjměte z formy, nakrájejte na porce a podávejte s vaším oblíbeným nápojem.