أدوات المطبخ والأواني: موقد أو ميكروويف ، وعاء كبير ، غربال ، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ، شوكة ، كوب.
المكونات
| عنصر | عدد |
| دقيق القمح | 600 غرام |
| حليب | 500 مل |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| الزيوت النباتية | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| الخميرة الجافة | 11 جم |
| سكر | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
في المرحلة الأولية ، تحتاج إلى غربلة الدقيق من خلال غربال. لذلك لن تدخل الكتل في العجين ، وبالإضافة إلى ذلك ، سيتم تشبع الدقيق بالهواء ، مما سيوفر أفضل عجين. في المستقبل ، يجب أن تتبع هذا الإجراء خطوة بخطوة:
- يتم سكب 11 جرامًا من الخميرة الجافة في وعاء كبير مع الدقيق المنخل.
- يتم سكب ملعقتين كبيرتين من السكر في الحاوية نفسها. يضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح إليها.
- يتم تسخين نصف لتر من الحليب إلى درجة حرارة دافئة بشكل جيد ، ولكن حتى لا يحرق السائل الجلد.
- يسكب الحليب الدافئ في وعاء مع المكونات. باستخدام شوكة ، يتم خلط المكونات تمامًا.
- يضاف 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى الكتلة الناتجة. يخلط العجين قليلا. يتم نقل كتلة الاختبار من الوعاء إلى سطح العمل ، وبعد ذلك تبدأ عملية العجن الشامل باليد.
- إذا لزم الأمر ، إذا كان اتساق العجينة سائلاً للغاية ، فأنت بحاجة إلى رشها ببعض الطحين. يتم إجراء هذه الإضافات بالعين ، بناءً على التجربة الشخصية. وينطبق الشيء نفسه على الماء إذا كانت العجينة جافة جدًا. عندما تُعجن الكتلة جيدًا وتصبح متجانسة تمامًا ، يجب أن تكون على شكل دائرة وتوضع في وعاء. بعد ذلك ، يجب أن يستلقي العجين لمدة 30-40 دقيقة ، في حين يجب تغطية الحاوية بمنشفة أو فيلم ملتصق. بعد الفترة المحددة ، العجين جاهز تمامًا للاستخدام مرة أخرى في عملية صنع النقانق في العجين.
إضافة: كيف لطهي النقانق في العجين
- يتم فصل الجزء الذي سيتم معالجته الآن من الكتلة الكلية للعجين. بينما تتم إزالة البقايا بحيث لا تجف. يتم تشكيل العجينة في لفافة ، ثم تقطع إلى قطع أصغر. في الحجم ، ينبغي أن تتوافق مع الكمية المطلوبة من العجين في سجق واحد في العجين.
- يتم لف الفراغات في النقانق الطويلة. يمكن القيام بذلك على كل من الورق والوزن.
- يتم لف فارغة تدحرجت حول السجق في دوامة. إذا كان هناك عجينة زائدة ، يمكنك ببساطة قطعها. تمتلئ نهاية الشغل مع الجولة السابقة من العجين.
- يبقى وضع النقانق في العجينة على صفيحة خبز ، مغطاة بورق رق ، واتركها تستلقي لمدة 15 دقيقة قبل إرسالها إلى الفرن.
- بعد 15 دقيقة ، يتم تشحيم الشغل بالبويضة المخفوقة وإرسالها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. بعد الوقت المحدد ، يبقى إزالة النقانق في العجين من الفرن ، ومستعدون لتناول الطعام ، والاستمتاع بوجبتكم.
وصفة الفيديو
سيظهر مقطع فيديو من مُنشئ الوصفة عملية الطهي بأكملها مع تعليقات مفصلة. سيكون من المفيد مراجعته قبل البدء في إجراءات مستقلة. لذلك ستكون هناك فكرة عامة عن ماذا وكيف وبأي تسلسل يجب القيام به في المستقبل. نتيجة لذلك ، ستصبح عملية الطهي أكثر وضوحًا وأسهل ، وستقل فرصة ارتكاب الخطأ.بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد الفيديو دائمًا إذا لم يتم وصف أي لحظة تحضير بالتفصيل أو بوضوح في التعليمات خطوة بخطوة.
تحميل ...