لغة البحر في الخليط - سريع جدا ولذيذ

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، سكين ، وعاء أو وعاء ، خفقت أو شوكة ، مقلاة ، ملعقة ، صفيحة مسطحة ، مناشف ورقية.

المكونات

خطوة الطبخ

1. قطع شرائح فيليه من نفس الحجم.
   
2. ملح جيد.
   
3. كسر البيض في وعاء أو وعاء. يضاف الملح ويخفق حتى يصبح ناعماً.
   
4. غمس كل قطعة من السمك في بيضة ، ثم لفة الطحين.
   
5. إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة وتسخينه. ننشر قطع السمك الخالية من العظم في مقلاة ساخنة. يجب أن لا تكون النار قوية جدًا ، وإلا سيبدأ الحريق في الخارج ، وستظل السمكة رطبة.
   
6. يقلى لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. ضع السمكة النهائية على منشفة ورقية. شهية طيبة!
   

فيما يلي بعض النصائح لاتخاذ الخيار الصحيح:

• بادئ ذي بدء ، انتبه إلى السعر: لا يمكن أن تكون لغة البحر رخيصة ؛
• لا يحتوي فيليه لغة البحر على لون واضح ، فهو أبيض تقريبًا وشفاف تقريبًا ، ولكن لون شرائح في بنغاسيوس يمكن أن يكون من اللون الأبيض الوردي وحتى الرمادي (السمكة الأغمق ، والأسوأ من حيث الجودة) ؛
• شرائح بحرية أرق
• بنغاسيوس له رائحة كريهة واضحة.
• على شرائح بنغاسيوس ، هناك شريط بلون قرنفلي اللون من سلسلة التلال ملحوظ بشكل غير مرئي على شرائح لغة البحر ؛
• لدى البانجاسيوس طبقة دهنية على جوانبها ، ولا يجب أن تكون في لسان البحر.

طرق الديكور وخيارات التقديم

• يُقدّم الطبق النهائي على وسادة من الخضار المطبوخة على البخار أو الهليون فقط.
• يمكنك وضع قطعة من السمك في وسط اللوحة ، وإضافة طبق جانبي صغير وتزيينها بالخضروات المقطّعة ، غصن من البصل الأخضر أو ​​شرائح الليمون.
• في كثير من الأحيان ، يرش بانجاسيوس في الخليط مع الأعشاب المفرومة قبل التقديم.
• عادة ما يتم تقديم الصلصة بشكل منفصل.
• كطبق جانبي ، البطاطا المخبوزة ، البطاطا المهروسة أو الخضار المطهية مثالية.
• يتم تقديم هذا الطبق في بعض الأحيان مع الخس مع شرائح الليمون.
• يمكنك أيضًا وضعه على طبق دائري ، وتزيينه بالخضار ، ووضع وعاء صغير مع الصلصة في الوسط.
• بدلاً من ذلك ، يمكن وضع الأسماك الموجودة في العجين فوق سلطة الخضار ، التي تُفرك الخضار على مبشرة جزرة كورية.
  

وصفة الفيديو

ستجد في هذا الفيديو إرشادات مفصلة لطهي السمك في الخليط. يوضح المؤلف بوضوح كيفية طبخ الخليط ، وكيفية غمس الأسماك فيه وتقليته. ولإزالة الزيت النباتي الزائد ، بعد القلي ، تنتشر قطع من شرائح السمك على مناشف ورقية.

وصفات الأسماك الأخرى