أدوات المطبخ والأواني
- عموم.
- الحب؛
- ملعقة
- موازين المطبخ.
المكونات
- جراد البحر الحية - 1.5 كجم
- ماء - 2 لتر
- ملح - 70 جم
- الشبت - 1 حفنة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
خطوة الطبخ
- صب 2 لتر من الماء في المقلاة ، أضف 20 غراما من الملح ، ورقتي الغليان ، وضعي على موقد ليغلي.
- نحن نغسل جيدا 1.5 كيلوغرام من جراد البحر الحية.
- عندما يغلي الماء ، ضع كل جراد البحر فيه وغليه لمدة 3 دقائق.
- أضف 50 غراما آخر من الملح وحفنة من الشبت الطازج.
- يُغلي كل شيء حتى يغلي ويغلي لمدة 25 دقيقة أخرى.
- ننقل جراد البحر النهائي إلى طبق كبير ونقدمه.
طرق الديكور وخيارات التقديم
- إذا كان جراد البحر حيًا ، فمن الأفضل غليهما على الفور: هذا هو الخيار الأكثر لذيذًا. يمكنك تبريد جراد البحر والاحتفاظ به في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من يومين. يمكن أن تكمن جراد البحر المجمد في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر دون فقدان العصير والذوق.
- إذا كان السرطان لا يتحرك ، لكن يتم تقديمه لك كحياة وليست آيس كريم ، فتأكد من أنك تكذب. حتى لو تم تبريد جراد البحر ، فسيظل يتحرك ببطء.
- لا حاجة لوضع جراد البحر في مقلاة في طبقة كثيفة ، وإلا فقد تظل رطبة في بعض الأماكن.
- تذكر أن قشرة جراد البحر سيئة للغاية في انتقال الملح ، لذلك تحتاج إلى حساب كمية هذا المنتج على عدد جراد البحر والماء. على سبيل المثال ، ملعقة من الملح لكل لتر من السائل تكفي.
- يوصى بتناول جراد البحر مباشرة بعد الطهي ، بينما لا يزال الجو حارًا. ثم اللحوم ستكون العصير ولذيذ.
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، سيتم عرضك وإخبارك بكيفية طبخ جراد البحر بشكل صحيح ولذيذ. هذا الطبق سوف يروق لكل مقيم في منزلك.
إذا كنت تحب جراد البحر المسلوق ، فمن المهم أن تعرف كيفية طهيها بشكل صحيح. لذلك ، هذا ما كانت عليه هذه الوصفة. هل تحب جراد البحر؟ كيف يمكنك طهيها؟ أخبرنا عنها في التعليقات!
تحميل ...