بالنسبة للوجبات الخفيفة ، في معظم الحالات ، يتم استخدام شرائح الثدي والثدي ، لأن الأجزاء المتبقية من الدجاج تتطلب معالجة إضافية. قبل الإضافة إلى السلطة ، ينضج اللحم ، مقلي ، مدخن. يمكن إجراء المعالجة الحرارية بشكل مستقل. بالنسبة للثدي المدخن ، فإن شراء منتج في متجر سيوفر الوقت.
ملاحظة العشيقة
لماذا يتم استخدام فطر البط في كل الوصفات تقريبًا؟ فهي سهلة التنظيف للغاية. لديهم طعم لطيف وغير مزعجة. يمكن استبدالها مع chanterelles ، عيش الغراب وأنواع أخرى. ولكن إذا كانت الوصفة تتطلب عيش الغراب المقلي ، فلا تحتاج غليان الفطر مسبقًا (على عكس الأصناف الأخرى). الوجبات الخفيفة النفخة غارقة في المايونيز. يمكن لعشاق الوجبات الخفيفة استخدام صلصة الكريما الحامضة بدلاً من ذلك. يتم تحضير السلطات المتنوعة بدون المايونيز. كبديل لها زيت الزيتون وزيت عباد الشمس وعصير الليمون.
5 وصفات
الدجاج والفطر على ما يرام مع الخضروات: الفلفل الحلو والبطاطا والجزر والطماطم والخيار. يتم الحصول على الأطباق المثيرة ذات المذاق الحار بإضافة الأناناس أو الكيوي أو الماندرين أو التفاح أو العنب. سوف تكون مجموعات مثيرة للاهتمام مع الأرز والجزر الكورية والذرة.
الإصدار الكلاسيكي
المكونات:
- البطاطا - 400 غرام ؛
- لحم الدجاج - 300 غرام ؛
- بصلان
- ثلاث بيضات
- فطر - 400-500 جم ؛
- جزرتين
- مايونيز - 200-250 جم ؛
- التوابل والأعشاب.
- حزمة واحدة صغيرة من رقائق لكل ذوق.
إعداد
- اسلقي الخضار واللحوم.
- يقطع الدجاج جيدا ، ثلاثة خضروات على مبشرة.
- فطر مقلي بالبصل.
- ثلاثة صفار والسناجب بشكل منفصل.
- تسلسل الطبقات: البطاطس ، اللحم ، الفطر والبصل ، الجزر ، مع البروتينات ، مع طبقة صفار البيض. نقع كل واحد منهم مع المايونيز.
- نحن تزيين الجزء العلوي مع الخضر المفروم ، قبل أن تخدم على الطاولة نحن تزيين مع رقائق.
"البتولا" مع الخوخ
المكونات:
- فيليه دواجن - 400-500 جم ؛
- الفطر - 200 غرام ؛
- الخوخ - 100-150 غرام ؛
- خيار واحد طازج
- ستة بيض دجاج
- نصف بصل
- كوب واحد من الجوز (مقشر) ؛
- 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
- التوابل حسب الرغبة.
إعداد
- فيليه مسلوق ، خيار ممزوج بشرائح رقيقة.
- يُسكب الخوخ المجفف بالماء الساخن ويترك لمدة 15 دقيقة ، ويُصفّى الماء ويُقطّع جيدًا (قش ومكعبات). نترك بضع قطع لتقديم الوجبات الخفيفة.
- نقطع الجوز.
- تقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة أو شرائح ، تقلى لمدة 20 دقيقة ، ملح ومخلل.
- يقطع البصل ويمر حتى يكتسب اللون البني الذهبي. لإزالة المرارة ، المخلل لمدة 10-15 دقيقة في الخل النبيذ.
- بشكل منفصل ، ثلاثة السناجب وصفار.
- ننشر الطبقات: الخوخ ، الفطر والبصل ، صفار ، شرائح ، خيار ، بروتينات. يغطي المايونيز كل طبقة وجوانب وأعلى الوجبة الخفيفة. أضف التوابل إذا رغبت في ذلك.
- تقليم ، الذي لا يزال ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، نجارة. نحن تزيين الجزء العلوي من الطبق.
"كابريس" مع الأناناس
المكونات:
- صدر دجاج واحد
- الفطر من العلبة - 250 غرام ؛
- الأناناس من جرة - 250 غرام ؛
- بصلة واحدة (يمكنك أن تأخذ الأرجواني الحلو) ؛
- المايونيز حسب الرغبة
- ملعقة واحدة من زيت عباد الشمس.
إعداد
- إزالة الزائدة من اللحوم المسلوقة (الغضروف والأوردة) ، مقطعة إلى مكعبات.
- أجاد الفطر لوحات رقيقة.
- نمر حلقات البصل النصف إلى لون ذهبي. يُضاف الفطر ويُطهى على نار خفيفة في المقلاة لمدة تتراوح بين خمس وعشر دقائق.
- الأناناس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نخلط المكونات ، نتبل بالصلصة ونضيف التوابل.
"الفسحة"
المكونات:
- 0.5 كيلوغرام من الفطر المخلل.
- 0.5 كجم من الدجاج ؛
- جبنة صلبة - 100-150 جم ؛
- ثلاثة بيض دجاج
- بطاطس واحدة
- ثلاثة خيار مخلل (العلبة الطازجة) ؛
- المايونيز - 200 غرام ؛
- جزرة واحدة
- الخضر.
إعداد
- غلي جميع المنتجات (باستثناء المخلل).
- طحن جميع المكونات.
- طبخ الأطباق العميقة - وعاء أو مقلاة.
- ننشر الفطر في قاع الحاوية مع القبعات بحيث تكون قبعاتها أدناه ، مع رشها بالخضر.
- نحن نلتزم بالتسلسل: اللحوم ، والجزر ، والجبن ، والبيض ، والبطاطا ، وطبقات الخيار. كل واحد منهم مغطى بالمايونيز.
- تغطى السلطة وتوضع في البرد لبضع ساعات.
- تحويل الحاوية مع وجبة خفيفة على لوحة. يجب أن تتم العملية بحيث تكون الطبقة السفلية للفطر في الأعلى.
مع صدر مدخن
المكونات:
- صدر مدخن - 200 جم ؛
- فطر البط - 300 غرام ؛
- ثلاث طماطم
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- ثلاث ملاعق من المايونيز.
إعداد
- نقطع الثدي بألواح رقيقة وصغيرة.
- يقلى الفطر.
- نرد الطماطم.
- التسلسل: طبقة من الثدي والفطر والطماطم. نقع كل واحد منهم مع المايونيز ، إضافة التوابل.
- الجبن المبشور الأعلى.
لتزيين الطبق ، يمكنك تناول الزيتون أو الزيتون ، وبيض السمان ، وشرائح الخضار والفواكه. نأخذ أوراق الخس أو الرقائق - مما يعني أننا نضيفها مباشرة قبل تقديم الطعام على الطاولة. الأطعمة الخالية من الدهون أو المجففة يمكن أن تثبط الشهية على الفور.
تحميل ...