أصل الطبق اليوم يسبب الجدل بين خبراء الطهي. بعض الناس يعتقدون أن فاتح الشهية له جذور شرقية. تتم ترجمة "شافا" ، "تشيفين" من الصينية باسم "الغذاء". بغض النظر عن الحالة التي ينتمي إليها أولوية السلطة ، فإن الاهتمام بها لا يصبح أقل. المطبخ من العديد من البلدان إعداد الطبق مع انتظام تحسد عليه.
الكلاسيكية شافان سلطة وصفة
ملامح. تكوين الطبق بسيط قدر الإمكان - الخضروات واللحوم وصلصة. تشمل وصفة سلطة شافان الكلاسيكية لحم البقر. أنواع أخرى من اللحوم تستخدم بالفعل في التفسيرات. أما بالنسبة للخضروات ، فلا توجد قيود صارمة. يمكنك تخيل الإعلان لانهائي. من المعتاد إضافة المنتجات الموسمية الموجودة في المنزل.
المكونات:
- 200 غرام من اللحم البقري ؛
- بطاطا
- 300 غرام من الملفوف الأبيض.
- الجزر والبنجر والبصل واحد في وقت واحد.
- الخضر للاختيار من بينها.
- فصوص ثوم
- 60 مل من الزيت النباتي ؛
- 50 مل من عصير الليمون أو الخل (3 ٪) ؛
- المايونيز.
- التوابل.
الطبخ خطوة بخطوة
- بالنسبة للمخلل نأخذ الماء والخل بنسبة 1: 1 ، قليل من السكر. املأهم بقش البصل. المخلل حتى أعددنا المكونات المتبقية.
- يقلى قطع البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يمكننا تسريع العملية من خلال تقطيع الجزر والملفوف ليس بسكين (قش) ، ولكن مع فركها على مبشرة خشنة أو تقطيعها بفوهة خاصة من مفرمة اللحم. طحن البنجر بنفس الطريقة.
- من لحم البقر نزيل جميع الأوردة والأجزاء الأخرى غير الضرورية. نحن نستعد قش اللحم في مقلاة.
- على طبق مسطح كبير نقوم بتكوين شرائح بحيث يكون اللحم في الوسط.
- يرش قليلا مع زيت عباد الشمس ، ويرش مع الأعشاب والتوابل المفروم.
- في مكان ما على الجانب وضعنا قدر مع المايونيز.
6 خيارات تكييفها
بالإضافة إلى الإصدار الكلاسيكي ، يمكنك طهي سلطة Chafan ليس فقط من الخضراوات الطازجة والمخللة المسلوقة. لتحضير ماء مالح ، يمكنك أن تأخذ الخل ضعيف التركيز (9 ٪) وزيت الزيتون. يتم تحديد النسب مع الأخذ في الاعتبار مقدار خليط السلطة. أضف القليل من الملح والسكر والثوم المفروم - ماء مالح جاهز.
مع الدجاج
ملامح. يمكن تعديل وصفة سلطة الشيفان مع الدجاج حسب رغبتك. الخضروات التالية اختيارية. نختار تلك المنتجات الموجودة على أرفف المطبخ. إذا كنا نستعد الطبق للضيوف ، فإننا نأخذ في الاعتبار تفضيلاتهم الذوق.
المكونات:
- 50 غرام من الملفوف الأبيض.
- 50 غرام من البنجر ؛
- 50 غرام من الجزر.
- 100 غرام من البطاطا ؛
- 100 غرام فيليه دجاج.
- 100 مل من الزيت النباتي ؛
- 50 مل من زيت الزيتون ؛
- فصوص ثوم
- الخضر.
- الخل وعصير الليمون.
- البهارات والتوابل.
إعداد
- نحن المخلل جوليان الخضروات. يضاف الملح والفلفل والسكر والثوم المفروم والخل. ملء مع زيت عباد الشمس الساخن.
- يقلى قش اللحم المتبل ، ويوضع جانباً ليبرد. قبل وضعه على الطبق ، استنزاف الدهون المتبقية.
- نحن نستعد قش البطاطا المقلية.
- ننشر المكونات في شرائح أو مثلثات ونرش عصير الليمون وزيت الزيتون ونرشها بالأعشاب المفرومة.
مع السجق
ملامح. سلطة شافان مع السجق يمكن أن تكون بمثابة طبق مستقل على الطاولة. كما أنها مريحة للغاية لنقلها معك إلى الطبيعة. عند تنظيم نزهة ، نقوم بإعداد جميع المكونات مقدما. التخطيط موجود بالفعل.
المكونات:
- 450 غرام من النقانق.
- جذر الشمندر
- بصلة واحدة
- خياران طازجان
- جزرة واحدة
- ثلاث بطاطا
- طماطم واحدة
- المايونيز.
- الخضر والتوابل والتوابل.
إعداد
- قطع الخضار المسلوقة إلى شرائح. نحن نفعل الشيء نفسه مع السجق.
- يتم تخليق البصل والمرارة في محلول ضعيف من الخل المفروم إلى نصفين من الخواتم.
- نضع الشرائح بحيث يكون النقانق في المنتصف. يرش مع البهارات والتوابل والأعشاب.
- بشكل منفصل ، ضع المايونيز في قارب المرق.
