كيف لطهي المرق الدجاج لذيذ للمعكرونة 🍝

أدوات المطبخ والأواني:

• سعة كبيرة عموم أو ستيوبن مع غطاء.
• لوح تقطيع
• سكين المطبخ
• ملعقة الطهي.
• موازين المطبخ
• زجاج قياس.

المكونات

اسم	عدد
دجاج ، لحم الفخذ	1 كجم
بصل متوسط	2 جهاز كمبيوتر شخصى
قرع	200 غرام
باذنجان	100 غرام
جرس الفلفل	100 غرام
جزر	150 جم
كريم 10 ٪ من الدهون	200 مل
نشا البطاطس	1 ملعقة صغيرة
ريحان مجفف أو مجمد	1 ملعقة صغيرة
الزيوت النباتية	50-60 مل
ملح شائع	لتذوق
مياه الشرب	150 مل

خطوة الطبخ

1. اغسل 1 كجم من الدجاج. يغسل ، يقشر الخضروات: 2 بصل متوسط ​​، جزر كبيرة ، شريحة من الكوسة (200 جرام) ، جزء من الباذنجان (100 جرام) ، فلفل حلو صغير (100 جرام). لجمال الطبق ، خذ الفلفل الأحمر. نقطع الدجاج إلى قطع بطول 1.5 سم × 2 سم تقريبًا إلى شرائح أو شرائح صغيرة. بالنسبة للمرق ، يمكنك أيضًا استخدام أجزاء أخرى من ذبيحة الدجاج: شرائح فيليه أو أرجل دجاج. من فيليه المرق ، يصبح أكثر جفافاً قليلاً ، ويتطلب إدخال المزيد من الدهون أثناء الخياطة.
   
2. مقطعة إلى مكعبات متوسطة اثنين من البصل المقشر. يمكنك اختيار طريقة أخرى للطحن: شرائط ، قطع ، حلقات نصف. قطع الجزر إلى النصف على طول محصول الجذر ، وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة.
   
3. يُطحن الباذنجان والكوسة مع مكعبات متوسطة الحجم ، حوالي 1.5 سم × 1.5 سم.
   
4. صب 50-60 مل من الزيت النباتي في مقلاة أسفل سميكة. تسخن جيدًا على نار متوسطة.
   
5. ضعي قطع الدجاج في مقلاة ، ثم قليها مع التحريك لمدة 5 دقائق.
   
6. أضف شرائح البصل والجزر إلى اللحم ، واستمر في القلي لمدة 3 دقائق أخرى.
   
7. توضع في مقلاة مكعبات من الكوسة والباذنجان ، يخلط الخليط مع ملعقة طعام. تغطية. خفض الحرارة إلى صغيرة ، ينضج لمدة 7-10 دقائق.
   
8. بعد 7-10 دقائق ، قم بإزالة الغطاء ، وضع الفلفل الحلو في الخليط. غطي مرة أخرى ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
   
9. إزالة الغطاء ، إضافة 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف أو المجمد. يمكنك وضع الخضروات الطازجة من الشبت والبقدونس أو الأعشاب الحارة الجافة.
   
10. صب 200 مل من الكريم مع نسبة الدهون 10 ٪ في المقلاة. بدلا من كريم ، يمكنك استخدام الحليب الدسم.
    
11. في كوب ، ضعي 1 ملعقة صغيرة من نشا البطاطس مع شريحة. إضافة 150 مل من الماء ، ويقلب جيدا. يمكنك أيضًا تناول نشاء الذرة أو دقيق القمح ، إذا لم يكن نشا البطاطس مناسبًا لك لسبب ما.
    
12. صب الخليط في مقلاة مع تيار رقيقة ، وتحريك باستمرار مع ملعقة الطبخ. خفض الحرارة تحت المقلاة إلى الحد الأدنى ، غطاء ، ينضج لمدة 7-8 دقائق. بعد هذا الوقت ، يخلط المرق. يخنة لمدة 7-8 دقائق ، مغطاة. جرب المرق على الاستعداد ، إذا لزم الأمر - إضافة الملح ، الحساء أكثر.
    

يستخدم المرق الدجاج واللحوم للمكرونة والبطاطا المهروسة والحبوب. عند إعداد هذا الطبق ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضروات: الطماطم ، القرنبيط أو الملفوف الأبيض ، القرنبيط ، حبوب الهليون وغيرها من المنتجات. يضاف الفلفل الأسود والثوم وورق الغار ومعجون الطماطم والزبدة والجبن الصلب والمكونات الأخرى إلى المرق.

وصفة الفيديو

في الفيديو سترى العملية المذكورة أعلاه في ديناميات. محادثات المضيفة بالتفصيل حول إعداد المنتجات وخياطة المرق.

بعد دراسة الوصفة ومشاهدة الفيديو ، يمكنك بسهولة إعداد هذا الخيار متعدد الاستخدامات للغداء أو العشاء.

وصفات المعكرونة الأخرى