Těsto na křupavé oplatky - jednoduché a chutné

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: oplatka, hluboká mísa, šlehačka (možné mixér), lžíce, silikonová špachtle, deska, kus pergamenu, odměrka (nebo kuchyňská váha), mísa pro roztavení odtoků. oleje a mikrovlnná trouba (pro stejný účel).

Složky

Složky, které jsou potřebné k výrobě oplatkového těsta, jsou tak jednoduché, že je má každá lednička a každá spíž.

Krokové vaření

1. Nejprve si připravte všechny produkty tak, aby se později nemusely obcházet, hledat je nebo je vážit. Pro tento recept musíte rozpustit máslo. Vyjměte ji proto z chladničky brzy, aby změkla - pak bude proces probíhat rychleji.
   Můžete roztavit mnoha způsoby. Nejjednodušší a nejrychlejší je poslat změkčený olej do mikrovlnné trouby na několik sekund, promíchat a poté znovu zahřát. Nastavte mikrovlnný výkon na minimum a neustále kontrolujte olej, v opačném případě by se mohl částečně vařit a částečně zůstat celý kus! Pokud není mikrovlnná trouba, zahřejte ji ve vodní lázni. K tomu vezměte malou pánev s tenkými stěnami a nakrájejte máslo na malé kostky. Nalijte vodu do velkého hrnce a zapálte. Vložte menší pánev do větší. Dávejte pozor, abyste přetékali vodu. To je vše. Počkejte, až se máslo rozpustí. Zamíchejte občas.
2. I když jsou vejce čistá, omyjte je pod tekoucí vodou. Poté v hluboké misce rozbijte všech pět vajec, která jsou na předpis nutná. Rozdělení na žloutky není nutné! Vejce trochu rozšleháme rozšleháme, jen aby se smíchaly.
   
3. Nalijte trochu 200 g cukru: nejprve trochu, promíchejte, pak znovu, znovu promíchejte. Když je cukr úplně nalit, musí být vejce a cukr zbit v husté pěně. Pro tyto účely můžete použít běžný metla a směšovač.
   
4. Nyní je čas zapnout žehličku. Většina moderních modelů se zahřívá téměř okamžitě za pár minut. Žehličky „babičky“ vyžadují delší ohřev. Podívejte se na vlastnosti vašeho zařízení, ale čím lépe se zahřejete, tím méně bude „manželství“. Takže, pokud jste už šlehačku dostali s vejci, nalijte do nich horké (!) Rozpuštěné máslo a vše znovu důkladně promíchejte. Přidejte vanilkový extrakt podle chuti, obvykle někde kolem 1 lžičky.
   
5. Nyní přidejte malou lžíci mouky s polévkovou lžičkou, jinak se mohou objevit hrudky, což je v oplatkách nepřijatelné. Pokaždé důkladně promíchejte - vše by mělo být homogenní!
   
6. Vaše těsto je připraveno. Neměl by být velmi hustý, tekutý jako zakysaná smetana. Nyní můžete péct oplatky. V závislosti na vaflovačce bude jedna vafle trvat až 2 lžíce. l test (existují modely, které pečou malé oplatky, pak se tam můžete dostat s několika lžičkami).
   
7. Opatrně vyjměte oplatky - je velmi horké! K tomuto účelu použijte silikonovou špachtli. Na desku položte kus pergamenu a na něj položte oplatku. Je-li horké, dejte mu požadovaný tvar (pokud se oplatka ochladí, nemůžete jej ani zvlnit, ani ohnout).
   

Možnosti designu vafle

• Tradiční sláma.
  
• Klasický roh. Zde stačí, abyste si to pověsili - při válcování držte jednu hranu.
  
• Sladký koš.Musíte vzít dvě malé identické misky. Otočte jeden, položte na něj oplatku a druhou zakryjte. Nechte vychladnout. Velmi dobrá příprava na design ovocných salátů, zmrzliny atd.
  
• Hladká vafle. Nechte ho vychladnout na rovném povrchu. Takové „palačinky“ potřebujeme pro domácí vaflový koláč.
  

Video recept

Pokud nerozumíte, jak něco udělat z této instrukce, podívejte se na video níže. Kromě základních kroků výroby těsta uvidíte, jak se vyrábějí různé formy vaflí.

Nezapomeňte si vyrobit vafle z těsta, jehož recept jste si právě přečetli. Koneckonců, jsou to stejné vafle, jaké udělali naše babičky! Chuť z dětství! Z tohoto testu jsou oplatky velmi křupavé a jen se v ústech topí.

Jiné recepty vafle