سمك الماكريل المخلل في الفرن مع الخضار

أدوات المطبخ والأواني: فرن ، ثلاجة ، ورقة الخبز ، لوح التقطيع ، سكين ، رقائق معدنية ، مناشف ورقية ، كيس بلاستيكي ، ملعقة صغيرة ، طبق التقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نظف السمك من الدواخل ، وأزل الفيلم الأسود ، واستخدم سكينًا لقطع الخياشيم وشطف السمك جيدًا تحت الماء الجاري. تجفيف الماكريل مع منشفة ورقية.
   
2. قبل خبز السمك ، يجب أن تكون متبلة. ملح وفلفل السمك من جميع الجوانب وداخله حسب الرغبة. يرش الثوم الجاف. لها رائحة أقل وضوحًا من الثوم ، ولكن إذا كنت تفضل مذاقًا أكثر نكهة ، فاستخدم الثوم المفروم الطازج.
   
3. ثم قطع الليمون إلى نصفين واسكب الماكريل من جميع الجوانب وداخل عصير نصف الليمون. ضعي السمك في كيس بلاستيكي واسكبي عصير النصف الثاني من الليمون. قم بضغط العصير جيداً حتى يتم تحميص السمك بالقدر الكافي فيه. عصير الليمون يحيد رائحة سمك الماكريل ، وسيصبح لحمه أبيضًا وناعماً. إذا كنت لا تحب رائحة الليمون والذوق في الأسماك ، استبدل العصير بخل النبيذ ، أو اغسل السمك المخلل جيدًا تحت الماء البارد.
   
4. قشر بصلة صغيرة ومقطعة إلى نصف حلقات. أضف البصل إلى السمك ، بما في ذلك الداخل. اربط الكيس بإحكام وأرسل السمك في الثلاجة لينقع لمدة ساعتين على الأقل ، وأكثر من ذلك إذا أردت.
   
5. في هذه الأثناء ، تحضير الخضار لوسادة الخضار تحت الأسماك. قشر 3-4 بطاطس وجزيرة واحدة وفلفل حلو ، شطف الخضار تحت الماء. ثم أخرج السمكة من الثلاجة ، واشطفها قليلاً إذا لزم الأمر حتى لا تكون حمضية من الليمون. تمزيق قطعة من احباط المطلوب والشحوم بخفة مع الزيت النباتي.
   
6. 3-4 بطاطا مقطعة إلى دوائر وانتشرت بالتساوي على رقائق ، إضافة الملح قليلا. ضعي الماكريل على البطاطا. اقطع الجزر إلى دوائر وضعه داخل السمكة ، وقطع الفلفل إلى حلقات وضعه أيضًا في الداخل. في الأعلى ، قم بدهن كل شيء ببطء باستخدام الزيت النباتي ولفه بالرقاقة. قم بتغطية ورقة الخبز برقائق ووضع الأسماك الملفوفة في الأعلى.
   
7. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وأرسل السمك ليخبز لمدة 20-25 دقيقة. بعد هذا الوقت ، افتح الرقاقة حتى يصبح لون الماكريل محمرًا وتخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
   

اختياريا ، قبل الخبز ، يمكن دهن الماكريل بالمايونيز أو رشه بالجبن الصلب المبشور. وفي عملية التخليل ، يمكنك استخدام أي توابل مناسبة للأسماك حسب تقديرك.

يمكن وضع الأسماك الجاهزة مع الخضار على ورقة سلطة ورشها مع الخضروات المفرومة ناعما ، وعلى الجانب وضع شريحة من الليمون.

وصفة الفيديو

كيف يمكنك التتبّل بلحوم الماكريل وجمعها مع الخضار قبل الخبز ، يمكنك مشاهدة الفيديو.

وصفات السمك الأخرى