مع الجبن
ملامح. يمكنك جعل سلطة Chufan عن طريق وضع جميع المكونات في شريحة واحدة. يرش الجبن على القمة. خيار آخر هو وضع المكونات بشكل منفصل.
المكونات:
- 450 غرام من اللحم البقري ؛
- جذر الشمندر
- جزرة واحدة
- اثنين من البصل الأحمر.
- خياران طازجان
- ثلاث بطاطا
- طماطم واحدة
- 150 غرام من الجبن.
- ستيون المايونيز
- زيت عباد الشمس
- البهارات والتوابل والأعشاب.
إعداد
- تُقطع الجزر المسلوقة والبطاطس والشمندر بالقش والبصل مع أنصاف حلقات.
- يقلى لحم البقر العصي لجعله متموج.
- نحن نشر المنتجات على لوحة. يرش مع البهارات والتوابل والأعشاب. بشكل منفصل ، ضع المايونيز في قدر.
الجزر النمط الكوري
ملامح. يكمل الطعم الحلو والحامض للجزر الكوري البطاطا واللحوم تمامًا. نطبخها بأنفسنا أو نشتريها في متجر. نختار اللحوم حسب تفضيلات الذوق الشخصي - بدانة أو أكثر جفافاً.
المكونات:
- 350 غرام من لحم الخنزير.
- ثلاث بطاطا
- بنجران
- 200 غرام من الجزر الكوري ؛
- بصلة واحدة
- المايونيز.
- الخضر والتوابل والتوابل.
إعداد
- يقلى قش اللحم.
- البطاطا المسلوقة ، البنجر ، مقطعة إلى شرائح.
- المخلل حلقات البصل نصف.
- ننشر المنتجات - اللحوم في المنتصف ، والخضروات ، بما في ذلك الجزر مع التوابل الكورية ، في دائرة.
- وضع بشكل منفصل المايونيز.
مع الفجل الأخضر
ملامح. وصفة لسلطة Chafan مع الخضروات المخللة يسمح لك بتقديم طبق مصمم لذيذ على الطاولة. سيختار الضيوف المكونات التي يحبونها. إنها مريحة للغاية ، حيث أن أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ، أو يصومون أو لا يتناولون منتجات من أصل حيواني ، يمكنهم تفضيل زراعة "شرائح".
لجعل المقبلات لذيذة وصحية قدر الإمكان ، نختار الخضار المناسبة. العصير ، والجزر المحصنة معظمها برتقالية زاهية اللون. لا ينبغي أن تكون ناعمة ، مع وجود بقع أو تشققات - علامات على تلف النواة.إذا كنا نريد الحصول على بنجر بلون مشرق بدون خطوط بيضاء ، فإننا نشتري خضارًا ذات بشرة كثيفة محمرة دون أي ضرر.
المكونات:
- 450 غرام لحم البقر المتن؛
- جذر الشمندر
- بصلة حمراء
- جزرة واحدة
- فجل واحد
- 350 غرام من الملفوف الأبيض.
- ثلاث بطاطس صغيرة
- ثلاث فصوص ثوم.
- 65 مل من الزيت النباتي ؛
- 60 مل من الخل الجدول ؛
- 70 غرام من السكر ؛
- الفلفل المطحون والملح.
إعداد
- صر الملفوف والجزر والبنجر والفجل والمخلل.
- لمخلل: نخلط الزيت مع الخل ، أضف السكر والتوابل الأخرى.
- يقلى اللحم والبطاطس.
- ننشر اللحم في وسط الطبق ونرش نصف حلقات البصل على جوانبها. المنتجات المتبقية - في دائرة.
مع الرمان
ملامح. حبيبات روبي مشبعة بالحديد وفيتامين ج ، وهذا صحيح بشكل خاص في فصل الشتاء. يمكنك طهي خيار نباتي بدون لحم. الخضروات بدونها لن تكون لذيذة ومغذية.
المكونات:
- 400 غرام من اللحم
- ثلاث بطاطا
- 250 غرام من الملفوف.
- جذر الشمندر ، الفجل ، الجزر ، البصل.
- الحبوب من نصف الرمان.
- 65 مل من زيت عباد الشمس.
- 65 مل من الخل (9 ٪) ؛
- 60 غرام من السكر ؛
- واحد ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- البهارات والتوابل.
إعداد
- تحضير خليط الصب: اخلطي زيت عباد الشمس مع الخل والملح والسكر والتوابل.
- المخلل القش الخضروات على حدة.
- قلى قش البطاطس.
- يقلى شرائح اللحم. بعد ذلك ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نضع جميع المكونات بشكل فردي مع مثلثات. في منتصف التكوين هو اللحم.
- يرش بذور الرمان على الوجه أو يوضع بشكل منفصل.
ينصح خيار آخر حول كيفية جعل سلطة Chafan وخدمتها بشكل جميل. على طبق كبير ، نضع أوراق الخس في الكمية التي يتم بها تقديم المنتجات. نضع كل مكون على "وسادة" خضراء منفصلة. يمكنك تزيين مع فروع الكزبرة والبقدونس والشبت. ننشر الزهور المصنوعة من نفس الجزر والبنجر على طول حافة الطبق.
تحميل ...