أدوات المطبخ والأواني: سكين ، قطع المجلس ، ورقة الخبز ، الفرن ، وعاء ، كوب القياس.
المكونات
| طحين | 3 كومة |
| حليب | 300 مل |
| الزيوت النباتية | 40 مل |
| الخميرة الجافة | 1.5 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1.5 ملعقة صغيرة |
| سكر | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| فرانكفورتر | 600 غرام |
| البيضة | 1 جهاز كمبيوتر |
خطوة الطبخ
- أولا ، تحضير العجين. للقيام بذلك ، تسخين 300 مل من الحليب إلى درجة حرارة 40 درجة. أضف إليها 1.5 ملعقة صغيرة من الملح ، و 2 ملعقة كبيرة من السكر ، اخلطيها. يمكن أن يكون محتوى الدهون في الحليب موجودًا ، وهذا لا يؤثر على جودة الاختبار. الشيء الرئيسي هو أن الحليب طازج.
- ثم أضف 40 مل من الزيت النباتي ، واخلطيها. خذ الزيوت النباتية المكررة بحيث لا تحتوي الفطائر على رائحة غريبة. نخل 3 أكواب من الدقيق حتى يتم تشبعها بالأكسجين ، أضف 1.5 ملعقة شاي إلى الدقيق. مزيج الخميرة. من المهم جدًا استخدام الخميرة في تاريخ الإنتاج الطازج بحيث يناسب العجين جيدًا.
- يُسكب خليط الحليب في الدقيق ويُخلط. يعجن العجينة أولاً بملعقة ثم بيديك. اعجن جيدًا بيديك ، حوالي 10 دقائق ، وتبين أن العجين جيد العجن يكون ناعمًا ومتساويًا. نرسل العجينة إلى وعاء ، ونغطيها بمنشفة نظيفة ، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- بعد ساعة ، نعجن العجين ونعجن مرة أخرى قليلاً. أثناء الخلط ، يرش سطح العمل بكمية صغيرة من الطحين.
- ثم قسّم العجينة إلى 9 أجزاء. لدينا 9 نقانق كبيرة ، يمكنك تشكيل العديد من القطع مثل النقانق. من كل جزء نصنع كعكة مستديرة. ويمكن القيام بذلك عن طريق دبوس أو أيدي المتداول. في منتصف الكعكة وضعنا النقانق ، لف العجين إلى النصف ، وربط الحواف. باستخدام سكين ، وجعل التخفيضات. نقطع السجق تمامًا إلى 8 أجزاء ، والعجين لم ينته تمامًا. كرر هذا الإجراء مع جميع النقانق والعجين.
- نحن ندهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ونضع الفراغات من الفطائر مع النقانق. نقسم شرائح النقانق في العجين بالتناوب على الجانب الأيسر والأيمن. بصريا ، تشبه الشغل كاتربيلر. كيفية تشكيلها بشكل صحيح ، إلقاء نظرة على الصورة.
- دفع بيضة واحدة في وعاء ، تغلب عليه خفقت. باستخدام فرشاة سيليكون ، دهن سطح الفطائر. لذلك بعد الخبز سوف يكون لديهم قشرة ذهبية لذيذة.
- اترك الفطائر لمدة 15 دقيقة لجعل العجين مناسبًا. ثم نرسلها إلى الفرن ، مسخن إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة. نخرج ورقة الخبز من الفرن ونغطي الفطائر بمنشفة ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يمكننا تقديم مشروباتك المفضلة إلى الطاولة. فطائر مع النقانق مولعا جدا من الأطفال. يمكن أن تؤخذ لدغة إلى المدرسة أو للعمل.
وصفة الفيديو
والآن ، نعرض عليك مشاهدة مقطع فيديو قصير ولكنه مفيد للغاية ، والذي يوضح العملية الكاملة لصنع الفطائر مع النقانق. سترى كيف يتحول العجين بعد العجن ، وكيف تتشكل الفراغات بشكل جميل.
الكثير منا يحب الفطائر ، ووفقًا لهذه الوصفة ، يتضح أنها لينة جدًا ولينة. الأطفال خاصة مثلهم ، لأن النقانق هي ملء. اكتب التعليقات ، هل استخدمت هذه الوصفة؟ هل أعجبك المعجنات؟
وصفات المعجنات الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...