كيف تتعلم كيف تطبخ البيتزا المغلقة اللذيذة

أدوات المطبخ والأواني:الفرن ، ورقة الخبز ، فرشاة الطهي ، مجموعة من الأطباق من مختلف الأحجام ، سكين ، لوح تقطيع.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لإعداد البيتزا المغلقة ستحتاج إلى عجين خميرة ، يمكنك شرائه جاهز في المتجر أو صنعه في المنزل. قسّم العجينة بأكملها إلى قسمين متساويين للقاعدة و "الغطاء". يتم توزيع أحد الأجزاء بالتساوي على مساحة صفيحة الخبز ، التي سبق أن كانت مزيتة بالزيت النباتي.
   
2. كصلصة ، نستخدم صلصة الطماطم ، معجون الطماطم أو الطماطم المبشورة بكمية عدة ملاعق كبيرة. الأعشاب العطرية يمكن أن تضاف على النحو المرغوب فيه.
   
3. صر 50 غ من الجبن الصلب على مبشرة خشنة ورشي الصلصة قليلاً عليها حتى تلتصق البيتزا بشكل أفضل عندما تذوب الجبنة.
   
4. يتم تقطيع السجق (يمكن أن يكون أي: مسلوق أو مدخن حسب ذوقك) إلى شرائح رقيقة وينتشر بالتساوي مع الطبقة التالية.
   
5. نغسل الفليفلة الحلزونية ونزيل الأجزاء غير الصالحة للأكل. مقطعة إلى مكعبات صغيرة وأيضا إرسالها إلى البيتزا. لمزيد من الطرائد والبراعة ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار.
   
6. سيتم مخللات الطبقة التالية. نقوم بغسلها من محلول ملحي فائض ومقطعة إلى مكعبات صغيرة أو دوائر فقط.
   
7. ما تبقى من 150 غرام من الجبن مبشور على مبشرة خشنة ورشها بكثرة مع بقية ملء البيتزا. لمجموعة متنوعة من الأذواق ، يمكنك أن تأخذ أنواع مختلفة من الجبن في النسب المشار إليها.
   
8. نحن نطرح الجزء الثاني من الاختبار ، ونضع الحشوات في المقدمة ونربط الحواف جيدًا بحيث لا توجد فجوات ولا تفتح البيتزا.
   
9. دهن هذه الطبقة من العجين بمزيج من بيضة دجاج واحدة و 50 مل من الحليب ، مما يعطي قشرة ذهبية إضافية للطبق النهائي. لترك البخار يهرب من البيتزا أثناء الطهي ، يمكنك عمل العديد من الثقوب في العجين.
   
10. سخن الفرن إلى 205-230ºС ، تحضير البيتزا فيه لمدة 40-45 دقيقة. يمكن التحقق من الجاهزية بعصا خشبية.
    
11. تُقدّم البيتزا الحارة وتُقطع إلى أجزاء. عند الطلب ، تزين الأعشاب الطازجة ومجموعة متنوعة من الصلصات.
    

وصفة الفيديو

يمكنك أيضًا مشاهدة الوصفة لعمل بيتزا مغلقة في الفيديو. منه سوف ترسم معلومات مفيدة حول جميع مراحل الطهي وخيارات لملء.

وصفات البيتزا الأخرى