شواء خبز في الفرن في احباط - لذيذ ، لعق أصابعك

أدوات المطبخ والأواني: لوح تقطيع ، طبق ، سكين حاد ، رقائق معدنية ، صفيحة خبز ، فرن.

المكونات

يمكنك اختيار الكارب عالي الجودة وفقًا للمعايير التالية:

• الخياشيم حتى الوردي أو الأحمر الساطع.
• البطن ليس منتفخاً.
• الذبيحة الأسماك مرنة.
• المقاييس لامعة وسلسة.
• عيون نظيفة ، دون تعكر.

في حالة عدم إمكانية شراء المبروك الحي ، استخدم السمك المثلج (يجب ألا تكون الأسماك مغطاة بقشرة جليدية). تذويب مثل هذا الكارب تدريجيا ، وتركه في الثلاجة حتى يذوب تماما.

خطوة الطبخ

1. تنظيف الكارب الطازج من المقاييس. أحصل عليه. تأكد من إزالة الخياشيم ، وتقليم الذيل والزعانف.
   
2. يُقشر الجزر الكبير (قطعة واحدة) ، ويُغسل ويُقطع إلى أشرطة كبيرة. للقيام بذلك ، وقطع الجزر إلى 2 أجزاء متساوية على طول. ثم قطع كل نصف بالطول إلى ثلاثة أجزاء ، والتي تقطع 3-4 مرات أكثر.
   
3. ملح الذبيحة المعدة للكارب بالملح حسب ذوقك من الداخل والخارج.
   
4. رش الكارب بسخاء مع التوابل المفضلة لديك أو بهارات السمك الخاصة. فرشاة مع التوابل وداخل السمك.
   
5. ضع الكارب على الرقاقة في الوسط.
   
6. تغطية حواف الكارب مع الجزر الطازج.
   
7. لف السمك من جميع الجوانب بالرقائق حتى لا يتسرب العصير عند الخبز.
   
8. نقل الكارب ملفوفة في احباط ويخبز في الفرن مسخن إلى 180 درجة لمدة ساعة.
   

ستساعدك النصائح المفيدة التالية في جعل الطبق أكثر ذوقًا:

• للتخلص من رائحة التينا المصاحبة لأسماك المياه العذبة ، انقع الكارب في عصير الليمون والتوابل. سوف يساعد الخضر الشبت والبصل والثوم أيضًا في محاربة الرائحة.
• الكارب هو سمكة عظمية للغاية: تهدد العديد من العظام الصغيرة بوخز الحنك أو الوقوع في الحلق. لحل هذه المشكلة بسيط - إجراء تخفيضات عمودية متكررة على طول الجزء الخلفي من الذبيحة بسكين حاد. هذا سوف يسهل الخبز من العظام الصغيرة.
• من الأفضل خبز الكارب بالكامل ، وبالتالي ، بعد التنظيف والإزالة ، من الأفضل عدم قطع الرأس.
• يعتبر الكارب في العصير أكثر العصير ، لأن الرقائق لا تسمح بتدفق العصير. ولكن مع طريقة الطهي هذه ، يتم الحصول على الكارب بدون قشرة بنية لذيذة. يمكن تصحيح الموقف على النحو التالي: قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي ، قم بتوسيع الرقاقة وتشغيل وضع الخبز العلوي أو وظيفة الشواية.

طرق الديكور وخيارات التقديم

يُقدّم سمك الكارب حارًا ، ويوضع الكلّ بعناية على طبق ويتراكب جيدًا مع قطع الجزر المخبوزة. يمكن تزيين الطبق بالشرائح الخضراء والليمون. يُقدّم صلصة الثوم إلى الكارب ، الذي يشمل الثوم (4-5 فصوص) تمر عبر الصحافة مع إضافة الماء وعصير الليمون.

كطبق جانبي ، تعد البطاطا المسلوقة أكثر ملائمة. من المشروبات إلى الكارب ، يعتبر نبيذ المائدة ذو اللون الأبيض أو الأحمر ، وكذلك صبغات التوت ، مناسبًا.

وصفة الفيديو

من السهل جدًا طهي سمك الشبوط المخبوز في الفرن ورقائق. شاهد الفيديو وشاهد بنفسك.

وصفات الأسماك الأخرى