كيفية تعلم كيفية طبخ كبد لحم الخنزير المقلي اللذيذ بالبصل

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، مقلاة عميقة ، مقلاة حديدية مع غطاء ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق ، سكين ، زجاج ، مبشرة.

المكونات

لحم الخنزير الكبد	700 غرام
بصل	1 جهاز كمبيوتر
جزر	200 غرام
ثوم	1 رأس
دقيق القمح	2 ملعقة كبيرة. ل.
الزيوت النباتية	1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	600-800 مل
ملح	لتذوق
الفلفل الأسود المطحون	لتذوق

خطوة الطبخ

1. نقوم بشطف وتنظيف 700 غرام من كبد الخنزير من الأفلام والأجزاء غير الصالحة للأكل (يمكنك استخدام الدجاج ولحم البقر وما إلى ذلك). قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة: من الأفضل للقلي الممدود في القلي في المقلاة.
   
2. نضع شرائح الكبد في وعاء عميق ، نملحها حسب الرغبة ورشي الفلفل الأسود المطحون. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح وخلط كل شيء جيداً بحيث يتم تغطية الكبد بطبقة من الدقيق ومشبعة بالتوابل.
   
3. ضع المقلاة على الموقد وشغل الحرارة المتوسطة. صب في المقلاة 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية ، وبدون انتظار حتى يصبح الجو حارًا ، انشر قطع الكبد. يقلى الكبد على كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. عندما يكون الكبد جاهزًا ، أطفئ النار واتركه للراحة.
   
4. في هذا الوقت ، قشر بصل كبير من القشر وقصه إلى نصف حلقات. ضبط سمك كما يحلو لك.
   
5. نحن شطف وإزالة الأجزاء غير صالح للأكل من الجزر 200 غرام (1 كبيرة). فرك على مبشرة الخشنة أو مقطعة إلى شرائح متوسطة.
   
6. بعد تقشير القشر والجذور ، قم بقص الرأس الأوسط للثوم بمكعبات متوسطة الحجم. إذا كنت لا تريد أن تشعر بالثوم كثيرًا ، فركه على مبشرة جيدة أو تمر عبر مكبس.
   
7. في الجزء السفلي من وعاء من الحديد الزهر أو المرجل ، وضع نصف المبلغ الإجمالي للبصل والجزر والثوم في طبقات. ثم نحول الكبد كله من المقلاة ، ثم نكرر طبقة الخضراوات: البصل والجزر والثوم. إذا كنت تعتقد أن الكبد ليس مملحًا جدًا ، فأضف الملح الإضافي في هذا الوقت.
   
8. صب 600-800 مل من الماء في المقلاة بحيث يغطي الكبد بالكامل ، ولكن لا يصل إلى حافة المقلاة. نضع الوعاء على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي الماء.
   
9. بعد غلي الماء ، نطفئ الكبد بالخضروات لمدة 20-30 دقيقة ، وهذا يتوقف على ليونة الكبد النهائي المطلوبة. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على كبد عطرة للغاية مع الخضار في المرق. يقدم الطبق النهائي مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، العصيدة أو البطاطا أو المعكرونة. لا تنسى أن تستخدم المرق لتعزيز عصارة وطعم الطبق الجانبي والكبد.
   

وصفة الفيديو

هذه الطريقة لطهي الكبد ليست هي الطريقة الأكثر شيوعًا ، لذلك يجدر دمج المعرفة المكتسبة من خلال الاطلاع على وصفة الفيديو للطبق. سوف يركز على كيفية معالجة الكبد ، وكيفية الجمع بينه وبين الخضراوات للحصول على طبق كامل رائع.

الكبد - هذا منتج لذيذ وصحي للغاية لعمل الأعضاء الداخلية. والآن أنت تعرف كيف تطبخه تمامًا ، وليس هكذا ، ولكن أيضًا بالخضروات والمرق. تأكد من تجربة مثل هذا الكبد ، فمن المؤكد أنه سيكون جذابًا لكل ما تبذلونه من الأطعمة محلية الصنع ، حتى أولئك الذين سبق أن عالجوا هذا المنتج دون مبالاة. ما هي أطباق الكبد الشائعة في منطقتك أو ثقافتك؟ ما هي البهارات التي يمكن إضافتها إلى الطبق لتكشف بشكل أفضل عن مذاق الكبد والخضروات المطهية؟