كيفية تعلم كيفية طهي كرات السمك اللذيذة 🐟

أدوات المطبخ والأواني:

• سكين
• لوح تقطيع
• لوحات الطعام
• مقلاة
• قدر مع قاع واسع للصلصة أو مقلاة أخرى مع غطاء ؛
• مفرمة لحم أو خلاط
• وعاء عميق أو طبق لخلط اللحم المفروم ؛
• ملعقة كبيرة
• مبشرة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نقوم بتنظيف 3 رؤوس بصل كبيرة. يتم قطع اثنين منهم إلى أرباع حلقات ، واحد مقطعة إلى مربعات كبيرة.
   
2. صب 4 - 5 ملاعق كبيرة في مقلاة ساخنة. ل. يرسل الزيت النباتي ويقلى مكعبات البصل. يقلى كل شيء حتى هوى ذهبي فاتح. في الوقت الحالي ، ضعي أرباع حلقات البصل على طبق منفصل.
   
3. يُقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ويُصنع اللحم المفروم باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
   
4. يتم نقل الحشوة إلى حاوية منفصلة. نكسر بيضة واحدة في نفس الحاوية ونرشها بالفلفل المطحون والملح. من حيث المبدأ ، هذه البهارات كافية. ولكن إذا كنت تحب بعض التوابل الخاصة للأسماك ، فيمكنك إضافتها.
   
5. تضاف مكعبات البصل حتى تصبح ذهبية. لكن الزيت الذي كان البصل مقليًا فيه ، لا تحتاج إلى إضافته. تخلط جيدا جميع مكونات الحشو وتضعها جانبا مؤقتا.
   
6. تحضير الصلصة: في مقلاة حيث كان البصل مقليًا ، أضف ملعقة كبيرة أخرى. ل. الزبدة وشرائح البصل الخام المتبقية.
   
7. في حين أن البصل مقلي ، قشر 2 جزر كبيرة وصرها على مبشرة خشنة.
   
8. اغسل فليفلة حمراء واحدة ، واخرج النواة والذيل وقم بقطع الشرائح الرفيعة بطول 1 - 1.5 سم.
   
9. نحن نقوم بتحميل الجزر المبشور والفلفل الحلو في المقلاة ، ونخفض الحرارة بمقدار أقل قليلاً من المتوسط ​​ونقلي كل شيء حتى تنعم الجزر.
   
10. الآن نحن بحاجة إلى 0.5 كجم من هريس الطماطم. للقيام بذلك ، قم بطحن الطماطم المعلبة في الخلاط في عصير خاص بهم أو القلي مع الخضار من 2 إلى 3 طماطم طازجة وسكب كوبًا من الماء مع 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.
    
11. لجعل البطاطا المهروسة لا تتحول إلى حمضية ، أضف 1 ملعقة صغيرة. السكر و 1 ملعقة شاي. ملح بدون تل. نضيف القليل من الفلفل الأسود المطحون أو مزيج من الفلفل. يمكنك تجربة البطاطس المهروسة وإضافة الملح أو السكر إذا لزم الأمر. الشيء الرئيسي هو أن تحب الطعم. يُسكب مزيج الطماطم في مقلاة مع الخضار ويترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق على نار خفيفة. ثم أخذ عينة مرة أخرى لكمية الملح والفلفل.
    
12. نضع الصلصة جانبا أو نصبها في المقلاة. نقوم بتسخين مقلاة نظيفة وسكب الزيت النباتي فيها. من اللحم المفروم نقوم بتشكيل كرات اللحم الصغيرة المستديرة ويقلى على نار متوسطة في مقلاة. تتمثل مهمة هذه المرحلة في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
    
13. ضعي كرات اللحم المخبوزة في طبقة واحدة في وعاء مع صلصة الطماطم والخضار. يغرق بلطف كرات السمك في الصلصة وسكبها في الأعلى.
    
14. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 7 - 10 دقائق. أطفئ النار وانتظر بعض الوقت حتى يتوقف السائل عن الغليان. الطبق جاهز للخدمة. يتم تقديمها مع المرق كطبق منفصل أو مع البطاطا المهروسة. لتزيين ، قطع مجموعة من الشبت الطازج ورش كرات اللحم في طبق.
    

هل تعلم إذا كنت ترغب في جعل الوصفة أكثر حمية ، فلا تقلي البصل المفروم. كرات اللحم النيئ أيضًا لا تقلى في مقلاة ، بل تُخبز على ورقة في الفرن.

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة وصفة الفيديو ، من الصعب للغاية مقاومة التحضير الفوري لهذا الطبق. انظر كيف تتحول كرات اللحم اللذيذة إلى الفيديو.

وصفات اللحم الأخرى