أدوات المطبخ والأواني: موقد ، مقياس مطبخ ، مقلاة ، مقلاة عميقة ، مبشرة ، وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين ، 4 أطباق ، ملعقة مطبخ ، ملعقة كبيرة ، زجاج ، مسواك خشبي.
المكونات
| الأرز | 250 غرام |
| حبار | 8 قطع |
| فطر شامبيون | 400 غرام |
| جبنة كريمية | 3 قطع |
| بيض الدجاج | 5 قطع |
| بصل | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| زبدة | 50 جم |
| بارما | لتذوق |
| صلصة الصويا | لتذوق |
| ماء | 500 مل |
| الزيوت النباتية | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
| ملح | لتذوق |
| الفلفل الأسود المطحون | لتذوق |
خطوة الطبخ
- تذويب 8 جثث الحبار مقدما في درجة حرارة الغرفة. شطفها جيدا. إذا لم يتم تقشير الحبار ، فقم برشها بالماء الساخن لتسهيل تقشير الفيلم. إذا لم تقم بإزالة الفيلم ، فسيصبح الحبار مرًا وقاسيًا. ثم إزالة بعناية وتر.
- تحضير جميع المكونات لملء. يشطف جيدا ويغلي 250 غرام من الأرز في قدر حتى ينضج ، ثم يبرد. يمكن غلي الأرز في مرق الدجاج ، إذا كان جاهزًا مسبقًا ، أو ببساطة على الماء. قشر وشطف 400 غرام من الفطر ، ثم قصها إلى شرائح رقيقة. اسلقي 5 بيضات دجاج ومقطّعيها إلى مكعبات صغيرة. قشر أيضًا بصلين متوسطي ، واشطفهما وقطعيهما إلى نصف حلقات. ترتيب جميع المكونات على لوحات نظيفة.
- صب حوالي 1-2 ملاعق كبيرة في مقلاة عميقة. ل. الزيت النباتي وتسخينه. ثم يُسكب البصل المفروم في المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة ، مع التحريك بملعقة مطبخ. عندما يصبح البصل محمرًا جيدًا ، يُضاف الفطر المفروم إلى المقلاة وتُمزج المكونات. يخنة الفطر مع البصل حتى يترك العصير. صب جزء من العصير في كوب منفصل لمزيد من التحضير الحبار. يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر.
- قطع 3 قطع. يُسكب الجبن في مكعبات أو أطباق ويوضع في وعاء عميق. من أجل التأكيد على طعم الفطر ، من الأفضل تناول الجبن بنفس المذاق ، لكن يمكنك استخدام أي جبنة بأمان. يُضاف الفطر المقلي والبصل إلى وعاء الجبن. ثم يُسكب البيض المفروم ويُضاف الأرز المُجهز ، ويُمزج جيدًا بحيث يتم توزيع جميع المكونات بالتساوي. الملح والفلفل مع الطبقة الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- الاشياء الحبار. في كل ذبيحة ، ضع الحشوة ، وكم يناسبها ، ولكن لا تسقط من خلال الثقوب. لمنع الحشو من السقوط ، اربط الفتحة الواسعة باستخدام المسواك الخشبية. الحبار المحشو مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ووضعها في مقلاة عميقة.
- ضعي 50 غ من الزبدة في وعاء وسكب الحبار مع عصير الفطر. يخرج الحساء على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 20-25 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صر البارميزان ورش الطبق النهائي على القمة ، وصبها مع صلصة الصويا. وهذا سيجعل الحبار ألذ.
وصفة الفيديو
كيفية طبخ عطاء ممتلئ بالفطر والأرز ، ثم حشو الحبار وطبخها ، يمكنك مشاهدة الفيديو.
الحبار المحشو العطر هو المقبلات المثالية للطاولة الاحتفالية أو مجرد طبق جيد لعشاء عائلي مريح. تأكد من محاولة القيام بهذه الطريقة وفقًا لهذه الوصفة البسيطة ، وسوف تفاجأ بسرور بالمذاق الرقيق للمأكولات البحرية الشهية.أخبرنا في التعليقات إذا كنت تحب الوصفة وشارك أسرارك من الإضافات اللذيذة للحبار المتطور.
تحميل ...