أدوات المطبخ والأواني: موقد ، مقلاة كبيرة ، مقلاة ، مقياس مطبخ ، مبشرة ، شوكة للطبخ بمقبض طويل ، لوحات تقديم للخدمة.
المكونات
| معكرونة | 400 غرام |
| زيت الزيتون | 5 ملاعق كبيرة. ل. |
| الجبن ، المالحة | 100 غرام |
| ماء | 1،5 لتر |
| ملح ، فلفل أسود مطحون | لتذوق |
خطوة الطبخ
- صب 1.5 لتر من الماء في وعاء واسع ووضع على النار الكبيرة. بعد الغليان ، أضف الماء حسب الرغبة وضع 400 غرام من السباغيتي في مقلاة. يُطهى السباغيتي حتى ينضج لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
- صب 5 ملاعق كبيرة في مقلاة ساخنة. ل. زيت الزيتون و 10 ملاعق كبيرة. ل. الماء الذي تم طهي السباغيتي.
- نمزج الماء والزيت في مقلاة ونضيف 100 غرام من الجبن شديد الملوحة المبشور على مبشرة رائعة وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة. ستؤثر جودة الجبن وطعمه بشكل مباشر على طعم الطبق النهائي.
- امزج كل شيء جيدًا في المقلاة حتى يذوب الجبن تمامًا.
- نأخذ السباغيتي من المقلاة باستخدام شوكة الطهي بمقبض طويل ، وننقلها على الفور إلى مقلاة بمزيج من زبدة الجبن. تخلط جيدا. يجب أن يغطى خليط الزبدة والجبنة المعكرونة بالكامل.
- نقسم السباغيتي المطبوخة إلى 5 أجزاء ونضعها في أطباق مجزأة لتقديمها.
يمكن لعشاق أطباق السباغيتي حار في طبق مجزأة رش مع الفلفل الأسود. لكن لا ينصح الأطفال بإضافة الفلفل إلى الطبق.
هل تعلم تعتبر نابولي موطن السباغيتي. في البداية ، كان طول السباغيتي 50 سم ، ولكن مع مرور الوقت ، نظرًا لاقتصاد المساحة وسهولة النقل ، انخفض طولها إلى النصف. لكنهم مدينون باسم أنطونيو فيفياني ، الذي قارنهم في عام 1842 بأجزاء من خيوط البرمة (سباغو إيطالي). في بلدة صغيرة بالقرب من جنوة ، يتم فتح متحف السباغيتي ، حيث يمكن للزوار التعرف على عشرات الآلاف من الوصفات للحصول على الصلصات والتوابل وخيارات تقديم الطاولات.
وصفة الفيديو
في الفيديو المقترح ، يمكنك مشاهدة كيف يطبخ الإيطاليون السباغيتي بالجبن في مطبخهم. سيُظهر مؤلف الفيديو بوضوح ويخبرك القواعد الخاصة بإعداد خليط من زبدة الجبن لخلع الملابس ، والجمع بين خلع الملابس والسباغيتي.
هل تحب الطعام الإيطالي؟ بالطبع ، يعتمد طعم الطبق دائمًا على جودة المكونات ، لذلك إذا كنت ترغب في طهي طبق ذي جودة عالية ، فأنت تحتاج إلى تناول مكونات من الجودة المناسبة.
يُنصح باستخدام السباغيتي المصنوعة من دقيق القمح القاسي وزيت الزيتون البكر غير المكرر وجبنة بيكورينو رومانو. الجبن الإيطالي Pecorino مصنوع من حليب الغنم ، ذو ملمس حبيبي وطعم نفاث.
تحميل ...