أدوات المطبخ والأواني:
- طباخ بطيء
- مبشرة.
- وعاء
- وعاء عميق لخلط اللحم المفروم ؛
- تبخير وعاء.
المكونات
| دجاج مفروم | 500 غرام |
| حبوب الحنطة السوداء (الخام) | 100 غرام |
| بصل | 100 غرام |
| نشا (بطاطس ، ذرة أو أرز) | 15 جم |
| ماء | 80 مل |
| خليط من الفلفل | 1/3 ملعقة صغيرة |
| الكركم | 1/3 ملعقة صغيرة |
| ملح | 2 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- ننقل حبوب الحنطة السوداء (100 غرام) إلى وعاء عميق ، ونشطف جيدًا ونسكب الماء المغلي على ارتفاع حوالي 1 سم فوق مستوى الحبوب نفسها. قم بتغطية حاوية الحنطة السوداء في الأعلى بلوحة وتوضع جانباً لمدة 10 دقائق (ستكون هذه المرة كافية للسماح للخلية بالخروج).
- البصل (بصلة واحدة تزن حوالي 100 غرام تكفي لك) ننظف ونغسل وثلاثة على مبشرة ناعمة.
- انشر اللحم المفروم في وعاء عميق. يضاف إليه البصل المبشور ، 1/3 ملعقة شاي. خليط من الفلفل (يمكن استبداله بالفلفل الأسود العادي) ، 1/3 ملعقة شاي. الكركم ، والحنطة السوداء على البخار (يجب أن تستنزف أولاً المياه المتبقية منه) ، 15 غرام من النشا ، 2 ملعقة شاي. الملح و 80 مل من الماء البارد.
- امزج كل شيء جيدًا حتى يتم توزيعه بالتساوي. في البداية ، قد يبدو اللحم المفروم سائلاً بعض الشيء ، ومع ذلك ، إذا تركته للوقوف لمدة 5-10 دقائق ، فسيصبح سميكًا ويصبح أكثر كثافة. من أجل أن تكون كرات اللحم أكثر روعة ، بعد فترة محددة من الوقت ، قم برمي اللحم المفروم يدويًا عدة مرات ورميها مرة أخرى في الحاوية. بعد القيام بهذا التلاعب ، بأيد مبتلة ، ابدأ في تشكيل دوائر متوسطة الحجم من اللحم المفروم ووضعها في وعاء تبخير ، يأتي مع كل لعبة متعددة الأطواق.
- نقوم بصب 1 لتر من الماء البارد في الوعاء المعدني الخاص بعدة أطباق متعددة ، ومن فوقنا نقوم بتركيب قدرتنا باستخدام كرات اللحم.
- إغلاق غطاء multicooker وتشغيله في وضع "Steam" لمدة 20 دقيقة. بعد أن يعطي الطباخ البطيء إشارة حول جاهزية الطبق ، قم بإيقاف تشغيله وتقديم كرات اللحم إلى الطاولة. شهية طيبة!
طرق لتزيين وتقديم الأطباق
إذا كنت تريد أن تكون كرات اللحم أكثر "أناقة" ، يمكنك إضافة أي نوع من الخضر المفروم جيدًا إلى الحشو. نظرًا لأن الحنطة السوداء مدرجة في كرات اللحم ، يجب ألا تصنع طبقًا جانبيًا لهم. سيكون من الأفضل بكثير تقديم مثل هذا الطبق مع سلطة من الخضروات الطازجة. عند تقديم كرات اللحم ، يمكنك تناول الطماطم أو صلصة الكريما الحامضة أو الزبدة المذابة.
وصفة الفيديو
يمكنك أن ترى بوضوح كيف يتم إعداد كرات اللحم في طباخ بطيء في وصفة الفيديو هذه.
وصفة مثل هذه اللحم هي مجرد هبة من السماء لأولئك الذين ليس لديهم الفرصة لقضاء الكثير من الوقت في الطهي. ومع ذلك ، على الرغم من كل الطهي المفاجئ ، تبين أن الطبق لذيذ جدًا.
تحميل ...