وصفات شارلوت مع الكمثرى في الفرن وطباخ بطيء

وصفة التقليدية Tsvetaevo الكمثرى فطيرة خطوة بخطوة

كيفية جعل كعكة الكمثرى لذيذ؟ وصفة تشارلوت مع الكمثرى بسيطة في حد ذاتها ، ولكن يمكن أن تختلف حسب رغبات قلبك. استخدم مكونات إضافية (المكسرات ، الفواكه المسكرة ، جوز الهند ، الحماس) ، قم بتجربة تزيين الكيك ، ولن يمر عملك دون أن يلاحظه أحد. نحن نقدم وصفة خطوة بخطوة لشارلوت مع الكمثرى في الفرن ، والتي تحتاج إلى المكونات المعتادة وبعض الفواكه.

ستحتاج:

• دقيق القمح - 100 غرام ؛
• حبيبات السكر - 100 غرام ؛
• زبدة (لتشحيم النموذج) - 20 جم (حوالي ملعقة كبيرة) ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الكمثرى - 4 قطع.

إعداد

1. افصل السناجب بعناية عن الصفار واتركها في أوعية مختلفة.
2. صب كل السكر تقريبًا في صفار البيض (اترك ملعقة كبيرة لرش النموذج) ، اخفقها مع الخلاط حتى "التبييض".
3. فاز البيض على قمم ثابتة. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن تكون البروتينات باردة ، ويمكنك أيضًا إضافة قليل من الملح.
4. امزج بين البيض وصفار البيض ، امزجهما بمخفق يدوي (أو ملعقة). هذا ضروري حتى لا "تقتل" البروتينات ، وإلا فإنها قد تكون طبقية.
5. نخل الدقيق (يفضل مرتين) وأضفه إلى البيض. خلط كل شيء مع خفقت اليد. عند عجن العجين من أجل شارلوت ، نوصي بخلط الدقيق مع المكونات السائلة بالفعل بدون خلاط ، أي يدويًا حتى لا يفقد العجين روعة.
6. ادهن طبق الخبز بالزبدة ، ثم رشي بالدقيق (طبقة رقيقة) ، صب القليل من السكر أو المسحوق. انشر الزبدة المتبقية برفق على قاع المقلاة (صر أو قم بقطعها جيدًا).
7. تحضير الكمثرى: غسلها ، وإزالة قشر (وليس بالضرورة مسألة ذوق) وقطع القلب ، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح رقيقة.
8. ضع الكمثرى على الجزء السفلي من القالب وملء العجين.
9. ضعي القالب في فرن محمّى على حرارة 180 درجة واخبزه لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
10. احصل على الكعكة النهائية فقط بعد أن تبرد تمامًا ، وإلا فإنها تخاطر بالانهيار.

بالإضافة إلى المكون الرئيسي في الحشوة ، يمكنك إضافة أي فاكهة تريدها تمامًا. لن تتأثر جودة الفطيرة ، وسوف تحصل على طعم جديد. لذلك ، على سبيل المثال ، وصفة شارلوت مع التفاح والكمثرى لا تختلف عن المعتاد. ما عليك سوى إضافة التفاح والكمثرى في النسبة المرغوبة - اعتمادًا على الفاكهة التي تحبها أكثر.

أحد الخيارات لصنع التفاح والكمثرى: صب الجزء الثالث من العجين في القالب ووضع طبقة من التفاح ، ثم صب جزءًا آخر من العجين ووضع الكمثرى ، صبهم في الأعلى مع بقية العجين. مثالية لمثل هذه الكعكة هي القرفة أو رقائق الشوكولاته.

الطبخ في طباخ بطيء

هل من الممكن لطهي مثل هذه الفطيرة مع الجبن والكمثرى المنزلية. تبين أن شارلوت مع الكمثرى والجبن في طباخ بطيء رقيق ورائع للغاية ، والأهم من ذلك - أنها لا تحترق أبدًا ، ولكن العشاق يضيفون الجبن. وصفة charlotte الكمثرى لطباخ بطيء بسيطة مثل الفرن.

