وصفة فطيرة مع الملفوف والبيض في الفرن - الميزانية ولذيذ للغاية

أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ، الفرن ، الفرن ، وعاء عميق ، سكين ، ورقة الخبز ، ورقة شهادة جامعية ، التقطيع.

المكونات

خطوة الطبخ

حشوة الطبخ

1. للبدء ، تغلي 5 بيضات. للقيام بذلك ، املأهم بالماء ، وأرسله إلى النار. بعد الغليان ، اجعل النار صغيرة واطهيها لمدة 7-8 دقائق. بعد ذلك ، نقوم بتصريف الماء الساخن ، ونملؤه بالبرد ، ونتركه باردًا ، ونقشره.
   
2. نقوم بتنظيف 3-4 لمبات ، وتعتمد كميتها على تفضيلاتك وحجم الخضروات. مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. نضع مقلاة على الموقد ونسكب الزيت النباتي ونتركه يسخن ويرسل البصل ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
   
3. لقد قطعنا رأسًا صغيرًا من الملفوف أو كيلوغرامًا ناعماً ، فمن الأفضل القيام بذلك باستخدام أداة التقطيع. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فحاول قطع شرائح رفيعة قدر الإمكان بسكين. إذا كنت تستخدم الملفوف القديم بالفعل في الطهي ، فقم بملحه قليلًا وتذكر بيديك. ثم بعد الطهي ستكون لينة. مع الملفوف الشباب ، مثل هذه التلاعب ليست ضرورية.
   
4. نرسل الملفوف في المقلاة إلى البصل ، نمزج حتى لا يبقى البصل أدناه ، وإلا فقد يحترق. نجعل النار أقل بقليل من المتوسط ​​، ونغطيها بغطاء ونطاط النار لعدة دقائق حتى يصبح الملفوف ناعمًا. ثم قم بإزالة الغطاء ، وأضف القليل من الزيت النباتي وورق الغار والخليط أو الفلفل الأسود حسب الرغبة. تخلط وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج. أضف المزيد من البهارات ، إن أردت ، واتركها جاهزة لتبرد.
   
   يمكنك تحديد رغبة الملفوف في الذوق. سوف تصبح ناعمة ، لن تنكسر على الأسنان.
5. في هذا الوقت ، نقطع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة وفقًا للمبدأ: أصغر ، كلما كان ذلك أفضل. نمزج الملفوف المبرد مع البيض ونمزج جيدًا. في الوقت نفسه ، نزيل ورقة الغار من الحشوة.
   

نصنع فطيرة

تأخذ كيلوغرام من نفخة ، الخميرة العجين. استخدمنا واجهة المتجر ، يمكنك طهيها بنفسك. من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام العجين كما يحلو لك.

نقسمه إلى جزأين متساويين ، أو إذا كان هناك شكل كبير ، استخدم كل شيء دفعة واحدة. سنعرض لك طريقتين لف فطيرة الملفوف. يمكنك أن تفعل جيدا أو اختيار واحدة من الطرق.

الطريقة الأولى

1. لف العجينة بطبقة ، حوالي 1-1.5 سم ، وفي الوسط نضع الحشوة ، ونحلها حتى تظل حواف العجين خالية.
   
2. نضع أيدينا تحت العجين ونربط جزأين متعارضين منه ، مثل فطيرة. نفتح الجوانب الجانبية المفتوحة أيضًا ، حتى يمكننا تسويتها قليلاً من أجل الجمال.
   
3. نحن نغطي ورقة الخبز مع شهادة جامعية ، ووضع الفطيرة عليها مع التماس أسفل. لف حواف الكعكة تحت القاع ، قم بمحاذاة الجانبين بيديك حتى تحصل على مستطيل موحد.
   

الطريقة الثانية

1. لف العجين بسمك حوالي 0.5 سم من العجين ، ضع الحشوة في الوسط ثم وزعها بحيث تبقى الجوانب السفلية خالية 3 سم ، وتبقى الحواف فارغة على اليسار واليمين ، وحوالي 6-7 سم. مقطعة إلى شرائح ، وترك بضع سنتيمترات إلى الحشوة. ألق نظرة على الصورة عن كيفية القيام بذلك.
2. عند التقطيع ، يجب أن يكون سمك وعدد الشرائط متماثلين. ثم نغلق الحافة العلوية للفطيرة بالعجين ، ونقوم بتلف شرائح العجين بينهما بشكل غير مباشر ، مثل الضفيرة.
   

خبز

1. ثم نرسل الفطيرة (الفطيرة) على صفيحة الخبز ، ونتركها لمدة 10 دقائق لتخرج العجين. في هذا الوقت ، نقوم بتسخين الفرن 200 درجة ، وإرسال الكعكة (الكعكة) لخبز لمدة 20 دقيقة. إذا كان الفرن عبارة عن غاز ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً لخبز الطعام ، ولكن ليس أكثر من نصف ساعة.
   
2. تُقدّم الكعكة وتُقطّعها إلى أجزاء.
   

وصفة الفيديو

والآن انظر إلى وصفة فيديو مفصلة للغاية ، حيث أخبر رئيس الطهاة ذوي الخبرة كل شيء بالتفصيل. سوف تتبع عملية تحضير الحشوة ، وتشكيل الكعكة ، سترى النتيجة النهائية.

وصفات كعكة أخرى