كيف تتعلم طبخ بيتزا سيزر اللذيذة

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، وعاء عميق ، دبوس لولبي ، خفقت ، ملعقة ، صفيحة خبز (يفضل الجولة).

المكونات

خطوة الطبخ

1. لملء ، سوف نستخدم لحم الدجاج. يمكنك أن تأخذ أي نقانق أو أخرى ، وهذا حسب تقديرك. اسلقي اللحم في ماء مملح لمدة 30 دقيقة. بينما هو الغليان ، تحضير العجين. فرك بملعقة 25 غرام من الخميرة الطازجة مع السكر. نقوم بتسخين 150 غرام من الحليب إلى 40 درجة وسكبها في الخميرة. حرك المزيج بملعقة حتى يذوب الخميرة والسكر تمامًا. اترك العجينة لتناسب 10 دقائق.
   
2. في وعاء منفصل ، اخفق بيضة واحدة ، أضف 3 ملاعق كبيرة منها. ل. الزيوت النباتية ، 1.5 ملعقة شاي ملح ، يخلط جيدا.
   
3. تذوب 40 غرام من الزبدة وترسل إلى خليط البيض ، يخلط كل شيء جيدا. الآن نمزج خليط البيض مع العجين ونمزج حتى يصبح المزيج ناعمًا. نخلع 400 جرام من الدقيق في وعاء منفصل ، نضيفه إلى الكتلة السائلة في أجزاء صغيرة ، يخلط مع الخفق ، يعجن العجينة.
   
4. ثم ضعي الكتلة على سطح العمل ودلك بيديك. لا نطرق بشدة الدقيق للحصول على عجين ناعم نتيجة لذلك. تُغطى العجينة بكيس طعام وتترك لمدة ساعة لتقترب.
   
5. بينما يأتي العجين ، دعنا نملأ. فرك على مبشرة الخشنة 200 غرام من الجبن الصلب. لقد قطعنا طماطم صغيرة واحدة في حلقات نصف.
   
6. بعد الطهي ، دع لحم الدجاج يبرد ، وفصل اللب عن العظم ومقطّع إلى قطع صغيرة أو قسّمه إلى ألياف. الآن يمكنك تشغيل الفرن 200 درجة لتسخين.
   
7. بعد ساعة ، نعود إلى الاختبار. نزيل كيس الطعام ونعجن العجينة قليلاً. ثم نقسمها إلى 2-3 أجزاء متساوية - ستكون هذه فراغات للبيتزا. نقوم بتدوير جزء من العجين بدبوس في دائرة رقيقة يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم ، ولجعل البيتزا جميلة ، يُنصح باستخدام شكل دائري لخبزها. قم بتشحيم القالب بالزيت النباتي أو يرش بالدقيق ، ثم قم بنشر الطبقة الناتجة ، ثم قم بحلها طبقًا لقطر القالب ، وقم بعمل جوانب صغيرة. تزييت الشغل مع صلصة الطماطم ، ونحن بحاجة إلى 1.5 ملاعق كبيرة. قد تحتاج إلى نفس الكمية أو أكبر ، كل هذا يتوقف على قطر طبقة العجين.
   
8. ثم رش مع ملعقة كبيرة من التوابل. استخدمنا التوابل والريحان والبيتزا. ننشر نصف أو ثلث اللحم ثم الطماطم ونرش الجبن المبشور. إرسالها إلى الفرن. أخبز في 200 درجة لمدة 20 دقيقة. نكرر هذه التلاعب مع بقية العجين وملء. البيتزا جاهزة للأكل بعد الخبز.
   
9. يمكنك إضافة مكونات إضافية إليها لجعلها لذيذة أكثر. لهذا نحن بحاجة إلى الصلصة والخس. امزج 3 ملاعق كبيرة من المايونيز مع ملعقة كبيرة من صلصة الجبنة. اغسل وأوراق الخس الجافة. ننشر أوراق الخس ، ممزقة في قطع صغيرة ، على البيتزا المعدة ونسكب الصلصة. لجعل الصلصة موضوعة بشكل جميل على البيتزا ، يمكنك إرسالها إلى كيس المعجنات والضغط عليها. الآن نقطع البيتزا إلى أجزاء ونقدمها.
   

وصفة الفيديو

والآن نقدم لك مشاهدة مقطع فيديو قصير للغاية عرضت فيه فتاة مدون العملية الكاملة لصنع البيتزا. سترى كيف حصلت على العجين ، وكيف شكلت الفراغ ، ما حدث نتيجة لذلك.

وصفات البيتزا الأخرى