أدوات المطبخ والأواني:
- الفرن.
- ميكروويف
- وعاء عميق
- خفقت.
- كيس السيلوفان أو تتشبث فيلم.
- سكين المطبخ
- ورقة الخبز.
- ورقة شهادة جامعية
- شوكة.
المكونات
| طحين الجودار | 250-270 جم |
| الكفير مشروب فوار | 200 مل |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| المياه الغازية | 1 ملعقة صغيرة |
| العسل الطبيعي أو السكر | 1-2 ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- لتحضير كعك الجاودار ، تحتاج إلى 200 مل من الكفير. من المهم أن يكون منتج الحليب المخمر دافئًا وليس من الثلاجة. لتسخينه قليلاً ، يمكنك استخدام الميكروويف. يُسكب الكفير المُسخّن في وعاء عميق ويُضاف ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أيضا ، تحتاج إلى إضافة 1-2 ملعقة شاي إلى الكفير. عسل طبيعي ، ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذا المنتج في المنزل ، فسيتم استبداله بالسكر. يتم تحريك جميع المكونات جيدًا مع الخفق.
- في وعاء منفصل ، اخلطي 250 غرام من دقيق الجاودار مع 1 ملعقة صغيرة. الصودا.
- يضاف الدقيق مع الصودا تدريجيا إلى الكفير ، مع التحريك بانتظام بشوكة أو خفقت.
- بعد أن يصبح العجين الاتساق أكثر اتساقا ، تحوله إلى سطح مستو. قبل رش الجدول مع الدقيق المتبقي حتى لا تلتصق العجينة. يعجن العجينة بيديك لمدة 5-7 دقائق. تبين أن العجينة النهائية ناعمة ومرنة للغاية ، بينما لا تلتصق باليدين والطاولة.
- لف العجين في كيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي واتركه مستلقياً لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة الغرفة. هذا مطلوب حتى ينتفخ الغلوتين.
- مع كمية صغيرة من دقيق الجاود ، حوالي 15-20 غرام ، تشحم العجين وتشكل نقانق سميكة مستطيلة منه. تقسم إلى 6 أجزاء متساوية. يمكن القيام بذلك بسكين مطبخ أو مكشطة خاصة مصممة لفصل العجين.
- يتم غمس كل قطعة من العجين بالدقيق قليلاً ودلكها بيديك حتى تتشكل الكعكة بسماكة حوالي 1 سم ، وليس من الضروري عمل كعكة مستديرة ، يمكنك صنعها بأي شكل. كرر بالمثل مع 7 كعك المتبقية.
- على ورقة الخبز المغطاة بورق الرق ، ضع الكعك المشكل. قبل الخبز ، تحتاج إلى اختراقها بشوكة في الأعلى في عدة أماكن.
- سخن الفرن إلى 220 درجة واضبط المقلاة مع كعك الجاودار لمدة 15-20 دقيقة. نأخذ الكعك الجاهزة من الفرن وننقلها إلى طبق جميل. يمكنك خدمتهم في الدورات الأولى بدلا من الخبز. يمكنك أيضًا تناول كعك من دقيق الجاودار مع الشاي ، مع تشحيمه بالعسل أو المربى.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة الفيديو ، يمكنك طهي كعك الجاودار في المنزل باستخدام الحد الأدنى من الطعام. يتم وصف الوصفة خطوة بخطوة ، وعلقت العملية ، وبالتالي ، لا ينبغي أن تنشأ صعوبات في إعداد الكعك. يتم تقديم توصيات حول أفضل السبل لخدمة التورتيا.
هل ترغب في طهي كعك الجاودار محلي الصنع؟ هل واجهت أي صعوبات في عملية الطهي ، وما هي المنتجات التي تستخدمها؟ ماذا تحب أن تأكل كعك الجاودار: مع الطبقة الحلوة ، أو مع الأطباق المالحة؟ شارك تجربتك في صنع كعك الجاودار في التعليقات.
تحميل ...