Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- metla;
- hluboká mísa;
- kuchyňský nůž;
- odměrka;
- lžíce a lžička;
- malá pánev se silným dnem;
- varná deska;
- kovová mísa;
- přilepit film;
- lopatka;
- kuchyňský robot nebo mixér.
Složky
| Kuřecí vejce | 2 ks |
| Mouka | 2 lžíce. l |
| Škrob | 1 polévková lžíce. l |
| Vařené kondenzované mléko "Toffee" | 500 g |
| Mléko | 500 ml |
| Máslo | 200 g |
Krokové vaření
- Přeneste do hluboké mísy 500 g vařeného kondenzovaného mléka „Karamel“ a trochu to rozmíchejte šlehačkou. Do kondenzovaného mléka přidejte 2 slepičí vejce a ingredience znovu promíchejte, dokud nebudou hladké.
- V samostatné misce smíchejte 1 polévkovou lžíci. 1 škrob s 2 lžícemi. l pšeničná mouka. Sypké přísady se dobře promíchají. Výsledná směs se přidá do kondenzovaného mléka a znovu se smíchá se šlehačkou.
- K přípravě náplně potřebujete 500 ml mléka při pokojové teplotě. Nalijte do misky s kondenzovaným mlékem, je to požadováno postupně. Nejprve přidejte malou porci a vše promíchejte, dokud nebude hladké. Pak další část mléka, atd., Dokud se vše nalije. Hmota by měla být stejná bez hrudek.
- Výslednou směs nalijte do malé pánve se silným dnem. Položíme pánev na sporák, včetně mírného tepla, a vaříme směs. Neustále je třeba míchat s metlou. Vařte, dokud krém nezhoustne.
- Vyjměte zahuštěný krém ze sporáku a nalijte ho do kovové misky, zakryjte ho přilnavou fólií. Je důležité přikrýt fólii tak, aby se dotýkala krémové náplně, aby se nevytvořila tenká kůra. Po ochlazení se taková kůra vytvoří na hrudky, které je téměř nemožné rozbít. Nechte pudink vychladnout.
- Nejprve vložte 200 g másla z ledničky a nechte ho trochu roztát při pokojové teplotě. Mělo by být měkké a snadno porazitelné. Lehce roztavené máslo vložte do misky kuchyňského robota a rozbijte ho ve svěží hmotě. Pokud není k dispozici žádný kuchyňský robot, porazte máslo mixérem při maximální rychlosti. Pokračujeme v šlehání másla v kombajnu a po částech přidáváme chlazený krém. Vše je nutné míchat, dokud není homogenní konzistence. Struktura hotového krému je docela měkká a ne příliš silná.
- Hotový krém nalijte do mísy a použijte jako náplň pro oplatkové rohlíky. Pudink je také vhodný pro výrobu dortů s různými dorty.
Video recept
Po zhlédnutí videa si můžete doma připravit lahodný krém, který je ideální pro oplatky. recept je poměrně jednoduchý a podrobně popsán. Všechny složky jsou označeny ve správných poměrech, které je třeba dodržovat, aby plnicí konzistence byla měkká a chuť příliš neklouzala.
Líbí se vám vařit domácí pudinkové rohlíky? Jaké další ingredience přidáváte do náplně a jak dlouho trvá proces vaření? Je zajímavé se dozvědět v komentářích o vašem kulinářském zážitku a vašem oblíbeném způsobu výroby náplně pro oplatky.
Načítám ...