سمك السلمون المرقط بالفرن مع الخضار - وصفة لذيذة وصحية

أدوات المطبخ والأواني:

• فرن
• موقد.
• ورقة الخبز.
• موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
• ورق الخبز
• سكين حاد
• لوح تقطيع
• مقلاة
• خيط سميك وإبرة.

المكونات

خطوة الطبخ

تحضير الخضروات

1. نقشر البصل الذي يزن حوالي 200 غرام ، ثم نشطفه جيدًا ونقطعه إلى قطع كبيرة.
   
2. اغسل الباذنجان بوزن حوالي 100 غرام ، وبعد ذلك قطعنا الجذع ونقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة 1 × 1 سم.
   
3. نقيس حوالي 250 غرام من الطماطم ، ونقطع الجذع ، ثم نطحنها إلى مكعبات متوسطة.
   

اطبخ الخضار

1. نقوم بتسخين المقلاة ، وبعد ذلك نسكب 20 مل من الزيت النباتي فيها. بمجرد ارتفاع درجة حرارة الزيت بقوة ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وانتشر البصل المفروم.
   
2. يقلى البصل حتى تظهر قشرة ذهبية ، ثم يضاف إليه الباذنجان المكسر.
   
3. نقلي المكونات لمدة 3-5 دقائق ، وبعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة بشكل خشن هناك.
   
4. يقلى خليط الخضار لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر.
   
5. يرش الخضار الطرية المحضرة مع توابل للخضروات ، وبعد ذلك نترك الكتلة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. إذا لم يكن لديك توابل للخضروات ، فاستبدله بمزيج من البقدونس المجفف أو الطازج والشبت والكزبرة والملح والفلفل الأسود المطحون.
   

تحضير السمك

1. نقوم بتنظيف سمك السلمون المرقط الذي يزن حوالي 750 غرام من المقاييس ، ثم نقوم بغسل السمك بالماء البارد الجاري. خذ بعناية الدواخل ، بعد إجراء شق طولي على طول تجويف البطن.
   
2. نقطع الخياشيم ونزيل غشاء البكارة الأسود بعناية ، والذي يمكن أن يفسد طعم السمك ، مع إعطائه مرارة غير ضرورية.
   
3. إجراء تخفيضات صغيرة ، وقطع بعناية فيليه من التلال.
   
4. بمجرد إزالة التلال ، نكشف الأسماك ونخرج أو نقطع جميع العظام الساحلية والصغيرة.
   

سمك مخلل

1. يرش شرائح السمك المعدة مع توابل السمك. إذا لم يكن هذا في متناول اليد ، يمكن استبداله بمزيج من الريحان وقشر الليمون وبذور الكراوية والمريمية. ثم الملح والفلفل السلمون جيدا ، مع التركيز فقط على ذوقهم.
   
2. نقوم برش السمك مع 15-20 مل من عصير الليمون ، ونوزعه بالتساوي على السطح بأكمله. نترك السمك المخلل في هذه الولاية لمدة 10-15 دقيقة.
   

نحن الاشياء ونخبز سمك السلمون المرقط

1. ننشر الخضروات المبردة بدقة في منتصف سمك السلمون المرقط المكشوف.
   
2. بدلاً من قطع الخياشيم ، ضع شريحة من الليمون في رأس السمكة.
   
3. نقوم بربط الخيوط السميكة في إبرة كبيرة ونخيط الأسماك بغرز متكررة ، بدءًا من الرأس ونهاية الذيل.
   
4. نحن نغطي ورقة الخبز بورق الخبز ، حيث نقوم بتعبئة سمك السلمون المرقط المحشو. ضع السمكة مخيط الجانب لأسفل. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. نضع في الفرن ورقة خبز مع منتج محشو. اخبز السمك لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد 30 دقيقة ، أخرج التراوت من الفرن واتركه "يستريح" لمدة 10 دقائق.
   
5. يُقدّم السمك مع شرائح الطماطم والليمون.
   

وصفة الفيديو

بعد مراجعة هذا الفيديو ، ستتعرف بسرعة على كيفية طبخ سمك السلمون المرقط المحشو بالخضروات المخبوزة في الفرن.

وصفات الأسماك الأخرى