Kuchyňské spotřebiče a nádobí: česnek lis, varná deska, struhadlo, silnostěnná pánev.
Složky
| Mleté kuře | 400 g |
| Cibule | 1 ks |
| Čerstvá petrželka | Malá parta |
| Zralá rajčata | 3 ks |
| Česnek | 4 ks |
| Basil | 2 listy |
| Těstoviny | 300 g |
| Pšeničná mouka | 100 g |
Krokové vaření
Příprava kotletky
- V hluboké misce jsme rozetřeli 400 gramů čerstvého mletého kuře. Můžete si vzít jakékoli jiné maso. Přidejte do něj koření podle chuti (koření, bylinky), sůl. Míchejte maso s kořením přímo rukama.
- Začínáme tvořit malé kuličky a válcovat je v dlaních. Aby se maso nepřilepilo na ruce, musíte je navlhčit vodou. Hřejeme pánev, na to nalijeme lžíci rostlinného oleje. Tvarované kotlety se valí v malém množství mouky a posílají se na předehřátou pánev.
- Lehce smažte na obou stranách. Nakrájíme jednu velkou cibuli na kostky a přidáme ji do placiček na pánvi.
- Rajčatovou šťávu vyrábíme ze tří čerstvých rajčat. Mohou být nastrouhány nebo nasekány v mixéru bez kůže. Můžete také použít přírodní konzervovanou rajčatovou šťávu, ale svěží vám dodá pikantní chuť. Nalijte výsledné rajče (200 ml) do pánve, promíchejte.
- Pomocí česnekových lisů rozmělňte čtyři stroužky česneku a nalijte je do placičky. Nakrájejte čerstvé listy bazalky a petrželky (podle chuti) a přidejte na pánev.
- Odděleně vařte těstoviny jakéhokoli tvaru ve slané vodě (300 g). Pro takovou pastu byste si měli vybrat těstoviny z tvrdé pšenice (tvrdé), protože se nerozpadají a nelepí se k sobě. Tradiční italská jídla používají pouze takové těstoviny.
Montáž misky
Vložte těstoviny vařené a zbavené přebytečné tekutiny na misku. Nalijte to s rajčatovou omáčkou a rozložte placičky, které jsou v něm dušené. Ozdobte hotové těstoviny čerstvými bylinkami.
Video recept
Toto video představuje snadný způsob, jak vařit těstoviny italského stylu s masovými kuličkami, a popisuje všechny kroky spojené s přípravou jídla.
Možnosti doplňování jídel
Takový jednoduchý recept na první pohled lze připravit různými způsoby a pokaždé, když získáte různé kombinace chutí. Výhodou italských těstovin je především rychlost vaření. Ale také ve schopnosti to změnit a doplnit. Existuje mnoho různých způsobů, jak vyrobit těstoviny italského stylu s masovými kuličkami. Uvažujme některé z nich.
- Při každé přípravě tohoto pokrmu si můžete vybrat různé mleté maso - vepřové, hovězí nebo smíšené. Takový jednoduchý manévr vám na stole poskytne různé chutě.
- Pokud vaříte kotlety z hub, můžete získat neobvyklou verzi italských těstovin. Tato volba je ideální pro půst lidí nebo vegetariánů. Je lepší za to vzít běžné hříbky (žampiony). Sekejte jemně a smažte, aby ztratily nadbytečnou vlhkost. Pak je promíchejte s kuřecím vejcem a vytvořte koule. Omáčka pro takovou houbovou pastu je lepší brát krémově než rajče.
- Jednoduchý způsob, jak do tohoto pokrmu vdechnout novou chuť, je nahradit omáčku. Místo klasických rajčat si vyberte měkkou krémovou barvu. Za tímto účelem se smažené řízečky nalije nízkotučným krémem (50 ml), přidejte trochu vody a nechte je mírně vařit. Před podáváním přidejte 50 g strouhaného tvrdého sýra do omáčky s kotletami.
Načítám ...