رقائق على الكفير: وصفة خطوة بخطوة مع 🍪 الصورة

أدوات المطبخ والأواني: الهراء الحديد الكهربائية ، خلاط ، ملعقة ، ستيوبان ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، غربال ، كوب القياس.

المكونات

خذ 90 غرام من الزبدة واتركها حتى تغلي.
خذ 3 بيضات وفصل البيض عن الصفار.
فاز 3 السناجب مع خلاط في رغوة قوية ومستقرة.
في وعاء الخلاط ، اخلطي 325 غرام من دقيق القمح الذي سبق غربله خلال غربال ، 125 غرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، 0.5 ملعقة شاي الملح و 500 مل من الكفير.
فاز كل شيء بسرعة منخفضة حتى سلس.
بجانب العجين ، أضف 3 صفار البيض والزبدة المذابة. خفقت مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
أخيرًا ، أضيفي بياض البيض المضروب مسبقًا إلى العجينة. أدخل بعناية مع ملعقة أو ملعقة. محاولة لتعظيم مهوية الخاص بك.
خذ مكواة الوفل الكهربائية وقم بتشغيلها لتسخينها. ضعي العجينة النهائية في مكواة بسكويت الوفل في وقت واحد ، ثم أغلقها وتخبز حتى تنضج.
لذلك استخدم العجين كله. شهية طيبة!

باستخدام وصفة العجين هذه ، يمكنك صنع الفطائر على مكواة الوفل المصممة للاستخدام على موقد الغاز. في هذه الحالة فقط ، يجب التحكم في عملية الطهي بشكل مستقل ، على عكس العملية الكهربائية.
يمكن إضافة سكر الفانيليا والقرفة والتوابل الأخرى إلى العجينة في مرحلة خلط المكونات الجافة.
يمكن صنع العجينة بالشوكولاتة عن طريق إضافة 1-2 ملعقة شاي مسحوق الكاكاو.
يمكن رش الوفل الجاهز بالسكر المسحوق.
قدمي الفطائر مع العسل أو الحليب المكثف أو المربى أو المربى المفضل لديك.
في العديد من المطاعم ، يتم تقديم الفطائر مع سكوب من الآيس كريم ، وهو سهل التكرار في المنزل.
يُزيّن الفطائر مع المكسرات أو الفواكه الطازجة وغصن من النعناع الطازج.
هذه الفطائر ستكون إضافة رائعة للشاي أو القهوة أو الكاكاو أو الحليب.