أساس السلطة هو اللحم. يتم دمجها مع المكسرات والفواكه والفطر وغيرها من المنتجات. يعتمد اختيار مكونات معينة على تفضيلات مذاق الطباخ. لا توجد قواعد صارمة أو شروط الطهي. يتم تفسير وصفة خطوة بخطوة لسلطة "السلاحف" مع الدجاج من قبل كل مضيفة بطريقتها الخاصة. بما أن الدجاج قليل السعرات الحرارية ، يمكنك اختيار مكونات المنتجات الإضافية المناسبة لقائمة النظام الغذائي. التحذير الوحيد هو التصميم الإلزامي في شكل قذيفة.
سلحفاة الكلاسيكية وصفة سلطة
الوصف. يمكن وضع الطبق في طبقات أو مجرد مزج المنتجات. بعد أن اخترت الوصفة الكلاسيكية لسلطة السلاحف ، فإننا ننتج مجموعة المكونات الموجودة في متناول اليد. والجوز تمزيقه تفعل. أو يمكنك الجمع بين مربعات الجبن وحبوب الجوز الكاملة.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 450 غرام ؛
- أربع بيض دجاج
- بصلة واحدة أو مجموعة صغيرة من البصل الأخضر.
- ثلاثة التفاح الحلو والحامض.
- الجبن الصلب - 50 غرام ؛
- الجوز - 100 غرام ؛
- المايونيز.
- التوابل.
إعداد
- نحن قطع اللحم المسلوق ، مريحة. الشيء الرئيسي هو ناعما.
- إذا كان البصل مريرًا ، فقم بقطعه وصب الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
- في البيض المسلوق ، نفصل البروتينات عن الصفار. أول فرك ناعما ، والثاني - فرك أو فرم بسكين.
- التفاح مقشر من البذور وقشر أيضا يفرك جيدا.
- من الجوز نجعل الفتات. يتم ترك بضع قطع (صلبة وجميلة) للزينة.
- لجعل سلطة السلاحف مع التفاح والدجاج والجبن ، تحتاج إلى لوحة مسطحة. سنضع المنتجات على ذلك.
- نحن نشكل السلطة في طبقات: البروتين ، فيليه ، البصل ، التفاح ، الجبن المبشور (وليس كل شيء).
- نحن نلقب كل طبقة بشبكة المايونيز ، باستثناء البصل.
- يرش مع المكسرات على القمة.
- بمساعدة حبات كاملة نقوم بعمل "كفوف". نضع "الرأس" من بقايا الجبن ، "العيون" من البازلاء السوداء أو البهارات.
- عند الحواف ، نزيّن بالخضار أو أوراق الخس.
مع الخوخ
الوصف. في سلطة السلاحف مع الخوخ في المنزل ، يمكن استبدال مكون اللحوم الرئيسي (الدجاج) بالأسماك الحمراء. سوف تتحول إلى طبق لذيذ ومكرر بشكل لا يصدق لقضاء العطلة.
المكونات:
- صدر دجاج واحد أو فيليه سمك مملح 450 جم؛
- جبنة هولندية - 100 غرام ؛
- واحد أو اثنين من التفاح الأخضر ؛
- بصلة واحدة أو مجموعة صغيرة من البصل الأخضر.
- الجوز - 100 غرام ؛
- الفواكه المجففة - 100 غرام ؛
- مايونيز ، بهارات.
إعداد
- صدر مسلوق ومفروم وخالي من العظم (سمك).
- في البيض المسلوق ، نفصل البروتينات عن الصفار ونفركها بشكل منفصل. اترك نصف البيضة للزينة.
- طحن التفاح (قبل مقشر) ، والجبن على مبشرة.
- يتم قطع الفواكه المجففة إلى شرائح رقيقة.
- من المكسرات نصنع الفتات. ترك بضع قطع للزينة.
- نقسم المنتجات المعدة بالتساوي إلى قسمين لتكرار الطبقات.
- ننشر المكونات ، بعد التسلسل: البروتينات والبصل المفروم ، فيليه أو السمك ، صفار التفاح ، والجبن ، والفواكه المجففة. نقوم بتشريب الطبقات باستخدام شبكة المايونيز والملح.
- نحن تشكيل "قذيفة" من المكسرات. "الرأس" هو نصف البيضة ، "الأرجل" عبارة عن مكسرات كاملة أو نصفين من الفواكه المجففة.
- نحن نصنع وسادة من أوراق الخس أو نزينها بأغصان خضراء حول الحواف. نحن نغطي "القشرة" بدوائر من الخيار الطازج أو المخلل.
مع العنب
الوصف. مزيج لحم الدجاج مع التوت الحلو هو واحد من الأكثر شيوعا في الوجبات الخفيفة. الشيء الرئيسي هو اختيار منتج بدون بذور ، مثل الزبيب. إذا قررت طهي سلطة "السلحفاة" مع العنب ، فمن الأفضل أن تصنع "الصدفة" نصفين من العنب.
المكونات:
- مجموعة واحدة من العنب.
- الجبن - 250 غرام ؛
- ثدي واحد
- فصوص ثوم
- الأناناس من جرة - 300 غرام ؛
- مايونيز ، بهارات.
إعداد
- يقلى قطع الطير حتى ينضج.
