أدوات المطبخ والأواني: ثلاجة ، فرن المطبخ ، صينية الخبز ، تك ، ملعقة سيليكون ، غربال ، موازين المطبخ ، وعاء ، سكين ، ورق البرشمانت ، طبق عميق لخدمة المنتج.
المكونات
| الاسم | عدد |
| دقيق اللوز | 250 غرام |
| دقيق القمح | 125 جم |
| نفط | 100 غرام |
| بيض الدجاج | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| سكر | 150 جم |
| مسحوق الخبز | 7 غرام |
| ملح | قرصة |
| السكر المثلج | 30 جم |
خطوة الطبخ
تحضير المواد الخام والمكونات
- قطع الزبدة المبردة (100 غرام) إلى قطع صغيرة بسكين. إذا لم يكن لديك مكان لشراء دقيق اللوز ، فيمكنك تناول جوز اللوز وتقطيعه بالكامل في خلاط أو في مفرمة لحم.
- نخل دقيق القمح (125 جم) إلى دقيق اللوز (250 جم) ، يضاف السكر (150 جم) ، ومسحوق الخبز (7 جم) وقصة ملح. تحريك المزيج الجاف حتى تصبح ناعمة. يُضاف الزيت المسحوق إلى مزيج المكونات الجافة. باستخدام يديك ، قم بطحن كل شيء في فتات دقيقة وموحدة ، تشبه الملمس بالرمال الرطبة.
- أضف بيضتين إلى الفتات الناتجة وعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة. غطي الوعاء بالعجين المعجن بفيلم ملتصق وثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. أثناء تبريد العجين ، يتم ترطيب الدقيق ، ويصلب الزيت ، ويمنع نمو الغلوتين في الطحين ، والعجين "يرتاح" ويصبح طريًا ولينًا ومرنًا. مثل هذا العجين لا يلتصق بيديك ، إنه أسهل للعمل ، ولا يتقلص عند الخبز. بعد تبريد العجين ، يصبح ملف تعريف الارتباط النهائي أكثر رقة.
تشكيل
- نشر ورقة من الورق شهادة جامعية على ورقة الخبز. أدر الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. قسّم العجينة المثلجة إلى قطع صغيرة متماثلة ، أصغر قليلاً من الجوز. لتقسيم القطع بشكل موحد ، يمكنك تحريك العجينة بنقانق طويلة متساوية السُمك وتقطيعها بسكين إلى أجزاء متساوية. ويمكنك قرصة القطع على العين ، ولكن بعد ذلك يمكن أن تتنوع ملفات تعريف الارتباط.
- لف الكرات الدائرية من كل قطعة بيديك وتوزع بالتساوي على ورقة من الرق. عند وضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة ، يتعين عليك مراعاة أنه أثناء الخبز ، ستنتشر الكرات على نطاق واسع. لتجنب الالتصاق ، يجب تكديس قطع العمل مع بعضها البعض على مسافة لا تقل عن 4-5 سم.
خبز
ضع صفيحة خبز مع كرات العجين المنتشرة بالتساوي في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
تقديم وتسجيل
- قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط الجاهزة من الفرن ، واتركها تبرد ، ثم قم بإخراجها من ورق البرشمان ورشها بالسكر المجفف.
- بدلاً من المسحوق ، يمكنك وضع شرائح رقيقة من طلاء الشوكولاتة على ملفات تعريف الارتباط ، أو تشحيم الكعك باستخدام فرشاة ذات لون أبيض أو ملون ، وترش باللوز المفروم حتى تتجمد.
- يتم وضع ملفات تعريف الارتباط بشكل جميل مع شريحة في طبق أو مزهرية ، يتم تقديمها مع الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى.
وصفة الفيديو
هذا أحد أفضل مقاطع الفيديو حول صنع المعكرون وفقًا للوصفة الكلاسيكية في المنزل. سوف تكون قادرًا على متابعة عملية العجن والعفن والصب في الديناميات. استمتع بمشاهدتك
جرب في المطبخ الخاص بك لطهي ملفات تعريف الارتباط لذيذة بشكل لا يصدق وفقا لهذه الوصفة الكلاسيكية البسيطة ، وسوف تطلب عائلتك التكرار عدة مرات.وتبادل انطباعاتك وردود الفعل على وصفة في التعليقات.
وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...