كيفية تعلم كيفية طهي كرات اللحم اللذيذة كما في رياض الأطفال مع المرق وفقًا وصفة بسيطة 🍲

أدوات المطبخ والأواني: سكين ، ملعقة ، لوح تقطيع ، وعاء عميق ، مقلاة مع غطاء ، موقد.

المكونات

خطوة الطبخ

المرحلة التحضيرية

• غلي الأرز مقدما. للقيام بذلك ، ضع كوبًا من الماء على النار ، اتركه يغلي. خلال هذا الوقت ، نقوم بغسل 0.5 كوب من الأرز تحت الماء الجاري. ملح الماء المغلي ، وإرسال الأرز. عندما تغلي ، قم بتخفيض الحرارة وطهي الطعام إلى أن ينضج نصفه ، يستغرق حوالي 5 دقائق. نمر الأرز النهائي إلى مصفاة ونشطف بالماء ونتركه حتى يتدفق الماء.
• الآن إعداد حشو. وصفة لدينا ، 500 غرام من اللحم المفروم يكفي. من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك عن طريق التواء في مطحنة اللحم 250 غرام من لب اللحم ولحم الخنزير. إذا لم تكن هناك رغبة أو فرصة للقيام بذلك ، قم بشراء مواد حشو جاهزة. الشيء الرئيسي هو أنه كان طازجًا ، وكان رائحته لطيفة وأنت تحبها.
  

طهي اللحم

1. إرسال اللحم المفروم إلى وعاء عميق ، يضاف الأرز وتخلط جيدا. ننظف بصلة واحدة ونشطفها. يمكن تمريرها من خلال مفرمة اللحم مع اللحم المفروم ، المفروم بخلاط ، المبشور بمبشرة خشنة أو مفرومة فرماً ناعماً. نرسل البصل للقوة ، المزيج.
   
2. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُسمح باللحوم المفرومة المملحة قليلاً لأنه أثناء الطهي سوف يمتص الأرز جزءًا من الملح. دفع البيض في اللحم المفروم ، وتخلط كل شيء جيدا مرة أخرى. الآن نجمع كل اللحم المفروم في قطعة واحدة ، ونأخذها في أيدينا ، ونرفعها بمقدار 15 سم فوق الوعاء ونرميها في الوعاء. وهذا ما يسمى ضرب قبالة حشو. كرر هذا الإجراء 15 مرة. وبالتالي ، ستفرز اللحوم البروتين ، وتصبح الكتلة لزجة وستحتفظ كرات اللحم بالشكل أثناء القلي.
   
3. الآن نحن نشكل كرات اللحم. حتى لا تلتصق الحشوة باليدين ، بللها بالماء أو الزيت النباتي. صب الدقيق في طبق منفصل. شكل اليدين كرات اللحم. يجب أن يكون حجمها نصف حجم بيضة دجاج كبيرة. نحن نقوم بتدوير الحبيبات في الدقيق ، وننفذ هذا الإجراء بكل اللحوم المفرومة.
   
4. نرسل المقلاة إلى النار ، صب 50 غرام من الزيت النباتي عديم الرائحة ، تسخينها. نوزع كرات اللحم المفرومة ونقليها على الجانبين حتى تصبح ذهبية.
   
5. ثم ضع كل كرات اللحم في المقلاة التي قلي فيها. في كوب من الماء الساخن ، نضع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، نمزج. إضافة 0.5 ملعقة شاي. يخلط الملح جيدًا حتى يذوب معجون الطماطم. صب في كرات اللحم ، إضافة ثلاثة أوراق الخليج ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تحت الغطاء على نار خفيفة.
   
6. بينما تقوم بخياطة كرات اللحم ، قم بإعداد صلصة الكريما الحامضة. في نصف كوب من الماء الدافئ ، يذوب ملعقتان كبيرتان من الكريما الحامضة وملعقة كبيرة من الدقيق. يُسكب الكريما الحامضة في كرات اللحم ، ويُمزج الطماطم مع صلصة الكريما الحامضة بلطف. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. يمكن تقديم كرات اللحم الجاهزة على الفور. يمكنهم تقديم أي طبق جانبي وسلطة.
   

وصفة الفيديو

لمعرفة المزيد حول كل خطوة من خطوات إنشاء كرات اللحم ، شاهد هذا الفيديو. سوف تتعلم كيف تبين حشوة المعدة ، وكيفية التغلب عليها. سترى كرات اللحم الجاهزة ، تسمع رأي مؤلف الفيديو حول رائحة وطعمهم.

وصفات اللحم الأخرى