عجينة الخميرة الفورية من الفرو - ستسعدك بتهويتها وحسن ذوقها

أدوات المطبخ والأواني:

• كوب القياس
• ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
• وعاء للعجن العجين.
• خفقت.
• غربال
• وعاء عميق
• غلاية.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نقوم بتسخين 200 مل من الماء بحيث يكون دافئًا إلى حد ما ، ولكن لا يغلي الماء بأي حال من الأحوال ، لأن الخميرة لا تخمر. صب كمية السائل المطلوبة في وعاء عميق. تضاف 45 غرام من الخميرة المضغوطة إلى ماء دافئ. يحتاجون إلى الانهيار قليلاً ، وليس وضعهم في قطعة كاملة ، لأن هذه الطريقة ستكون أطول وأكثر صعوبة في الذوبان. امزج كل شيء قليلاً مع الخفقان للتخلص من الكتل الكبيرة ويتم إذابة الخميرة تمامًا. إذا كنت لا ترغب في العمل مع الخميرة المضغوطة ، فاستبدلها بخميرة جافة بمبلغ 15 جم.
   
2. صب 3 ملاعق كبيرة في وعاء مع الخميرة الذائبة. ل. الزيت النباتي ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر و 1/2 ملعقة شاي الملح. إعادة تحريك كل شيء.
   
3. نخل 520 غرام من دقيق القمح في وعاء عميق. لا بد من غربلة الدقيق لأن العجين قد يصبح أقل خصوبة.
   
4. نصنع انخفاضًا بسيطًا في الدقيق ونسكب مزيج الخميرة فيه. امزج كل شيء بسرعة مع ملعقة كبيرة حتى لا تتشكل الكتل الكبيرة.
   
5. في إبريق الشاي ، نقوم بتسخين 200 مل من الماء للحصول على الماء المغلي البارد. اسكبه في العجينة الناتجة. نبدأ في عجن العجينة أولاً مع ملعقة كبيرة ، ثم بيديك. أثناء خلط العجينة ، أضف القليل من الدقيق حتى لا تلتصق بيديك. سوف يتطلب الأمر ما يقرب من 100-120 جم من الدقيق المنخل.
   
6. مطلوب عجن العجين حتى يصبح طرياً وناعماً ، كما أنه لا يتوقف عن الالتصاق باليدين. قد يستغرق هذا حوالي 10 دقائق. Choux العجين الخميرة ليست ضرورية لترك التدقيق. إنه جاهز بالفعل ، ومنه يمكنك صنع الفطائر واستخدامها لإعداد أطباق أخرى. كما أنه مثالي للكعك والقوائم التي يمكن صنعها بأي حشوة ، لأن العجين ذو مذاق محايد.
   

وصفة الفيديو

يصف الفيديو بالتفصيل عملية صنع عجين خميرة الكسترد ، والتي يمكنك منها صنع الفطائر والفطائر والقوائم بعبوات مختلفة. الوصفة بسيطة للغاية ، ويتم وصف كل خطوة طهي بالتفصيل. تتم الإشارة إلى جميع المكونات التي ستحتاج إليها في بداية الفيديو بالنسب الصحيحة. يجب الالتزام بها حتى يتضح أن بنية عجين الكسترد صحيحة.

وصفات اختبار أخرى