وصفة سمك السلمون بالفرن مع الطماطم والجبن المخبوزة في رقائق في الفرن

أدوات المطبخ والأواني:

• لوح تقطيع
• سكين
• مبشرة.
• احباط.
• ورقة الخبز.
• فرن
• طبق التقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نقوم بإعداد شرائح سمك السلمون: نقوم بغسل السمك في الماء البارد ، ونبحث عن العظام ، وإذا كان هناك أي ، فقم بإزالتها بعناية. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الملقط أو الاستعانة بسكين - ما عليك سوى تحريكها بواسطة الحافة ، والانسحاب ، وحمل الرقاقة بيدك الثانية.
   
2. قبل الطهي ، يجب أن ينقع السلمون لفترة وجيزة. للقيام بذلك ، قم بملحها حسب ذوقك ، مع رش الفلفل الأسود ، مع رش نصف عصير ليمون. من الأفضل إجراء هذه التلاعبات على جانبي الشرائح حتى يتم تنقعها بشكل أسرع وأكثر تكافؤًا. قم بفرك لحم السمك بأصابعك قليلاً ، وفرك ماء مالح برفق فيه. اتركيه يكذب لمدة 15-20 دقيقة.
   
3. في هذا الوقت ، نحن نستعد المنتجات المتبقية. نقوم بغسل الطماطم متوسطة الحجم و 3-5 أغصان الشبت بالماء. قطع الطماطم إلى حلقات.
   
4. ناعما يقطع الشبت.
   
5. فرك على مبشرة الخشنة 100 غرام من الجبن الصلب.
   
6. نحن نغطي صفيحة الخبز بورقة كبيرة من رقائق البطاطس (مقطوعة بهامش من هذا الحجم حتى نتمكن لاحقًا من لف شريحة لحم السمك بالخضروات). كومة فيليه سمك السلمون في وسط احباط. يرش الشبت مع الخضر على القمة.
   
7. بعد ذلك ، ضع حلقات الطماطم. يرش بخفة مع الملح والفلفل المطحون.
   
8. يرش الجبن المبشور على القمة.
   
9. يرش مع كمية صغيرة (حوالي ملعقتين) من الزيت النباتي عديم الرائحة (كل من الزيتون وعباد الشمس ، المكرر سوف تفعل). على رأس الجبنة ، ضعي شبكة المايونيز (حوالي 50 غ من المايونيز).
   
10. نلف الرقائق بظرف ، نلتف ونثبِ بإحكام الحواف لمنع تسرب العصير أثناء الخبز. وبالتالي ، سيتم خبز السمك في نوع من الحمام ولن يفقد الرطوبة ، لذلك سيبقى العصير.
    
11. سخني الفرن إلى 200 درجة وأرسل المقلاة مع السمك ملفوف في رقائق لخبز لمدة 30-40 دقيقة.
    
12. بعد هذا الوقت ، نخرج ورقة الخبز من الفرن ، ونتركها تبرد قليلاً ، وبعد ذلك فقط نلفها. كن حذرا! قد لا تزال احباط الساخنة داخل احباط. نقل بعناية الأسماك إلى طبق جميل وخدمتها.
    

وصفة الفيديو

في الفيديو القصير المقترح ، سترى عملية تحضير السمك للخبز ، وستتمكن أيضًا من تقدير مظهر المقبلات للطبق النهائي.

وصفات السمك الأخرى