ستحتاج:

• دقيق القمح - 200 غرام ؛
• حبيبات السكر - 200 غرام ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الكمثرى - 3-4 قطع.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• القرفة (اختياري) - على طرف السكين.

إعداد

1. اطبخ الكمثرى: اشطفها تحت الماء الجاري ، ثم قشرها وأزل اللب. مقطعة إلى شرائح رقيقة.إذا كنت ترغب في طهي تشارلوت مع التفاح والكمثرى في طباخ بطيء ، ما عليك سوى تناول بضع تفاح بدلاً من 1-2 كمثرى ، ولن تختلف بقية الوصفة. بالنسبة للعصارة متعددة الاستخدامات ، يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجمدة - في هذه الحالة ، ضعها دون إزالة الجليد.
2. فاز البيض والسكر مع الخلاط حتى يذوب السكر بالكامل وتتشكل رغوة.
3. يُضاف مسحوق الخبز والقرفة إلى الدقيق المنخل ، ويُمزج كل شيء مع البيض المخفوق. ضجة مع خفقت أو ملعقة.
4. امزج الفاكهة والعجين ، صب كل شيء في قالب مدهون بالزبدة أو الزيت النباتي (علبة السمن).
5. اخبز تشارلوت الكمثرى في أواني Redmond و Polaris الفخارية لمدة 50 دقيقة في وضع "Baking" (في طباخ الضغط متعدد الطباخات ، لا ينبغي حظر الغطاء). إذا لم تُخبز الكعكة ، أضيفي 10 دقائق أخرى.
6. مباشرة بعد الخبز ، يجب عدم إزالة الكعكة - اتركها لتبرد لمدة 5-10 دقائق تحت غطاء مبتل.

إذا كنت تخشى أن الثمار قد تحترق ، فقد تكون وصفة charlotte في طباخ بطيء مع الكمثرى معقدة بعض الشيء. يُسكَب أولاً عجينًا خاليًا من الكمثرى في الوعاء ويُخبز لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح أكثر صلابة. ثم ضعي العجينة مع الكمثرى المختلطة في طبقات أو طبقات عليها ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أخرى.

الكمثرى شارلوت مع الكفير

يمكن إعداد شارلوت الكمثرى على شكل كعكة تقليدية قائمة على البسكويت ، أو ربما باستخدام منتجات الألبان. عجينة شارلوت ، العجن على الكفير ، سوف تعطي روعة لا تصدق للحلوى وطعم دقيق. يمكن استكمال وصفة بسيطة لشارلوت مع الكمثرى مع التفاح والموز والجوز ، الخ

ستحتاج:

• دقيق القمح - 2 كوب.
• حبيبات السكر - 1 كوب.
• الكفير - 1 كوب ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• الكمثرى - 3 قطع كبيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• قرفة (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة.

إعداد

1. تحضير الكمثرى: غسلها ، وإزالة قشر (ولكن مع أنه أكثر صحة ، وربما أكثر عطرية) وإزالة البذور واللوحات. مقطعة إلى مكعبات أو شرائح ، مع رش القرفة. إذا كانت الثمرة حمضية ، أضف السكر.
2. يُخفق البيض قبل البرودة مع السكر حتى يصبح المورق. صب في الكفير وتخلط.
3. نخل الدقيق في وعاء منفصل (إذا نخل مرتين ، ستخرج الكعكة أكثر روعة) وتضيف إليها صودا.
4. أدخل الدقيق تدريجياً في خليط البيض واعجن العجينة بقطعة يد.
5. ادهن القالب أو صفيحة الخبز بالزبدة ورشيها بالدقيق قليلاً.
6. ضعي الكمثرى على الجزء السفلي من القالب واملأ العجين (أو اخلطي جميع الشرائح في العجين).
7. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

تُقدّم الكعكة باردة أو دافئة مع الشاي والكومبوت والشوكولاتة الساخنة.

شارلوت مع الكمثرى سريعة وسهلة. يمكنها مساعدتك عندما يصل الضيوف بشكل غير متوقع أو ببساطة لإرضاء أحبائهم مساء يوم الأحد. يُقدّم الطبق مع الشاي والكومبوت والشوكولاتة الساخنة أو الآيس كريم.

وصفات كعكة أخرى