- بالنسبة للصلصة ، امزج ملعقة من عصير الأناناس والمايونيز والثوم المفروم. يملأون الدجاج ويتركون للشرب.
- قطع الأناناس ، مريحة.
- طحن الجبن على مبشرة.
- نحن تشكيل طبق: اللحوم ، طبقة الأناناس.
- نشرنا العنب ، وتشكيل "قذيفة". بالنسبة لـ "الكفوف" ، نأخذ قطعًا من الجبن أو البسكويت المملح ، من أجل "العيون" - البازلاء من الفلفل الأسود والقرنفل.
- إذا رغبت في ذلك ، أضيفي أوراق الخس أو أغصان الشبت أو البقدونس.
مع الفطر
الوصف. إذا كنت بحاجة إلى إعداد طبق مغذي أكثر ، يمكنك إضافة البطاطا المسلوقة واللحوم المدخنة. مثالية لحدث عائلي ، وعدد كبير من الضيوف.
المكونات:
- لحم الدجاج (دجاج ، صدر) - 250-300 جم ؛
- خمس بيض دجاج
- المكسرات - 150 غرام ؛
- الفطر - 150 غرام ؛
- الجبن (الأصناف الصلبة ، على سبيل المثال ، الهولندية) - 200 غرام ؛
- مجموعة من البصل الأخضر
- ملعقة كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة ؛
- البهارات والتوابل.
إعداد
- لقد قطعنا الدجاج المسلوق والمنفصل عن العظام إلى مكعبات.
- نحن نطحن البيض المسلوق والمبرد ، وكذلك اللحم.
- يقلى الفطر في شرائح صغيرة مع إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي.
- طحن البصل ، وفرك الجبن.
- تخلط المكونات وتتبل مع صلصة المايونيز الحامضة.
- نشرنا في شكل سلحفاة ، تزيين.
مع اللحم المفروم والكبد
الوصف. بدلا من الكبد ، يمكنك استخدام معدة الدجاج. نطحنها في مفرمة لحم ونمزج مع اللحم المفروم ، القلي. قبل الغليان لتكون أكثر ليونة.
المكونات:
- الكبد (أي ، ولكن يفضل الدجاج) - 500 غرام ؛
- أي لحم مفروم - 500 غرام ؛
- أربع بطاطا
- خمس بيضات
- فصوص ثوم
- المايونيز.
إعداد
- يتم تقطيع الكبد الخام والبطاطس والبيض في مفرمة اللحم. يُضاف اللحم المفروم إلى الخليط ، ويُمزج المزيج.
- نحن نشكل شرحات صغيرة أو فطائر ، يقلى حتى ينضج.
- من التورتيلا أو شرحات نصنع سلحفاة. نقع الطبقات مع المايونيز الثوم.
- مقبلات مع المكسرات وشرائح الجزر والعنب والزيتون. نختار المنتجات مع مراعاة التفضيلات الشخصية.
مع البضائع المعلبة
الوصف. يمكن إضافة أي زيت سمك معلب تقريبًا إلى سلطة السلاحف. في هذه الوصفة ، هذا سمك السلمون الوردي. يتم الحصول على مقبلات لذيذة مع طعم دقيق مع كبد سمك القد.
المكونات:
• خمس بيضات دجاج ؛
• علبة واحدة من الأسماك المعلبة ؛
• الجبن - 150 غرام ؛
• تفاحة حلوة وحامضة ؛
• بصلة واحدة ؛
• الفواكه المجففة - 300 غرام ؛
• حفنة من المكسرات المقشرة ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• المايونيز ؛
• التوابل ؛
• الخضر.
إعداد
- بشكل منفصل ، نفرك البروتينات وصفار البيض المسلوق.
- الأغذية المعلبة دون عظام وأجزاء إضافية ، يعجن.
- إذا كان البصل مريرًا ، فعليه صب الماء المغلي. المفروم ناعما.
- في المبشارة نقوم بصنع رقائق من الجبن والتفاح والزبدة (مجمدة).
- اقطع الخوخ إلى شرائح صغيرة.
- نأخذ صفيحة مسطحة ونصنع شكل "قشرة": طبقات من بياض البيض وسمك السلمون الوردي والبصل والجبن والتفاح والزبدة وصفار البيض. نقعها (باستثناء التفاح والزبدة) مع صافي المايونيز.
- نحن نغطي الجزء العلوي كله مع الفواكه المجففة ، وجعل "الرأس". ل "الكفوف" التي نتخذها المكسرات un المفروم. نحن نشر فروع الخضرة.
للاحتفالات التي سيكون فيها الأطفال الضيوف الرئيسيين ، نأتي بتصميم مثير للاهتمام ومبتكرة. "شل" تضع شرائح الكيوي. "الرأس" ، "الكفوف" مصنوعة من عجينة ، زيتون ، رقائق ، المفرقعات. يمكنك عمل سلطة سلحفاة مع الجوز بدون المايونيز التقليدي. يتم استبداله تماما بكريمة حامضة وصلصة اللبن. عن الطعم ، يضاف عصير الليمون ، كمية صغيرة من الخردل.
وصفات سلطة الدجاج الأخرى
سلطة مع الدجاج والخوخ
سلطة الجمال الروسي
سلطة شوبسكي (البلغارية)
سلطة عباد الشمس
تحميل ...