Recept na kuřecí těstoviny 🍝 recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

velkokapacitní pánev nebo dušené maso s víkem;
krájecí deska;
kuchyňský nůž;
kulinářské špachtle;
kuchyňské váhy;
odměrka.

Složky

Název	Množství
Kuře, maso stehna	1 kg
Střední cibule	2 ks
Squash	200 g
Lilek	100 g
Paprika	100 g
Mrkev	150 g
Krém 10% tuku	200 ml
Bramborový škrob	1 lžička
Sušená nebo zmrazená bazalka	1 lžička
Rostlinný olej	50-60 ml
Obyčejná sůl	podle chuti
Pitná voda	150 ml

Krokové vaření

Omyjte 1 kg kuřecího masa. Umyjte, loupejte zeleninu: 2 střední cibule, velká mrkev, plátek cukety (200 gramů), část lilku (100 gramů), malá paprika (100 gramů). Pro krásu jídla si vezměte papriku. Kuře nakrájejte na kousky o rozměrech přibližně 1,5 cm × 2 cm, můžete je nakrájet na proužky nebo malé plátky, což je záležitost vkusu. Pro omáčku můžete použít i jiné části jatečně upraveného těla: filé z prsou nebo kuřecí stehna. Z filé z omáčky se ukázalo, že je trochu suchší, vyžaduje další zavádění tuku během dušení.
Nakrájíme na střední kostky dvě loupané cibule. Můžete si vybrat jiný způsob broušení: proužky, kousky, půlkruhy. Mrkev nakrájíme na polovinu podél kořenové plodiny a nasekáme ji na tenké půlky.
Lilujte také lilek a cuketu se středními kostkami, přibližně 1,5 cm × 1,5 cm.
Nalijte 50-60 ml rostlinného oleje do tlusté pánve. Zahřejte dobře na střední teplo.
Kousky kuřete vložte do pánve, smažte je za míchání po dobu 5 minut.
K masu přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, smažte další 3 minuty.
Vložte do pánve kostky cukety a lilku, smíchejte směs s kulinářskou špachtlí. Kryt. Snižte teplo na malé, nechte je vařit 7-10 minut.
Po 7–10 minutách sejměte víko a do směsi vložte papriku. Znovu zakryjte, vařte dalších 5 minut.
Sejměte víko, přidejte 1 čajovou lžičku sušené nebo zmrazené bazalky. Můžete dát čerstvé zelené kopry, petržel nebo suché kořeněné bylinky.
Do pánve nalijte 200 ml krému s obsahem tuku 10%. Místo krému můžete použít tukové mléko.
Do šálku vložte 1 čajovou lžičku bramborového škrobu se sklíčkem. Přidejte 150 ml vody a dobře promíchejte. Můžete také vzít kukuřičný škrob nebo pšeničnou mouku, pokud z nějakého důvodu není bramborový škrob pro vás vhodný.
Nalijte směs do pánve s tenkým proudem, obsah za stálého míchání vařenou špachtlí. Snižte teplo pod pánev na minimum, přikryjte, nechte působit 7-8 minut. Po uplynutí této doby omáčku promíchejte. Dušte dalších 7-8 minut, zakryté. Vyzkoušejte omáčku na připravenost, pokud je to nutné - přidejte sůl, dušte více.

Kuřecí omáčka se používá jako maso na těstoviny, bramborovou kaši, cereálie. Při přípravě tohoto jídla můžete použít různé druhy zeleniny: rajčata, květák nebo bílé zelí, brokolici, chřestové fazole a další produkty. Do omáčky se přidává černý pepř, česnek, bobkový list, rajčatová pasta, máslo, tvrdý sýr a další přísady.